Kopfsalat, zarte Triebe, rohes Gemüse.
Vorspeisen: Quinoasalat, Gemüsebrunoise, marinierter Thunfisch, deutscher Salat, Senf.
Suppe oder Sahne: Salmorejo, Schinken, Ei, Kürbiscreme.
Pasta oder Reis: Reis mit Kabeljau, Blumenkohl, Knoblauchsauce. Puntalette (Nudeln), rotes Pesto, Käsecreme.
Traditionelles Gericht: Kartoffeln mit Tintenfisch,
Fleisch: Rindfleisch, Ingwer, Koriander, Soja sautiert.
Fisch: gedämpfter Kabeljau, wilder Reis.
Beilage: Ofenkartoffel mit Knoblauch-Paprika-Pulver; Gemüse Sauerkraut
Desserts: Obst der Saison, Kirschgebäck, vom Küchenchef ausgewählte Tortenauswahl (2 Sorten), Apfeltarte Tatin, schwarze Schokolade und Minzsuppe
