Ensaladilla rusa tradicional

En España se la conoce como ensaladilla rusa, aunque no es su nombre original. Su nombre original es ensalada Olivier y han pasado muchos años desde que se inventó, pero sigue fiel a su forma de elaboración.
La ensalada Olivier fue creada a mediados del siglo XIX por el chef belga Lucien Olivier en Moscú. Era un plato digno de zares, compuesto por entrantes fríos típicos de la época como caviar, cangrejo, salmón, rosbif, perdiz, jamón de pato, lengua de ternera y encurtidos variados. El cocinero decidió acompañar el conjunto con verduras y mayonesa. Pronto le salieron imitaciones hasta que, durante la época soviética, se popularizó entre toda la población. Desaparecieron los lujos y la ensalada fue tomando su forma actual, un plato humilde formado por productos básicos.

La nuestra lleva patata, huevo, guisantes, zanahoria, cebolla con pimiento rojo asado y aceitunas de adorno. Todo bien envuelto de mayonesa.

El precio se incrementa en la terraza un 20%