Tapas
Huevos camperos con chorizo "MARAGATO"
Fabulosos huevos fritos camperos de gallinas criadas en libertad sobre laminas de patatas panaderas acompañado de chorizo de León espectacular!!
El chorizo Maragato es conocido por su tradición chacinera de la zona Maragata, el chorizo por excelencia de León, elaborado a partir de carnes selectas de cerdo, ligeramente ahumado y embutido en tripa natural. El sabor de siempre, con una calidad como nunca.
Incremento del precio en terraza un 20%
Huevos rotos con morcilla de León
Huevos fritos camperos sobre una cama de patata gallega con morcilla de León, simplemente buenísimo...
La morcilla de León es una morcilla típica de la provincia española de León, cuyos únicos ingredientes son la sangre del cerdo y la cebolla, aunque existen variantes que suelen llevar otros ingredientes, no obstante esta es la razón de su poca consistencia. Es un producto tradicional de la matanza del cerdo
Incremento del precio en terraza un 20%
Huevos camperos estrellados con papas y jamón ibérico
Diferencia entre los huevos rotos y los huevos estrellados ...
Para que sea un huevo estrellado tiene que tener la yema intacta con el objetivo de poder cortarla o mojar en ella un buen trozo de pan o patatas fritas.
Los huevos rotos se parecen más a los huevos revueltos, es decir, ya llevan su yema rota al servirse sobre el plato.
Incremento 20% en terraza
Solomillitos de pollo crujientes con panko y dos salsas
Solomillos de jugoso pollo empanados con panko japonés acompañado de salsa brava, barbacoa o swet-chilli
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Patatas bravas o Braviolis (salsa brava y ali - oli)
Riquísimas patatas gallegas seleccionadas, partidas estilo gajo y cocinadas dos veces, con un poco de la piel y bañadas en nuestra riquísima salsa brava casera, también puedes pedirlas con salsa alioli...¡¡no te defraudaran!!
En terraza el precio se incrementa un 20%
Calamares fritos a la andaluza
Los calamares a la andaluza son una receta española que se originó en la región de Andalucía.
Los calamares se cortan en anillos o en tiras y se cubren con harina antes de ser fritos en aceite caliente. La receta tradicional no utiliza huevo en la mezcla.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Berenjenas a la cordobesa con miel
Suculentas rebanadas de berenjenas frescas recubiertas de tempura al estilo majaderitos y bañadas con miel..."Especiales" y super recomendables para compartir
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Croquetas
Estas croquetas de puchero pueden prepararse con las carnes de un caldo de puchero clásico, un caldo sencillo de carne de ave y pollo. No hay necesidad de hacer el guiso completo de puchero con los garbanzos y resto de ingredientes aunque en España se suelen aprovechar los restos de las carnes del guiso para prepararlas.
Cocina de aprovechamiento y sostenible.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Queso puro de oveja
Elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado
en corteza natural un mínimo de 7 meses.
Estamos delante de la perfección, en cuanto a intensidad y textura se refiere, sin perder el gusto puro a oveja y la intensidad en boca. Tiene un retrogusto largo y duradero, que deja una sensación agradable durante algunos minutos.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Ensaladilla rusa tradicional
En España se la conoce como ensaladilla rusa, aunque no es su nombre original. Su nombre original es ensalada Olivier y han pasado muchos años desde que se inventó, pero sigue fiel a su forma de elaboración.
La ensalada Olivier fue creada a mediados del siglo XIX por el chef belga Lucien Olivier en Moscú. Era un plato digno de zares, compuesto por entrantes fríos típicos de la época como caviar, cangrejo, salmón, rosbif, perdiz, jamón de pato, lengua de ternera y encurtidos variados. El cocinero decidió acompañar el conjunto con verduras y mayonesa. Pronto le salieron imitaciones hasta que, durante la época soviética, se popularizó entre toda la población. Desaparecieron los lujos y la ensalada fue tomando su forma actual, un plato humilde formado por productos básicos.
