Mélange de laitue et sélection de pousses tendres, accompagnées de crudités
Entrées: salade de quinoa avec brunoise de légumes au thon mariné,
Salade allemande à la moutarde à l'ancienne.
Soupe ou crème: Salmorejo au jambon et œuf
Crème de potiron
Pâtes ou riz: Riz à la morue et chou-fleur à l'aïoli de seiche
Puntalette au pesto rouge et crème au fromage
Plat traditionnel: Pommes de terre aux seiches
Viande: Boeuf, gingembre, coriandre et soja sautés
Poisson: Morue à la vapeur avec du riz sauvage
Accompagnement: pomme de terre au four à l'ail et au poivron rouge en poudre
Desserts: fruits de saison, pâte de cerise, assortiment de tarte choisi par le chef (2 variétés),
tarte tatin aux pommes, chocolat noir et soupe à la menthe
