Mix di lattuga e selezione di teneri germogli, accompagnati da crudités
Antipasti: insalata Waldorf con cipolla croccante,
Insalata di pasta con pomodoro secco e tacchino.
Zuppa o crema: zuppa fredda di crescione con crostini di pane.
Pasta o riso: risotto al boletus e asparagi.
Carne: filetto di maiale al pepe verde.
Pesce: kingklip alla griglia con salsa di pomodoro ("a la roteña").
Contorno: patate e cavolo,
Funghi saltati con fagioli.
Dessert: frutta di stagione, crema pasticcera e mela, mini crêpes con fragole,
Assortimento di crostate scelte dallo Chef (2 varietà)