Fresca combinació de tomàquet vermell de conil i tomàquet sec en oli d'oliva extra verge, amanit amb el nostre pesto casolà.
La Caesar de sempre però un toc chic de cruixent de formatge i gelat de parmesà.
Fresc i saludable entrant, molt semblant a la picada andalús però amb alvocat i totopos, ideal per pica-pica
Aquestes croquetes tenen un secret que només ella sap, al final, fas un mos de textura cremosa i sabor inconfusible. ¡Mami és molta mami!!
Mol·lusc semblant a la vieira però que ofereix un sabor més intens. Les gratinem al forn, amb un allioli negre i degustes un mos exclusiu de carn delicada i tendra. Acompanya-la amb un bon vi blanc.
Els nostres xocs són tendres per dins i cruixents per fora, compte, cremen!!
Típic plat que no vols compartir una vegada que el tens davant. No hi ha com uns bons ous criolls!! Acompanyats de verdures que fem a baixa temperatura i fils de batata cruixent.
Tonyina vermella tallada en petits daus amb el nostre guarniment d'espècies i salses, sobre llit d'arròs prohibit. Apropiat per a una ocasió d'aquelles que et mereixes
Reixo que mimem als nostres focs, perquè la seva carn estigui al punt adequat i resulti un mos exquisit.
Llom net de salmó, sense una espina, amb una part impregnada de festucs verds, xips de verdures saltejades i salsa de curri amb coco... no donem la recepta!!
Et sona Ronqueu o Almadrava? Doncs això, tataki de la millor tonyina vermella embolicat en una fina capa de llavoretes de sèsam i un toc ben cubà de plàtan mascle.
Sucosa, natural i plena de sabor, carn magra de color rosat intens que, a més, ve amb un tros de meló per donar aquest toc fresc i diferent. Suggerim sempre menjar-la al punt.
Hamburguesa de tonyina vermella d'almadraba, canonges, pebrot rostit, alvocat i maionesa de wasabi.
Hamburguesa de salmó sobre un llit de lollo rosso, acabat amb formatge blau i mostassa d'anet. Guarnició de patates especiades acompanyades de mostassa.
Autentica, sucosa i saborosa, així és la nostra presa servida en una taula amb pebrots del padró i patates. Del cotxí fins als camins.
Aquest plat és per llepar-se els dits. Adreçades i fetes a baixa temperatura als nostres forns i finalment, saltejades amb la nostra salsa de mostassa i mel. Perfecta com a aperitiu i compartir.
Plat per llepar-se els dits. Adreçades i fetes a baixa temperatura als nostres forns i finalment, saltejades amb la nostra salsa picantona. Podeu valer d'entrant o aperitiu.
Cortades, amanides i fornejades en aquesta casa!!! La salsa BBQ està de xumet.
La iuca és un tubercle com la patata però encara més cremosa. Es pot cuinar de diverses maneres. Nosaltres conservem la seva essència però fem una picada d'ullet a la mare pàtria i posem cruixents i altres cosetes. És un plat que no falta a la taula de l'antiga cisterna que ja tornarà!!! És un pica-pica.
Tendres tacs perquè te'ls muntis al teu gust, comparteix i comença per aquí.
Et sobra forquilla i ganivet, a la cisterna es mengen amb la mà. Estan fets amb plàtan verd mascle. Mulla'ls a la nostra bolonyesa casolana i acompanya'ls amb una cervesa ben freda.
Potatge de mongetes negres fetes amb un potent sofregit, servides amb arròs blanc aromatitzat i platanets madurs fregits. Al carib es barreja tot i és l'acompanyant ideal per a una bona carn. Plat vegetarià o vegà.
A aquesta carn de vedella esfilagarsada i cuinada amb salsa amb verdures, se'l coneix també com a roba vella. Barreja-la amb l'arròs ia començar s'ha dit. Mossega un trosset de llauna (amb l'altra mà) de tant en tant.
És una mena de pastís calent fet amb blat de moro tendre mòlt, carn de porc i verdures. Després ho emboliquem i cuinem a les fulles de blat de moro. Fer tamals a cuba és la coartada perfecta per fer una festa entre amics. Aquí, a més, ho hem exalçat amb un toc mediterrani
A Cuba és un acompanyament d'altres plats principals. Recorda que al Carib ens encanta barrejar allò dolç amb allò salat, així que, tant a una carn, arròs o un peix, li afegim els nostres rics platanets fregits fets amb plàtan mascle madur.
Diuen que quan alguna cosa té èxit, el millor és no tocar-ho. Això ens passa amb aquest arròs negre mantegat amb calamarsets i servit amb encenalls fregits de calamar. Que no oblidin portar el teu allioli de llima.
Val la pena demanar i esperar per aquest arròs. L'intens gust de marisc torrat i la seva sucosa carn incorporada al plat et farà tornar. El cap que del llamàntol és per xuclar!!!!
Aquesta peça PREMIUM de carn és per donar-se un bon homenatge. La fem al punt a la brasa i tu l'acabes a taula amb una pedra cremant que l'acompanya. Menja-t'ho al teu gust i no perdis de vista les patates condimentades.
Aquesta peça PREMIUM de carn és per donar-se un bon homenatge. La fem al punt a la brasa i tu la acabes a taula amb una pedra cremant que l'acompanya. Menja-t'ho al teu gust i no perdis de vistes les patates condimentades.
És un plat quilòmetre zero, ideal com a aperitiu i per compartir. Des de la fina massa fins als porros a baixa temperatura, tot s'elaboren a la nostra cuina amb molt d'afecte.
Hamburguesa de tonyina vermella d'almadraba, canonges, pebrot rostit, alvocat i maionesa de wasabi.
Plat per a nens. Mai falla i ho devoren tot. Trossos de pollastre tendre amb un bon arrebossat i acompanyats de patates fregides.
