Shampan Indian
Indian food
Ben & Jerry's
Ben & Jerry's Cookie Dough Ice Cream
Gelat de vainilla ple d'una deliciosa massa de galetes de xocolata
Condiments
Entrants
Xat Poori Starters (G)
Pa sense llevat fregit farcit de verdures amb ceba especiada i salsa de tomàquet embolicat i servit amb fulles d'amanida
Entrant de ceba Bhajji
Aperitiu cruixent casolà amb ceba, espinacs triturats finament, llavors de fonoll, comí, farina de cigrons servit amb chutneys casolans i amanida.
Samosa de verdures
Pastisseria triangle farcida de farcits de verdures, fregida cruixent servida amb chutney de tamarind.
Paneer tikka
Formatge cottage marinat amb cúrcuma, gingebre, all, safrà, iogurt i espècies, cuinat al tandoor.
Sheesh Kebab (pollastre)
Xai mòlt amb crosta de pebrot, garam masala rostit en sec i a la planxa al tandoor. servit amb amanida i amaniment
Chicken Tika Chat Poori (pollastre)
Pa sense llevat fregit farcit de pollastre tika tirat amb ceba especiada i salsa de tomàquet embolicat i servit amb fulles d'amanida.
Gamba Poori
Pa sense llevat fregit farcit de gambes tirat amb ceba especiada i salsa de tomàquet embolicat i servit amb fulles d'amanida
King Prawn Chat Poori (pollastre)
Pa sense llevat fregit farcit de llagostins remenats amb ceba especiada i salsa de tomàquet embolicat i servit amb fulles d'amanida.
Cranc de closca suau (xai tikka)
Cranc de closca suau marinat amb all picat, espècies malabar i fulles de curri recoberts de farina de cigrons i fregits cruixents.
Pollastre Tikka Tiranga
Trio de bocí de pollastre en tres sabors diferents d'alfàbrega, anís estrellat i bitxo caixmir cuinat a la perfecció al tandoor
Samosa de carn
Pastisseria triangle farcida de ceba, carn picada i espècies fregides cruixents servides amb chutney de tamarind.
Entrant Mixt
Una combinació deliciosa de bhaji de ceba, pollastre tikka, kebab de xai i samosa de xai servida amb amanida i amaniments.
Plats principals
Curry d'Hyderabadi de xai (mitjà) (D)
Manxa de xai a la brasa cuinada amb salsa aromàtica i espècies especials del xef.
Laal Chauk Murg (mitjana) (D)
Pollastre tikka cuinat a la perfecció en masala de tomàquet de ceba amb pebrot amb pols de mango sec, comí i sal negra. Un plat popular a l'estil dhaba de Delhi.
Saag Murg (mitjana) (D)
Bocassos de pollastre cuinats a foc lent en masala amb espècies mitjanes amb fulles d'espinacs picades i fenogrec. Acabada amb nata fresca i xat masala.
Lamb Rogan (mitjana) (D)
Una preparació aromàtica de xai estofat al caixmir amb espècies mòltes, all, gingebre i ceba amb extracte de safrà.
Saag Gosht (mitjana) (D)
Suculent xai cuit amb ceba, tomàquet i cardamom amb espinacs picats i comí. Acabada amb un raig de nata i mantega.
Chutty Curry (calent) (M)
El curri chutty de pollastre és una autèntica preparació d'un deliciós pollastre al curri tradicional a l'estil kerala amb molta salsa picant.
Duck Ullarth (mitjana)
Una preparació d'ànec desossat sofregit a l'estil de cochin amb escalunyes, pebrot, tomàquets i espècies de keralan i fulles de curri.
Recomanacions del xef
Pollastre al curry (M) (a casa)
Mitjana. Preparació de pollastre a l'estil Kerala amb llet de coco, fulles de curri, gingebre i tomàquets.
Curry de vedella Malabar (M)
Mitjana. Carn tendra de vedella estofada amb ceba caramel·litzada, tomàquets, espècies malabar mòltes, gingebre. Atemperat amb escalunyes i fulles fresques de curri.
Mapes d'ànec (M)
Ànec desossat cuit a foc lent amb llet de coco, fulles de curri, tomàquets, garam masala i temperat amb llavors de mostassa, escalunyes i bitxo verd. Un plat de keralan molt popular.
Especialitats
Makhani (D)
Molt suau. Cuit en mantega, espècies suaus cuites a foc lent amb crema, coco i salsa masalla.
Passanda (D)
Molt suau. Lleugerament especiat cuinat a foc lent amb cardamom verd servit amb una rica salsa cremosa
Captain Patiala (D)
Bastant picant. Tires tendres calentes preparades amb herbes i espècies molt especials, com coriandre, menta, fulles de curri, all i iogurt en una rica salsa picant.
Kali Mirchi Bahar (D)
Mitjana a lleu. Cuina amb iogurt ric, nata, menta del jardí i coriandre lleugerament especiat
Shatkora (D)
Mitjana. Trossos de pollastre o carn cuinats amb shatkora (llimona salvatge) i salsa espessa picant exòtica del xef
Rezala (D)
Mitjana a lleu. Plat aromàtic de distincions servit en una rica mantega cremosa amb un toc d'aigua de roses.
Azuba (D)
Mitjana. Marinat en espècies, tomàquets, pebrots verds, patata, salsa mitjana d'herbes ve amb bolets fregits per sobre.
Mantega (D)
Mitjà, marinat amb espècies suaus cuinades en una salsa a base de mantega amb espècies i herbes especials del xef. Masala mixta de Zahin cuinada amb una rica salsa de masal tandoori, ceba, menta del jardí, all gingebre i tomàquet.
