Mélange de laitue et sélection de pousses tendres, accompagnées de crudités.
Apéritifs: Salade niçoise;
Riz Bastami, tomate sèche, maïs sucré, salade de poulet confite.
Soupe ou crème: Ajoblanco (gaspacho blanc) aux raisins;
Soupe castillane (pain et ail).
Pâtes ou riz: riz thaï;
Raviolis aux truffes avec sauce au champagne.
Plat traditionnel: épinards aux pois chiches.
Viande: filet de boeuf grillé avec patate douce rôtie.
Poisson: saumon au four avec nouilles de riz.
Accompagnement: pommes de terre à la sauce épicée;
Gratin de courgettes au parmesan.
Desserts: fruits de saison, brownie aux fruits rouges,
Assortiment de tarte choisi par le Chef (2 variétés),
profiterole farcie à la crème (lait),
soupe au chocolat blanc et au yaourt.