Plat per a nens. Divertida i saborosa combinació, és com un arròs a la cubana sense ou. Si talles la salsitxa i ho remous tot, no deixaran ni un gra.
Pa de pessic amb sabor delicat a vainilla, cacau i gerds, cobert amb una crema de nata i formatge blanc.
Idees boges del Carib. Copa amb flam de coco, gelat de coco, més flam de coco i nata muntada. Nascut i criat en aquesta casa.
Tendre pa de pessic elaborat amb canyella, claus d'olor, pastanagues mòltes i nous. T'adverteixo, no tots els pastissos de pastanaga deixen empremta, aquesta sí. Tots els pastissos vénen acompanyats d'una boleta de gelat de vainilla.
Aquí els fem i aquí els mengem. Aquestes coques calentes i farcides de nutella, vénen acompanyades de nata muntada, gelat de vainilla i xarop de xocolata negra.
Aquesta recepta és de la meva tia Cachita de l'Havana, mai un flam va fer tant de parlar... ja em diràs després.
No hi haurà servei de cafès durant les actuacions en directe, tampoc els caps de setmana i temporada alta a la zona de para-sols llevat que sigui com a fi de menjar o acompanyament a les postres. Disculpin les molèsties. Gràcies.
Tequila, suc de llimona, triple sec i sucre (Es serveix en copa gebrada amb sal)
La combinació perfecta de dos mons arriba en una ampolla de Ballantine's 10 anys. A cada copa podràs percebre el caràcter inconfusible del whisky escocès i la dolçor que aporten les bótes de roure americà.
Beure'l serà gaudir d'una explosió de sabors en què es combinen i complementen cadascun dels ingredients acuradament seleccionats, gràcies a les seves innovadores propietats organolèptiques, el seu marcat caràcter i la màxima qualitat que ens ofereix a cada copa.
Jack Daniel's Old No. 7 és un whisky nord-americà, també conegut com a Jack Daniel's Original, produït per la destil·leria Jack Daniel's de Tennessee, USA, amb un grau alcohòlic del 40,0%. Aquest és un whisky de gra, elaborat amb un 80% de blat de moro, un 12% de sègol i un 8% de malt. També és classificat com: Tennessee whisky.
Aquest Jack Daniel's Original es destil·la de forma molt similar al bourbon, però amb diferències notables, com la filtració, que en aquest cas es realitza a través de carbó d'auró sacarí. Aquesta li confereix un caràcter lleugerament fumat, suau i una sèrie d'aromes i notes característiques
El whisky nord-americà Jack Daniel's Honey, amb un 35% de graduació alcohòlica, uneix el caràcter de l'arxiconegut blended amb el suau i dolç sabor de la mel.
Jack Honey, com també se'l coneix, segueix el mateix procés de barrejat que el No. 7 però se li afegeix mel per suavitzar el seu sabor i la seva textura convertint-lo en un whisky perfecte per prendre bé fred o com a base en combinats.
En obrir l'ampolla apreciem una dolça aroma a mel i caramel molt agradable que es confirma al paladar, de textura suau i en què se segueix apreciant el caràcter del Jack Daniel's tradicional.
Johnnie Walker Black Label és un whisky escocès resultant de la cuidada barreja de més de 40 diferents whiskies, cada un anyenc almenys durant 12 anys.
L'etiqueta negra de Johnnie Walker és un whisky de grans de cereal i ordi, sent la majoria whiskies individualment, a excepció d'uns quants, que s'elaboren exclusivament per a aquesta barreja.
La història del whisky Johnnie Walker Black Label, amb una graduació alcohòlica del 40,0%, parteix l'any 1857, moment en què el fill de John Walker pren el control del negoci i decideix llançar, amb el clàssic estil fumat del seu pare, alguns whiskies. Seria l'any 1867 quan registrés el precursor i antecessor més immediat de l'actual Johnnie Walker Black Label.
Al nas aquest whisky resulta afruitat i dolç, amb algunes notes a torba. En boca destaquen les pinzellades a mantega i vainilla que acompanyen el record de gra i roure, sense deixar de banda l'equilibrat final a subtil fum.
Cardhu 12 anys és un whisky escocès de tipus single malt, amb una graduació alcohòlica del 40,0%, obtingut mitjançant destil·lacions en petits lots, a través d'un procés lent i un anyenc de 12 anys en bótes de roure.
Aquest whisky es produeix a Speyside, Escòcia, a la destil·leria Cardhu fundada l'any 1824 per John Cumming. S'afirma que aquest Cardhu 12 anys deu el seu sabor i les seves característiques a les condicions climàtiques del lloc on s'elabora ia les aigües gelades del riu glacera Spey amb què es barreja.
Cardhu 12 anys té un aspecte a mel daurada amb un cos notable. Al nas aquest whisky escocès destaca per la seva potent aroma, amb notes a pera i nous i certs tocs picants. A la boca ressalta la personalitat manifesta del Cardhu 12 anys, especialment pel seu sabor equilibrat alhora que suau, amb certa dolçor.
Aquest Chivas Regal 12 anys és un blended premium resultat de la barreja dels millors malts de la zona de Speyside. Compleix amb la tradició de la marca, oferint un sabor suau.
De color ambre, és aromàtic al nas amb una marcada essència a mel, bruc i lleugeres notes d'arbres fruiters. A la boca té una textura cremosa, amb un sabor equilibrat entre vainilla, fruits secs i mantega, de final llarg.
El Whisky Macallan 12 anys Double Cask, és un producte madurat durant 12 anys als cellers Americans, en barrils de Bourbon i de roures europeus, aquesta agrupació li dóna un equilibri en el sabor, on sobresurt el delicat de l'aroma a la fusta, el cítric, a més de les panses i la llaminadura, tots aquests ingredients són 100% envellits a Jerez.