La nuestra lleva patata, huevo, guisantes, zanahoria, cebolla con pimiento rojo asado y aceitunas de adorno. Todo bien envuelto de mayonesa.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre, una tapa en España en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil, aliñados finalmente con aceite de oliva extra virgen. Nosotros los acompañamos con unas aceitunas y unas patatas chips.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Gambones a la plancha
Espectaculares gambones de tamaño extra, cocinados a la parrilla con nuestro aliño particular.
El gambón es más grande que el langostino, tiene un cuerpo más curvo y largo, mientras que el langostino es más recto y angosto. El gambón es de color grisáceo o marrón, mientras que el langostino es rosado o anaranjado.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Salmorejo con jamón y huevo cocido
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía).
Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (o la telera, un pan también de origen cordobés), a la que se le incluye además ajo, aceite de oliva, sal y tomates.
Debido al empleo del pan, su consistencia final es la de un puré o una salsa. Se suele servir con pedacitos de otros alimentos en su superficie, como virutas de jamón o huevo duro.
Es frecuente que se sirva fresco a los comensales. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar otros alimentos, pan y fritos generalmente.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Callos a la madrileña sobre tortilla española
Un plato "espectáculo", sobre un pincho de tortilla de huevos de corral volcamos literalmente nuestros fabulosos callos a la madrileña hechos por nosotros, con esa salsa tan peculiar un poquito picantes, para chuparse los dedos o mojar pan como si no hubiera un mañana.
La clasica "GILDA"
Esta banderilla es un encurtido que combina la aceituna y la guindilla, con una conserva de pescado, generalmente anchoa, unidas por un palillo.
El nombre le fue otorgado en referencia al personaje principal de la película Gilda, que encarnó la actriz Rita Hayworth en 1946 ya que la banderilla es "salada, verde y un poco picante". La denominación comenzó a utilizarse en San Sebastián.
Al igual que todos los encurtidos, su sabor es fuerte, muy ácido, lo que lo hace ideal para su consumo como aperitivo acompañado de alguna bebida.
Incremento en terraza del 20%
Tostas
Morcilla de León con huevos fritos camperos
Autentica morcilla de León sobre pan de hogaza y encima un par de huevos fritos camperos, insuperable...
En terraza incremento del 20%
Jamon ibérico con queso y huevos fritos camperos
Fantástica rebanada de pan rustico untada de tomate natural, con una capa de jamón ibérico de campo y queso curado de oveja con dos huevos fritos camperos "CORONAOS"
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Huerta y corral
Espectacular tosta de verduras con dos huevos fritos camperos por encima y su correspondiente aliño mediterraneo, sana y rica...que mas se puede pedir!!
En terraza su precio se incrementa un 20%
Jamón ibérico de campo con tomate y aceite de oliva
Espectacular rebanada de pan rustico untada con aceite, tomate y una cama de jamon iberico de campo que como ya sabras son los cerdos "pata negra" criados en libertad entre bosques de encinas cuya alimentación es suplementada con piensos.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Queso cabra con cebolla caramelizada
Convertida ya en todo un clasico de majaderitos, sobre un rebanada de pan rustico dos medallones de queso de cabra marcados a la parrilla, con cebolla confitada y un toque de coulis de frambuesa.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Verduras: berenjena, calabacín, tomate, esparragos trigueros con salsa mediterranea
La gran combinacion de verduras a la parrila bañadas con nuestro aliño mediterraneo sobre un pan rustico, sano , digestivo, organico...que mas se puede pedir.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Boquerones en vinagre, tomate y aceite de oliva
Los boquerones en vinagre o bocartes en vinagre son una especie de aperitivo o tapa en España en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Salmón sobre queso crema
Suculenta tosta en pan rustico untada con queso crema y con una capa de filetes de salmon marinado por nosotros mismos, una combinacion perfecta.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Guisos y estofados
Callos a la madrileña sobre tortilla española
Un plato "espectáculo", sobre un pincho de tortilla de huevos de corral volcamos literalmente nuestros fabulosos callos a la madrileña hechos por nosotros, con esa salsa tan peculiar un poquito picantes, para chuparse los dedos o mojar pan como si no hubiera un mañana.
Callos a la madrileña
Callos a la madrileña con una salsa deliciosa muy untuosa, ideal para mojar pan y no parar hasta dejar limpia la cazuela.
