Manolo León Plaza del Duque.

Гратен из конфи-порея с голландским соусом

Лук-порей, медленно обжаренный в масле до нежной текстуры и сладкого вкуса, покрывается сливочным, насыщенным голландским соусом с лёгким цитрусовым оттенком. Запеченный до золотистой корочки, он создаёт контраст между нежностью внутри и хрустящей корочкой.