The Macallan com és tradició a les destil·leries Escoceses presenta aquest producte utilitzant mètodes i ingredients tradicionals com l'ordi “Golden Promise” utilitzant bótes de roures per a la recerca de la perfecció.
Aquesta unió de cultures i tècniques de producció des dels Estats Units fins a Jerez Espanya i destil·lat a Escòcia, permeten elaborar l'excel·lent Whisky Macallan Double Cask 12 anys.
Glenfiddich 15 anys és un whisky escocès single malt envellit en roure americà nou, roure americà i roure europeu; d'aquesta manera allibera, a poc a poc, els sabors de les bótes verges. Suavitzat amb el seu primer i únic procés conegut com a Solera Vat i maridat en tines de roure portugueses. Tradició i innovació brinden a aquest whisky una gran profunditat i consistència.
És el primer 15 Anys a col·locar-se entre els 10 millors whiskies single malt i més venuts del món.
Lagavulin 16 anys és un whisky produït des de 1816 a l'illa escocesa d'Islay, concretament a la població de Lagavulin, la qual li dóna nom. És classificat en la categoria Single Islay Malt Whisky i s'elabora en una de les destil·leries més antigues d'Escòcia.
La doble destil·lació del Lagavulin 16 anys és la més lenta que es fa a la destil·leria, que també és productora d'altres begudes. La primera de les destil·lacions en uns dels antics alambins, amb forma de ceba, triga cap a les cinc hores, i la segona, unes nou.
Aquesta lentitud en els processos, inclosa la fermentació de l'ordi, entre 55 i 75 hores, confereix a aquest whisky que envelleix en bótes de roure a les fosques durant 16 anys, un cos i una rodonesa de gran qualitat.
El whisky Lagavulin 16 anys té un color ambre profund i un cos mitjà. Al nas destaquen en una primera impressió les barreges de torba i alguns vegetals, juntament amb notes a cereals. A la boca és certament fumat, agradable al paladar, amb certes pinzellades marines.
De color ambre intens i brillant, el Don Q Reserva 7 és un rom tan delicat, com profund i penetrant, que al nas obre la curiositat amb marcades aromes especiades que esclaten gairebé com a focs artificials. Les notes acaramel·lades són precises, a caramel de flam, amb matisos mil·limètricament torrats, assaonades també amb records aromàtics a vainilla, avellana, un gairebé invisible vel fumat a carbó de llenya i pellofa de cacau, grans de pebre negre lleugerament torrada i un inel , una veritable muntanya russa de sensacions, tan ben delineades com delicades.
En boca el rom llisca cremós com un pastís de nata portuguès, deixant paulatinament capes des de la punta de la llengua on es percep especiat i iodat, passant per sensacions afruitades a orella, fins al retrogust on culmina amb un punt fumat de torba en un final electrificant i que reverbera amb molta persistència.
Don Q Reserva 7 és l'expressió d'un rom versàtil que es pot gaudir sol, a les roques o en còctels, altament recomanat per la seva complexitat, que el fa tan elegant com contundent.
Havana Club Añejo 7 Anys és la personificació del rom cubà. És un alcohol llegendari que fa honor a la reputació de Cuba com el bressol del millor rom del món. Sotmès a un llarg procés d'envelliment en barrils de roure blanc, infon al rom sabors forts i complexos. Emet un bouquet excel·lent i exquisit, amb intenses i complexes notes de cacau, vainilla, fusta de cedre, tabac dolç i exuberants fruites tropicals.
Un brou elegant i excepcionalment ric. Una entrada voluptuosa i sedosa dóna lloc a un paladar equilibrat i extraordinàriament complex alhora, amb vibrant i refinat cacau calent, vainilla, canya de sucre, castanya i aromes de fruites tropicals caramel·litzades, subratllades per roure suau i ferm i riques espècies agredolces. Final Intens, però rodó i suau, les seves complexes notes d'envelliment s'uneixen a la frescor que fa pensar a l'origen, la canya de sucre.
Aquest rom es pot gaudir sol, però si s'hi afegeix gel o si s'ho deixa airejar uns minuts al got, la beguda allibera tota la complexitat de la seva aroma. Una altra alternativa és combinar-ho en un sumptuós Cuba Lliure o en els còctels més sofisticats.
El rom Avi 12 anys és el gran reserva de la marca, ja que reflecteix la seva gran passió per la producció de roms vells. És un rom d'origen panameny, de ric envelliment en barrils de roure blanc americà. S'elabora a partir de les millors matèries primeres, amb la utilització dels millors processos de fermentació contínua, destil·lació i un procés d'envelliment particular, que el fan un rom conegut, selecte i d'una extraordinària qualitat.
Resulta de la destil·lació de les mels de canyes, de seleccionar els millors barrils de roure blanc i de passar temps sota la calor tropical. Es caracteritza pel seu caràcter, suavitat i complexitat que donaran satisfacció al més sofisticat i exigent paladar.
La història d'Avi que pertany a Varela Hermanos S.A. es remunta a 1908. Quan Don José Varela Blanco, un jove emigrant espanyol, funda a Pesé l'Enginy San Isidro, primer enginy sucrer a la recent formada República de Panamà. A partir de 1936, amb la destil·lació del suc de canya, Varela Hermanos S.A. s'expandeix i consolida al mercat internacional com a exportador de fins licors i roms d'alta qualitat.
Aquest rom té un color ambre fosc profund. Amb aromes complexes i notes acaramel·lades i fusta dolça. Té molt de cos, rodonesa i textura que flueix lent sobre el paladar. És suau al paladar, balanç màxim entre notes fruiteres, velles, dolços i molt llarg acabat.
El procés de creació del Ron Havana Club, és supervisat pels set mestres roners que actualment es troben a Cuba, per garantir que les tradicions de producció del rom se segueixin executant de manera ancestral.