Para hacer unos auténticos callos a la madrileña, hemos de tener en cuenta que no pueden faltar las tripas de vaca, el morro, y la pata, estos dos últimos también de vaca. Además, la cebolla, el tomate, el jamón curado, el chorizo y la morcilla son ya imprescindibles.
Y por último, para darle ese toque culinario con solera de siglos de fusión y diversidad, que no falte el clavo de olor y los cominos en grano mezclados con el pimentón de la Vera que pique para los adeptos al picante (nosotros los hacemos para todos los publicos es decir no muy picantes)
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Carne al toro con papas fritas
Carne de ternera estofada con una mezcla de especias al estilo "Cádiz"
Carne de ternera guisada es la esencia gadita que presenta, incluyendo el uso del vino tinto en esta preparación que, por momentos, puede recordar al rabo de toro a la cordobesa.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Estofado de carrillada con patatas fritas
Las carrilladas o carrilleras de cerdo son un corte de este animal proveniente de lo que sería su mejilla, que se caracteriza por tener una textura entre blanda y firme que hacen de ella una carne muy jugosa.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Tablas
Tabla de quesos y embutidos
Sabrosa combinación de quesos y embutidos acompañados de pasas, alcaparras, nueces y rúcula. Perfecto para compartir.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Tabla de salmón marinado
Salmón marinado por nosotros mismos, acompañado de rúcula y alcaparras, guacamole, alioli y salsa tártara.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Ensaladas
De otoño
Una fresca mezcla de elementos, lechuga variada, tomate, cebolla chip, dados de queso feta, queso de cabra y nueces, bañado con una salsa de miel y mostaza delicada y suave a la vez que con tremenda personalidad..Irresistible!!
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Ensalada de burrata con tomate
Ricos tomates rojos cortados en dados con un queso burrata en el centro, rúcula y aliñado con pesto.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Sureña
Nachos tex - mex, lechuga, pico de gallo, queso fresco maceradado y guacamole.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Cántabra
Mezclum de lechugas con tomates, pimientos asados de piquillo y atún, acompañado de una sabrosa crema de queso azul.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Hamburguesas
Majadera
Carne, queso de cabra y cebolla confitada. Acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Clásica
Carne, bacon , queso, mahonesa, ketchup, cebolla, tomate y lechuga. Acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Solo vegetal
Calabacín, berenjena, tomate, cebolla y mahonesa. Acompañado de patatas fritas y pimientos de Padrón
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Postres
Crepe de chocolate con avellanas y nata
La crepe es una clase de panqueque originario de Francia, en la zona de Bretaña, cuyo origen se cree que se remonta al siglo XIII. Estos panqueques eran populares entre los agricultores campesinos debido a la facilidad de su elaboración, ya que se podían preparar con ingredientes baratos y fácilmente disponibles. Con el tiempo, se convirtió en uno de los platos más populares de Francia y se ha extendido a otros países de Europa y América. En Francia, el día de la Candelaria (2 de febrero) se celebra el Día Nacional del Crepe, donde familias y grupos de amigos preparan y comen crepes en todo el país.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Flan casero de queso con nata
¡Embárcate en un viaje de sabor con el flan de queso y nata! Este postre, de textura sedosa y sabor celestial, se convertirá en el gran final de tus comidas.
¿Adoras los flanes? Pues prepárate para enamorarte de esta versión. La mezcla de queso y nata es simplemente sublime, y te aseguro que te dejará con ganas de más.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Tarta de la casa
Elige una de nuestras tartas caseras, siempre tendras una grata sorpresa.
El precio se incrementa en la terraza un 20%
Tarta de Santiago
Actualmente se pueden comprar en casi todas las pastelerías de las poblaciones y zonas por las que pasa el Camino de Santiago, desde Roncesvalles o Jaca hasta Santiago de Compostela; y en toda la Comunidad Autónoma de Galicia, especialmente durante el mes de julio y la primera semana de agosto (debido a que el 25 de julio es Santiago Apóstol). Sus principales ingredientes son almendras, azúcar, huevos y naranja.
El precio se incrementa en la terraza un 20%