Mix di lattuga e selezione di teneri germogli, accompagnati da crudités.
Antipasti: Salade niçoise;
Riso Bastami, pomodoro secco, mais dolce, insalata di pollo confit.
Zuppa o crema: Ajoblanco (gazpacho bianco) con uva;
Zuppa Castigliana (pane e aglio).
Pasta o riso: riso tailandese;
Ravioli al tartufo con salsa allo champagne.
Piatto tradizionale: spinaci con ceci.
Carne: filetto di manzo alla griglia con patate dolci arrosto.
Pesce: salmone al forno con spaghetti di riso.
Contorno: patate con salsa piccante;
Gratin di zucchine al parmigiano.
Dessert: frutta di stagione, brownie di frutta rossa,
Assortimento di crostate scelte dallo Chef (2 varietà),
profiterole ripiene di panna (latte),
zuppa di cioccolato bianco e yogurt.