La producció inicia quan els aiguardents de les mels verges que s'obtenen de la canya de sucre, són destil·lats a través d'un pas lent als alambins de columna.
D'aquí se n'obté l'espectacular aroma que el caracteritza com un dels més genuïns del mercat, per la qual cosa la seva olor de melassa, pell de taronges i cítrics és molt cridaner, així com també aquests fins tocs de vainilla i nou moscada.
Seguidament, aquesta barreja passa al procés de maduració a les bótes de Bourbon. Aquesta selecció es manté deu anys en soleres i arribat el moment adequat, és passada per un darrer procés d'envelliment en barrils de roure blanc, el qual distingeix aquest rom d'altres amb un toc de triple envellit.
Culmina amb la seva única i exclusiva forma d'embotellament, que es basa a abocar directament de la bóta a l'ampolla en presència d'una elevada graduació, la qual és una altra de les característiques més ressaltants d'aquest Ron Havana Selección Maestro.
Aquí es distingeix el seu color ambarí daurat amb aquestes cridaneres brillantors vermelles profundes. A més, el seu sabor es pot descriure com a sec i molt marcat, pels tons de melassa, orellanes, cítrics de taronja, fusta torrada i fruits secs.
Aquest rom conté una barreja de roms envellits de 6 a 23 anys. Zacapa 23 anys, és deliciosament complicat caramel amilat, roure amb espècies i fruites-passes, demostrant la complexitat del procés d'envelliment del nostre sistema solera. Anyats contorns i de recorregut llarg i lent, que s'aferra al got.
Meravellosament complex, generós i amb cos. Una viscositat mielada i dolça atípica d'una beguda envellida. Gran profunditat de fruites-passes i conserves d'albercoc, que es remunta fins a un intens epicentre de roure salat, nou moscada, pell i tabac, amb notes de cafè i delicada vainilla dolça, equilibrat amb un toc de canyella i gingebre al final agradablement astringent .
Fet a Guatemala, Ron Zacapa és un art, una expressió de paciència, riquesa, qualitat i mestra mestra. Afegit a la perfecció a les altures de Quetzaltenango, ron Zacapa desenvolupa els seus sabors complexos i caràcter a 2,300 metres sobre el nivell del mar, a «la casa per sobre dels núvols».
Zacapa és, veritablement, un rom per als paladars refinats. El millor és gaudir-ho amb un tros gran i transparent de gel en un luxós got baix de base pesada.
Ron Avi Two Oaks és un exquisit rom de 12 anys, doble madurat en barrils de roure que li imparteixen un sublim sabor. El seu profund i complex caràcter fumat prové de l'acabat final, en barrils extracarbonitzats de primer ús.
Aroma: Lleuger fumat amb intensa presència de fusta. Notes elegants de vainilla i cafè amb notes fumades d'ametlla torrada.
Sabor: Intenses notes furioses amb una dolçor fumada única. Espècies, caramel i cafè torrefacte amb lleugers matisos o nou de cua.
Textura: robusta i estructurada rodonesa. De textura vellutada i retrogust profund.
Ron Avi XV Oloroso pertany a una edició limitada d'autèntics roms de Panamà, elaborats per una destil·leria amb una llarga història familiar i amb una gran experiència, la destil·leria de Varela Hermanos. Aquesta sèrie de tres roms és la culminació de molts anys desforç i dedicació. Acaba en tres variants: Tawny, Oloroso i Napoleó. Cada nom va ser elegit per reflectir el caràcter de maduració en barrils de fusta i per fer referència als llocs que van inspirar aquesta creació. El Ron Avi XV Olorós Finish ens trasllada al Jerez Olorós d'Espanya, un vi molt aromàtic, amb molt de cos i lleugerament dolç. Dels tres potser és el que més manté el caràcter tradicional dels roms, encara que amb un caràcter més complex, que li dóna un acabat final amb notes de fruita seca. Al nas és complex, amb aromes a closques de cítrics i fusta fumada. A la boca presenta notes de cítrics i ametlles torrades. Té un final llarg i agradable.
Tito's Handmade és un dels vodkes més autèntics que es poden trobar al mercat. Produït a Austin (Texas), es realitza de forma totalment artesanal des de la seva fundació el 1994. De fet, el mateix Tito va dissenyar l'ampolla i l'etiqueta que avui dia se segueix utilitzant. Aquest vodka és sense gluten ja que s'elabora amb blat de moro ia més en cap moment de la destil·lació s'hi afegeix barreja que pugui contenir-lo. Es destil·la en pot-stills antics ia més es prova cada remesa perquè la qualitat final del producte sigui l'òptima. Un procés treballós similar al dels scotch whisky o cognacs francesos i que resulta en un molt bon vodka. A més, a la mateixa destil·leria han incorporat el programa "Love, Tito's" on destinen part dels seus guanys a obres benèfiques.
La característica suavitat i el distintiu caràcter són el resultat d'una passió extraordinària a l'hora de la seva elaboració i un compromís sense igual per assolir la més alta qualitat possible.
Cada lot de Grey Goose Vodka comença amb el blat d'hivern provinent de les regions del nord de França. Només s'utilitza el blat de més alta qualitat, el mateix utilitzat per a l'elaboració per als pans i pastissos més exclusius de França
Després que el gra de blat es fermenta i es destil·la en un alcohol de la més alta puresa, és transportat a la regió de Cognac, França, on es barreja amb l'aigua de font més pura trobada allà.
Cada lot segueix rigorosament els estàndards més exigents de François Thibault, Maître de Chai (mestre cellerer), assegurant la seva frescor única, claredat i suavitat sense precedents. Grey Goose és un vodka totalment diferent a qualsevol altre de vodka produït al món.
