Manolo León Plaza del Duque.

Weißer Knoblauch mit Frucht-Brunoise

Weißer Knoblauch wird aus Mandeln, Knoblauch, Brot, Olivenöl, Essig und Salz hergestellt und kalt serviert. Fruchtbrunoise besteht aus frischen, in kleine Würfel geschnittenen Früchten wie Äpfeln, Melonen oder Weintrauben, die als Beilage hinzugefügt werden.