Gratinado de alho-poró confitado com molho holandês, fatias de salmão e esferas de azeite

O alho-poró, lentamente afinado até adquirir uma textura macia e um sabor delicadamente adocicado, é coroado com um cremoso molho holandês gratinado, que adiciona riqueza e um toque dourado. As fatias de salmão fresco e levemente salgadas adicionam um contraste suave, enquanto as esferas de óleo, com sua explosão de sabor concentrado, elevam o prato com um toque moderno e surpreendente.
Essa combinação de sabores sutis e texturas contrastantes resulta em uma entrada refinada.