Belvedere Vodka és un increïble vodka Premium que ha rebut diverses medalles al Masters anual de Vodka. Va obtenir més premis que qualsevol dels altres 116 vodkes inscrits al tast a cegues, cosa que deixa a les clares la seva qualitat.
La seducció i el luxe van acompanyats de la transparència més pura, arribada de Polònia. Belvedere és el primer vodka Premium del món destinat a gent convençuda de voler el millor. La veritable expressió de la grandiositat rau a tastar una copa amb un paladar rodó i una textura suau i vellutada.
Belvedere uneix el mestratge de més de 600 anys amb l'última tecnologia actual per assolir un vodka de qualitat i compromís irrepetible. La seva elaboració és minuciosa, quasi personalitzada. Per a Belvedere, l'excel·lència és una màxima! L'essència de la seva puresa és emprar un doble filtre pel qual passa l'aigua i el destil·lat pur. La tècnica al servei de l´exquisidesa!
Com s'aconsegueix l'excel·lència? Belvedere està destil·lat únicament del millor sègol auri de Dankowskie. Aconsegueix l'equilibri perfecte pel procés de destil·lació quàdruple. Caràcter i puresa emanats gota a gota fins a arribar a tu. La naturalesa té un paper predominant, ja que es dilueix amb l'aigua del pou de Belvedere, de qui n'adopta el nom comercial.
Només apte per a exigents, que busquin la minuciositat del sabor de les notes de vainilla gronxant-se entre el dolç i el salat, el toc a pebre blanc i el punt de les espècies. Una beguda amb mig cos, que deixa un acabat llarg als llavis. Brillantor d'ametlla, crema de llet i castanya en un glop de sensacions irrepetibles. El seu aroma s'aproxima a una lleu insinuació de vainilla barrejada amb les notes de color pròpies de la crema.
Jose Cuervo Especial, és el tequila número u en vendes al món i deu la seva fama a una barreja de tequiles reposats i tequiles més joves que madura durant dos mesos en bótes de roure, cosa que provoca un sabor únic que fa de José Cuervo Especial el tequila estrella a tot el món.
El prestigi que el tequila ha adquirit actualment és degut, entre altres coses, al Tequila José Cuervo Especial, el tequila número u del món, el més antic i més reconegut i un dels principals productes d'exportació mexicans. És d´esperit jove i experiència de veterà, ja que està elaborat amb una barreja de tequiles reposats (vells) i joves. Es tracta d'un tequila suau, amb un sabor lleugerament dolç que ha reposat en bótes de roure durant un mínim de dos mesos, cosa que li dóna el color ambre i sabor distingit.
Vista, olfacte i gust. Mirar a José Cuervo Especial és fer-ho a un producte que s'assembla a l'or des de tots els vessants. La clàssica ampolla allargada i estreta de tequila és l'encarregada de protegir de l'exterior un elixir de color or que deixa escapar aromes de fusta, closca de taronja i canyella fruit del seu repòs en bótes de roure, nous i avellanes. A la boca es mostra suau, amb una terminació adolorida.
Patró Silver no és un tequila més. És especial. Elaborat amb atzavara blava, Patró produeix aquest tequila a Mèxic amb la intenció de crear un producte d'equilibri sense igual, ideal per beure sol, però amb la virtut d'encaixar a la perfecció en còctels. En resum, un tequila versàtil i equilibrat que no deixa indiferent ningú.
Patró ha elegit l'atzavara blava tequilana Weber com la base de la seva tequila. Aquest se selecciona de manera curosa per tal d'usar matèria primera de la millor qualitat, que dóna com a resultat un tequila exquisit.
Patró elabora Patró Silver de manera tradicional i artesanal a la Hisenda Patró de Jalisco, mitjançant tècniques ancestrals, que garanteixen un bon producte final.
Els imadores trien el millor atzavara, que contingui la quantitat perfecta de sucre i d'aquí el porten a la Hisenda Patró, on comença la màgia. Els experts fornegen i després trituren l'atzavara mitjançant tècniques tradicionals, amb una roda de pedra volcànica de 2000 quilos i un molí dentat.
Es deixa que l'atzavara ferment, i després, té lloc la destil·lació en alambins de coure. Finalment, s'embotella de manera acurada, se signa, enumera i es tapa a mà, aportant així exclusivitat al producte.
Larios 12 sorgeix d'una combinació de 12 espècies de plantes exòtiques extretes directament de la natura, en cinc destil·lacions.
Larios 12 és una ginebra premium aromatitzada amb 12 ingredients botànics, en cinc destil·lacions separades: ginebre salvatge, coriandre, nou moscada, arrel d'angèlica, llima, llimona, taronja, mandarina, clementina, aranja, flor de llimona i de taronja.
El producte final, és net, sedós al paladar, balsàmic, especiat i lleugerament agredolç. L'aroma recull el ginebre i sobretot els cítrics.
Ginebra Premium d'alta qualitat, el sabor únic, fàcil de beure, potent i complex és el resultat d'un procés en què s'ha cuidat fins a l'últim detall.
Elaborada des del 1980 al Port de Santa Maria de Cadis, Espanya, per l'empresa Rives Pitman S.A, és l'única ginebra 100% andalusa que s'elabora de manera completament artesanal en alambí tradicional de coure. El procés comprèn una doble destil·lació, obtenint-se un alcohol neutre i pur al qual s'afegeixen les 11 espècies botàniques diferents, procedint a una tercera i definitiva destil·lació, de la qual només s'utilitza la part central o cor.
Posseeix aromes netes, de suau complexitat en què destaquen els tons de ginebre, en boca equilibri entre l'alcohol i riquesa de matisos. Postgust fresc i personal amb predomini a ametlles torrades.
