Callos a la madrileña

Callos a la madrileña con una salsa deliciosa muy untuosa, ideal para mojar pan y no parar hasta dejar limpia la cazuela.

Para hacer unos auténticos callos a la madrileña, hemos de tener en cuenta que no pueden faltar las tripas de vaca, el morro, y la pata, estos dos últimos también de vaca. Además, la cebolla, el tomate, el jamón curado, el chorizo y la morcilla son ya imprescindibles.
Y por último, para darle ese toque culinario con solera de siglos de fusión y diversidad, que no falte el clavo de olor y los cominos en grano mezclados con el pimentón de la Vera que pique para los adeptos al picante (nosotros los hacemos para todos los publicos es decir no muy picantes)

El precio se incrementa en la terraza un 20%