Mezcla de lechugas y selección de brotes tiernos, acompañados de un surtido de crudités.
Entrantes:
Ensalada de quínoa con brunoise de verduras y atún marinado Ensalada alemana con mostaza antigua
Sopa o crema:
Salmorejo andaluz con jamón y huevo
Crema de calabaza
Pasta o Arroz:
Arroz de bacalao y coliflor con ali-oli de sepia
Cremoso de puntalete al pesto rojo y crema de queso
Plato tradicional:
Papas con chocos
Carne: Salteado de ternera con jengibre, cilantro y soja Pescado: Bacalao al vapor con arroz salvaje Guarniciones:
Patata al horno con ajo y pimentón
Chucrut de verduras
Postres:
Fruta de temporada
Masa quebrada de cereza
Surtido de tartas a elección del Chef (2 variedades)
Tatén de manzana
Sopa de chocolate negro con menta