Lluny del que pugui semblar, Master's Gin Selection neix a Espanya de la mà de la Destil·leria MG, empresa catalana establerta a Vilanova i la Geltrú. Era l'any 1982 quan el Mestre Destil·lador de la companyia familiar donava forma a una idea que li rondava pel cap: crear la ginebra perfecta. Per això, va haver de viatjar sense descans per tot el globus, fins a aconseguir els ingredients perfectes que donessin forma al seu somni: la pell de taronja de València, el cardamom de Guatemala, les herbes i el ginebre dels Pirineus, el coriandre d'Espanya i, finalment, l'alambí a Londres, bressol del London Dry Gin.
Un viatge a la recerca dels ingredients essencials
Però no tot són els ingredients, sense un procés exhaustiu la matèria primera no serveix de res. I el procés de Master's Gin Selection ho és. En primer lloc, els cítrics passen un procés de maceració de 40 dies en tancs estancs perquè els olis essencials es desprenguin totalment. A continuació, s'hi afegeixen el cardamom, el ginebre, el coriandre i una solució hidroalcohòlica, que es mantenen durant 24 hores a l'alambí. Després d'aquest procés encara han de passar per dues destil·lacions més, la primera a temperatura d'entre 80 i 87 graus durant 8 hores, i la segona afegint alcohol de cereals i aigua desmineralitzada per rebaixar la graduació. Resultat: la ginebra perfecta.
Vista, olfacte i gust. Una ampolla blavosa, de cos ample i de boca estreta, és la guardiana d'aquest elixir català. Un cop vessada en una copa, Master's Gin Selection es mostra cristal·lina i pura, escampant per l'aire aromes a herbes, ginebre i baies silvestres. Finalment, a la boca es mostra suau i aromàtica, amb una bona entrada resultat de la seva exhaustiva destil·lació.
Pel que fa a la millor manera de degustar aquesta ginebra premium, des de Jo poso el gel recomanem practicar la senzillesa: tònica, un twist de llimona i tres o quatre peces de gel, tot plegat barrejat a l'interior d'una copa de pilota. I a gaudir-ne.
Master's Selection Gin és una fantàstica Ginebra London Dry de tipus Premium amb un Grau alcohòlic del 40% amb origen Espanya, sens dubte una dels millors de la categoria de Ginebra.
Estiu, imaginació i copes de pilota esquitxant una London Dry Gin. El sabor de Bombay Sapphire recorda els cítrics madurs quan la seva olor s'aprecia per primer cop. Un toc de ginebre ho fa una beguda especiada i lleugera. Només apta per a paladars exigents.
Aquesta ginebra aposta pel luxe, la sofisticació i el disseny. Inunda el moment de diversió, alegria i jovialitat. Bombay Sapphire fa olor de ginebre, coriandre, llimona, notes florals, fusta i herba seca. El glop perfecte entre rialles amb els amics. El seu paladar alterna la dolçor àcida de la llimona amb un toc equilibrant de regalèssia i base enfustada.
La Nordès Atlantic Galician Gin és una ginebra Premium, definida pels seus productors com l'única ginebra atlàntica gallega. On s'acaba el món, comença la ginebra.
Nordés Atlantic Galician Gin és una beguda Premium elaborada amb catorze botànics procedents de diferents punts de Galícia, per assolir el sabor autèntic de l'extrem més occidental del continent europeu.
Cadascun dels seus ingredients es macera per separat amb raïm albariño destil·lat, obtenint així un elenc de sabors que, en unir-se, proporcionen el gust inconfusible de Nordés, el volum d'alcohol del qual és del 40%. No són gaires les ginebres que basen el sabor en el destil·lat de raïm albariño, una varietat de raïm blanc de Galícia que sol emprar-se en l'elaboració de vins d'aquest territori.
A la Nordès Atlantic Galician Gin cadascun dels seus catorze botànics distintius es maceren per separat amb raïm albariño durant sis dies per, després, fondre tots els sabors en un procés conegut com blending per aconseguir la ginebra atlàntica per excel·lència. Després de la barreja, la beguda roman mig any estabilitzant les propietats abans de sotmetre's a una reducció d'alcohol, l'últim pas que precedeix l'embotellat de la ginebra Nordès. Els ingredients silvestres emprats també procedeixen de diferents punts del territori gallec, proporcionant l'aroma característica i inconfusible de la ginebra Nordès. Són fil de sàlvia, llorer, herba caralleira, hierbaluïsa, eucaliptus, closca de llimona, cardamom, ginebre, quinina, gingebre, hibisc, regalèssia, te i salicòrnia, una planta marina.
Bulldog és una ginebra de disseny molt recent, ja que es va començar a fabricar l'any 2006. És una ginebra fidel a l'estil britànic que sorprèn amb un sabor inusual. Projecta una imatge jove, elegant i amb estil. Bulldog és una beguda orientada a persones sofisticades i gens convencionals. Destinada a gent cosmopolita i atrevida que vulgui experimentar una explosió al seu paladar. Diferenciant-se d'altres begudes espirituoses Premium gràcies a una estupenda relació qualitat-preu.
La seva aparença transgressora es presenta en una ampolla de color negre en contrast amb lletres blanques. Un envàs que crida latenció dels convidats. Distintiva, icònica, sòbria i amb línies amples. El coll recorda la raça Bulldog amb un acabat en forma de collaret de broquetes, només apte per a valents. El seu disseny no deixa indiferent qui aposta per la ginebra Bulldog.
Un viatge per sabors euroasiàtics la converteix en una ginebra Premium, de les més ben valorades a tot el món. Una experiència que permet capgirar el planeta en un glop, amb aquesta beguda suau, seca i de matisos dolços al paladar. La seva aroma floral és una barreja d'ingredients exòtics com l'ull de drac, la regalèssia, la rosella blanca, les fulles de lotus, una mica de cassia, lavanda, arrel d'orris, angèlica, intens ginebre, coriandre, delicada ametlla i llimona. Amb ingredients que provenen de vuit països, fruit de la feina d'una destil·leria bicentenària. Obtinguda per quàdruple destil·lació, tradicional per lots, amb alambí de coure, i triple filtrat.