Chamili (D)
Mitjana. Pollastre o xai a rodanxes cuit amb ceba, pebrot verd, bitxo verd, all i salsa de tomàquet
Hari Mirchi Bhuna (D)
Bastant picant. Tendres trossos de xai/pollastre cuinat amb espinacs, chiles frescos, coriandre. (Un dels millors plats populars gujarati)
Pollastre Malasa amb Xile, All i Gingebre (D)
Pit de pollastre a rodanxes cuita amb gingebre picat, all, bitxo verd, coriandre extra, tomàquet, pebrot verd condimentat amb bitxo sec per sobre.
Marisc
Curry Allepy (F) (C)
Elecció de peix o gambes cuita suaument a foc lent en una barreja suau de gingebre, mango cru i salsa de coco temperada amb fenogrec i curri.
Allepy Curry (C) (gamba)
Elecció de peix o gambes cuita suaument a foc lent en una barreja suau de gingebre, mango cru i salsa de coco temperada amb fenogrec i curri.
Llobarro fregit Masala (F) (D)
Mitjana. Filet de llobarro marinat amb bitxo caixmir, cúrcuma, suc de llimona amb gingebre i paella. Servit amb patata masala fregida amb amanida i amaniment.
Basa Tamarind Curry (F) (D)
Mitjà a picant. Basa cuit a foc lent amb bitxo extra calent, gingebre i salsa de tamarind, temperat amb fulles de curri i llavors de fenogrec
Curry de rap (F) Especial del xef
Mitjana. Peix monjo a la planxa temperat amb fulles de llima kaffir amb salsa rica aromàtica.
Plats tradicionals de curri
Korma (D)
Bocat de pollastre/xai cuit a foc lent a la perfecció en una rica salsa cremosa de coco amb nou moscada i coriandre fresc.
Pathia
Àcid dolç i picant. Plat persa cuinat amb espècies especials, ceba i tomàquet, que és agre i dolç.
Balti (D)
Mitjana. Deliciós plat punjabi preparat amb ceba, tomàquet, gingebre fenogrec i coriandre.
Korai (D)
Mitjana. Sofregit amb espècies mitjanes i herbes que es serveix xisquet en ferro colat calent.
Ceylon
Picant. Cuina amb suc de llimona de coco i bitxo resultant en una exòtica combinació agredolça
Lahore Balti (D)
Mitjana. Preparat amb pollastre, xai, gambes, bolets, espinacs i l'exòtica salsa balti del xef.
Del forn de fang (plats tandoori)
Shashlick (D)
Trossos de pit de pollastre o trossos tendres de xai marinats amb cúrcuma, iogurt i bitxo juntament amb ceba tallada a daus, tomàquet i paper de campana. Condimentat i cuinat en tandoor.
Pollastre Tandoori (D)
Pollastre marinat amb bitxo caixmir, espècies, fulles de fenogrec, iogurt i oli de mostassa cuinat a la perfecció al tandoor
Pollastre Tikka Tiranga (D)
Un plat principal de trio de trossos de pollastre en tres sabors diferents d'alfàbrega, anís estrellat i bitxo caixmir cuinat a la perfecció al tandoor. Servit amb amanida i chutney casolà.
Shashlick (D) (C) (gamba)
Gamba marinada amb cúrcuma, iogurt i bitxo juntament amb ceba tallada a daus, tomàquet i paper de campana condimentat i cuinat en tandoor
Tandoori Mix Grill (D) (F) (C)
Tika de pollastre, kebab de xapes, pollastre tandoori, gambes i tikka de salmó cuinats a la perfecció i servits amb chutney i amanida
Salmó a l'anet (D) (F)
Daus de salmó marinats amb fulles d'anet, gingebre, all, pasta de mostassa, mel, llavors de carambola i iogurt acabat en tandoor. Servit amb risotto de peix, fulles d'amanida i amaniments.
Tija de xai d'Hyderabadi (D)
Manxa de xai marinada amb espècies aromàtiques d'hyderbadi, cuinada lentament en olla i després rostida al tandoor servida amb puré de patates temperades amb mostassa i amanida.
Laal Jinga Tandoori (D) (C) (F) (M)
Gambes marinades amb pasta de mostassa, bitxo caixmir, llavors de carambola, iogurt aromàtic garam masala i rostides al tandoor. Servit amb l'arròs i salsa de peix especial del xef
Plats de biryani
Biryani
Preparació clàssica de dum biryani de la costa de Malabar de Kerala, la barreja especial d'espècies del xef la fa única, servida amb salsa biryani
Guarniments vegetarians
Aloo Gobi Masala
Patates acabades en paella i floretes de coliflor amb ceba, gingebre, tomàquets, coriandre fresc, espècies aromàtiques i comí.
Chana Masala
Cigrons cuinats a l'estil punjabi amb comí, ceba, gingebre, bitxo caixmir, coriandre fresc i pols de mango sec regular
Hindi Bhaji
Okra fregit amb masala de tomàquet de ceba amb kasuri methi, coriandre fresc i condimentat amb chaat masala.
Brinjol Bhaji
Albergínia. Un plat d'albergínia ric i senzill que té un impacte sorprenent en termes de sabor.
Extres
Pans addicionals
Arròs
Description
Located on Eastgate in Cowbridge, Shampan is an authentic Indian restaurant and takeaway, where we offer the finest Indian cuisine for you to enjoy.
At Shampan you can book a table and bask in our beautiful surroundings whilst enjoying traditional Curries, Specials, Masalas, Biryanis and more.
All the dishes served at Shampan are freshly prepared and cooked to the highest standard.
Alternatively you can order a takeaway online for delivery or collection. Our complete online menu is available for you to order and enjoy online offers and discounts.
Details
- 70 Eastgate Cowbridge CF71 7AB