Fruit de l´amor, l´obsessió i un toc de bogeria, la Ginebra Martin Miller's és una ginebra premium elaborada amb 10 elements botànics acuradament seleccionats que es barreja amb aigua pura islandesa, tot un detall de bon gust.
Un alambí de coure anomenat "Angela", una joia centenària és l'estrella de l'espectacle. Abans de la destil·lació, l'aiguardent de cereals i els productes botànics es deixen en remull durant la nit.
Martin Miller's s'enorgulleix de tenir un percentatge menor de l'esperit durant el llarg i lent procés de la destil·lació. Però això no és l'única cosa que té especialment aquesta ginebra. La recepta botàncica és una festa amb sabor de ginebre i altres productes vegetals comuns com el coriandre, angèlica, closca de taronja i arrel de lliri, també sovint càssia i escorça de canyella, nou moscada i regalèssia i un altre ingredient secret que es creu que és el cogombre.
Com totes les ginebres s'ha de reduir amb aigua per obtenir un grau alcohòlic embotellat de 40% vol. Tot i això Martin Miller's porta això a un extrem gairebé obsessiu transportant l'elixir en un viatge de 3.000 milles a Borganes a Islàndia per ser barrejat amb el que es considera que és l'aigua més pura del planeta. El resultat final de tot aquest treball és una ginebra que és suau a la boca, amb fragants aromes lleugerament especiats i un perfil de productes botànics ben equilibrat, amb forts tocs de violeta de Parma i la lavanda.
Una ginebra gens corrent degut a alguns dels ingredients que la formen: Te sancha Japonès, te verd xinès i l'aranja.
Es tracta d'una ginebra Super Premium, el nom de la qual prové que els components botànics es troben 24 hores en maceració abans de destil·lar-se. Són aquestes 24 hores que es troben macerant els ingredients (més del triple que una ginebra normal), cosa que aconsegueix que sigui l'única ginebra que dedica tantes hores al procés de maceració i, a banda, ser responsables que Beefeater 24 tingui una aroma harmoniós i delicat equilibrat.
Els botànics utilitzats són ginebre, escorça de taronja, llimona i aranja, coriandre, regalèssia, arrel d'angèlica, arrel d'iris, ametlla, te japonès Sencha i te verd xinès.
El producte final, és nítid, una mica oliós, amb notable sabor a alcohol així com cítrics i regalèssia al paladar; a l'olfacte, també es nota l'alcohol, els cítrics i el te.
Una ginebra super premium amb una recepta de botànics, subtilment diferent, que inclou una infusió única de pètals de rosa i cogombre que en combinar-se ens dóna com a resultat una beguda refrescant i amb una deliciós aroma floral.
Hendrick's és una ginebra que és una combinació harmoniosa i equilibri perfecte de sabors subtils. L'ampolla, que la conté, està inspirada en l'època victoriana en què els remeis es guardaven en recipients molt foscos o negres per evitar els raigs del sol i, així, conservar el contingut en excel·lents condicions.
En servir una copa de Hendrick's, podem percebre una aroma suau amb notes clàssiques de ginebre i cítrics juntament amb notes florals i d'herbes. En beure'l, notem clarament les notes florals de rosa juntament amb tocs subtils de taronja amarga. El ginebre es combina perfectament amb el sabor del cogombre, per això és important potenciar-lo amb una rodanxa o bastonet de cogombre fresc. El final és de persistència mitjana amb notes especiades juntament amb les florals, suau i refrescant.
Hi va haver un temps en què el patrimoni gairebé exclusiu de les ginebres Premium l'ostentaven els anglesos.
Com el del bon whisky els escocesos.
Però heus aquí que van arribar els japonesos. I amb la seva bona feina general s'han posicionat com un país productor de grans destil·lats de qualitat.
I han creat alguna de les millors ginebres d'alta gamma modernes, Roku Gin.
I és que Roku Gin és una ginebra acuradament elaborada per artesans japonesos, que, amb hàbil precisió i meticulosa atenció a cada detall, van crear una ginebra perfectament equilibrada.
I la van anomenar Roku que significa “sis” en japonès.
El motiu és molt obvi: entre els ingredients incorpora sis botànics japonesos tradicionals.
En concret els següents:
Flor de Sakura
Full de Sakura
Pell de Yuzu
Te Sencha
Te Gyokuro
Pebre Sansho
Tots recollits, destil·lats i barrejats a la molt famosa Casa Suntory, a Osaka, Japó.
Per recol·lectar-los, els artesans japonesos segueixen la filosofia “shun”, que vol dir que només recullen els botànics quan estan al punt just de maduració, tenint en compte l'estació de l'any perquè, en elaborar la ginebra, puguin assolir el màxim nivell de sabor i perfecció.
A què sabria la Mediterrània si fos un mar de ginebra? La resposta a aquesta pregunta és Gin Mare, una ginebra Premium la procedència de la qual es localitza un petit poble de la Costa Daurada. Allí, en una antiga ermita del segle XVIII, es produeix aquesta beguda els ingredients botànics de la qual són macerats i destil·lats per separat en alambí florentí per a la seva posterior barreja.
Gin Mare es produeix a un petit poble de pescadors de la Costa Daurada a Espanya, utilitzant productes botànics d'origen Mediterrani. Destaquen les aromes d'oliva arbequina, farigola, alfàbrega i romaní, que són els ingredients que aporten una personalitat única a la ginebra més mediterrània. Gin Mare té un alt contingut d'alcohol, per sobre de la mitjana, amb un 42,7%.
La preparació d'un bon gintònic amb Gin Mare, per preservar-ne el sabor exclusiu, passa pel reforç de les aromes que caracteritzen aquesta beguda. El gel, en lloc de servir-se directament a la copa, es condimenta amb una barreja d'espècies -farigola, romaní i alfàbrega- que persegueix l'esperit mediterrani de Gin Mare. No pot faltar la llimona per aplicar el toc cítric que realça aquest combinat. Un parell de trossos petits amb closca i algunes gotes del seu suc n'hi haurà prou.
És una ginebra que destaca per l'elegància i la suavitat. S'utilitzen deu productes botànics per a la seva elaboració, destacant; a més, dels clàssics: nabius i móres. Va ser la primera ginebra que va apostar pel toc afruitat al gintònic i amb això es va iniciar aquesta imparable moda. Ho has de provar i t'assegurem que ho repetiràs més d'una vegada!
Brockmans Gin és una ginebra d'origen anglès que va aconseguir trencar amb els sabors tradicionals per obtenir una beguda flexible amb notes fresques i florals de les móres negres i nabius blaus que equilibren les notes resinoses de les baies de ginebre.
En servir una copa de Brockmans Gin, observem el seu color transparent i percebem una aroma floral amb notes de baies de ginebre amb tocs picants i frescos que combinen perfectament tocs de fruits del bosc i nabius blaus amb matisos de fruites exòtiques i florals. En beure'l, notem un sabor amb sensacions afruitades, textura vellutada i rodona al paladar.
Monkey 47, una ginebra premium que porta a la seva singular composició, la responsabilitat d'unir les tradicions angleses, l'exotisme de l'Índia i la puresa de la Selva Negra alemanya.
Una ginebra selecta per a paladars exigents. Reconeguda el 2017 com la millor ginebra del món a l'International Wine and Spirits Competition. Res malament, oi?
I és que estem davant d'una ginebra “d'alta gamma” amb una recepta única al món, extremadament aromàtica i amb un segell de distinció marcat per l'ús de nabius locals típics de la Selva Negra.
Monkey 47 és fresca, amb un suau toc dolç i floral que fan la combinació perfecta amb les espècies picants i unes delicades pinzellades que li donen els fruits amargs i una complexitat profunda i equilibrada que obren pas a un final picant i exquisit.
Ginebra molt suau, amb aroma floral molt marcada i que camufla totalment el ginebre fent-nos dubtar en ocasions de si estem bevent una ginebra.
Per diferenciar-te en un mercat saturat de varietats has de trencar motlles des de la premissa inicial de qualsevol ginebra, no n'hi ha prou amb afegir exòtics ingredients a la fórmula, has de tractar de reinventar la manera com es realitza el procés d'elaboració des del primer pas. G'Vine ho fa canviant el fonament inicial de les altres ginebres, mentre que aquelles tenen com a base els cereals, aquesta ginebra s'elabora tenint com a base el raïm Ugni Blanc.
Un cop obtingut l'alcohol de la ginebra el pas següent no és infusionar-lo amb els ingredients botànics, hi ha un pas intermedi que és el que dóna nom a la ginebra, el resultat de barrejar l'esperit amb la flor del raïm. La flor del raïm es macera durant diversos dies a l'alcohol neutre per tal d'obtenir l'essència floral característica d'aquesta ginebra, es destil·la de nou en un petit alambí florentí i es procedeix a la infusió mitjançant destil·lació dels 9 ingredients botànics prèviament macerats que omplen d'aromes aquesta ginebra.
Beach bar Azucar de Cuba es más que un chiringuito en la playa. Es un paraíso cubano que se afinca en la mismísima arena de la costa gaditana. Rota acogió a esta familia cubana de mujeres y en ella han instalado desde hace varios años lo que hoy ya es un espacio formado por un restaurante acristalado, una terraza que es una privilegiada ventana al mar y una zona de chillout y tumbonas donde podrás relajarte y soñar el caribe al son de los ritmos cubanos. Nuestro menú está compuesto por platos mediterráneos y cubanos que elaboran con especial esmero un equipo de cocina liderado por Clara Elena Fonseca Espinosa y la Mami, que dado su origen y especial gusto por la decoración y los detalles consiguen transportarnos a la calidez de un Caribe que, aunque lejano, se nos antoja con inmediatez. Un duende y un espíritu sobrevuelan este especial rincón que apuesta por la gastronomía local, un trato amable y cercano y actuaciones en directo para amenizar tardes especiales, bodas y celebraciones. Abierto todo el año, una completísima carta de cócteles y cafés redondean una oferta diferenciadora en toda la provincia de Cádiz.
Beach bar Azucar de Cuba es más que un chiringuito en la playa. Es un paraíso cubano que se afinca en la mismísima arena de la costa gaditana. Rota acogió a esta familia cubana de mujeres y en ella han instalado desde hace varios años lo que hoy ya es un espacio formado por un restaurante acristalado, una terraza que es una privilegiada ventana al mar y una zona de chillout y tumbonas donde podrás relajarte y soñar el caribe al son de los ritmos cubanos. Nuestro menú está compuesto por platos mediterráneos y cubanos que elaboran con especial esmero un equipo de cocina liderado por Clara Elena Fonseca Espinosa y la Mami, que dado su origen y especial gusto por la decoración y los detalles consiguen transportarnos a la calidez de un Caribe que, aunque lejano, se nos antoja con inmediatez. Un duende y un espíritu sobrevuelan este especial rincón que apuesta por la gastronomía local, un trato amable y cercano y actuaciones en directo para amenizar tardes especiales, bodas y celebraciones. Abierto todo el año, una completísima carta de cócteles y cafés redondean una oferta diferenciadora en toda la provincia de Cádiz.
We will keep you informed of all the news!