Shampan Indian
Indian food
Ben & Jerry's
Gewürze
Vorspeisen
Chat Poori Vorspeisen (G)
Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Gemüse, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern
Zwiebel Bhajji Vorspeise
Hausgemachter Knusper-Snack mit Zwiebeln, fein geraspeltem Spinat, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Kichererbsenmehl serviert mit hausgemachten Chutneys und Salat.
Gemüse-Samosa
Blätterteig-Dreieck gefüllt mit Gemüsefüllung, knusprig frittiert, serviert mit Tamarinden-Chutney.
Paneer tikka
Hüttenkäse mariniert mit Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Safran, Joghurt und Gewürzen, im Tandoor gegart.
Sheesh Kebab (Huhn)
Gehacktes Lammfleisch mit Paprikakruste, trocken gebratenem Garam Masala und im Tandoor gegrillt. serviert mit Salat und Dressing
Huhn Tika Chat Poori (Huhn)
Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Hähnchen-Tika, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern.
Garnelen-Poori
Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Garnelen, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern
King Prawn Chat Poori (Huhn)
Ungesäuertes Brot, frittiert, gefüllt mit Riesengarnelen, geworfen in gewürzter Zwiebel- und Tomatensauce, eingewickelt und serviert mit Salatblättern.
Soft Shell Crab (Lamm Tikka)
Weichschalenkrebs mariniert mit gehacktem Knoblauch, Malabar-Gewürzen und Curryblättern, umhüllt mit Kichererbsenmehl und knusprig frittiert.
Hähnchen-Tikka-Tiranga
Trio von Hühnchenstückchen in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen: Basilikum, Sternanis und Kashmiri-Chili, perfekt im Tandoor zubereitet
Fleisch-Samosa
Blätterteig-Dreieck gefüllt mit Zwiebeln, Hackfleisch und Gewürzen knusprig gebraten, serviert mit Tamarinden-Chutney.
Gemischte Vorspeise
Eine köstliche Kombination aus Zwiebel-Bhaji, Hühnchen-Tikka, Sheesh-Kebab und Lamm-Samosa, serviert mit Salat und Dressings.
Hauptgang
Lammkeule Hyderabadi Curry (Mittel) (D)
Gegrillte Lammkeule, gekocht mit aromatischer Sauce und Spezialgewürz des Küchenchefs.
Laal Chauk Murg (Mittel) (D)
Hähnchen-Tikka perfekt zubereitet in Zwiebel-Tomaten-Masala mit Paprika, trockenem Mangopulver, Kreuzkümmel und schwarzem Salz. Eine beliebte Delikatesse im Dhaba-Stil aus Delhi.
Saag Murg (Mittel) (D)
Hühnchenstückchen in mittelscharfem Masala mit gehacktem Blattspinat und Bockshornklee gekocht. Abgerundet mit frischer Sahne und Chat Masala.
Lamm Rogan (mittel) (D)
Eine aromatische Kashmiri-Zubereitung aus geschmortem Lamm mit gemahlenen Gewürzen, Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln mit Safranextrakt.
Saag Gosht (Mittel) (D)
Saftiges Lamm gekocht in Zwiebeln, Tomaten und Kardamom mit gehacktem Spinat und Kreuzkümmel. Abgerundet mit einem Schuss Sahne und Butter.
Chutty Curry (scharf) (M)
Hähnchen-Chutty-Curry ist eine authentische Zubereitung von leckerem Hühnchen-Curry im traditionellen Kerala-Stil mit viel würziger Soße.
Ente Ullarth (mittel)
Eine gebratene knochenlose Entenzubereitung nach Cochin-Art mit Schalotten, Pfeffer, Tomaten und Keralan-Gewürzen und Curryblättern.
Empfehlungen des Küchenchefs
Chicken Curry (M) (hausgemacht)
Mittel. Hühnerzubereitung nach Kerala-Art mit Kokosmilch, Curryblättern, Ingwer und Tomaten.
Malabar-Rind-Curry (M)
Mittel. Zartes Rindfleisch geschmort in karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, gemahlenen Malabar-Gewürzen, Ingwer. Temperiert mit Schalotten und frischen Curryblättern.
Enten-Mappas (M)
Ente ohne Knochen, in Kokosmilch, Curryblättern, Tomaten, Garam Masala geschmort und mit Senfkörnern, Schalotten und grünem Chili gewürzt. Ein sehr beliebtes keralanisches Gericht.
Spezialitäten
Machani (D)
Sehr mild. In Butter gekocht, milde Gewürze sanft in Sahne, Kokosnuss und Masalla-Sauce geschmort.
Passanda (D)
Sehr mild. Mild gewürzt, in grünem Kardamom geschmort, serviert in reichhaltiger cremiger Sauce
Captain Patiala (D)
Ziemlich scharf. Scharfe zarte Streifen zubereitet mit ganz besonderen Kräutern und Gewürzen wie Koriander, Minze, Curryblättern, Knoblauch und Joghurt in einer kräftigen würzigen Sauce.
Kali Mirchi Bahar (D)
Mittel bis mild. Gekocht in reichhaltigem Joghurt, Sahne, Gartenminze und leicht gewürztem Koriander
Schatkora (D)
Mittel. Hähnchen- oder Fleischstücke, gekocht mit Shatkora (wilde Zitrone) und exotischer, würziger, dicker Soße des Küchenchefs
Rezala (D)
Mittel bis mild. Aromatisches Gericht der Vorzüge, serviert in einer reichhaltigen cremigen Butter mit einem Hauch Rosenwasser.
Azuba (D)
Mittel. In Gewürzen, Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Kräutern marinierte mittelgroße Sauce kommt mit gebratenen Champignons obendrauf.
Butter (D)
Medium, mariniert in milden Gewürzen, gekocht in einer Sauce auf Butterbasis mit speziellen Gewürzen und Kräutern des Küchenchefs. Zahins gemischte Masala, gekocht in einer reichhaltigen Tandoori-Masal-Sauce, Zwiebeln, Gartenminze, Knoblauch-Ingwer und Tomate.
Knoblauch
Mittel. Marinierte Hähnchen- oder Lammbrust, gekocht in einer scharfen Sauce mit Knoblauch
Chamili (D)
Mittel. Geschnittenes Huhn oder Lamm, gekocht mit Zwiebeln, grünem Pfeffer, grünen Chilischoten, Knoblauch und Tomatensauce
Hari Mirchi Bhuna (D)
Ziemlich scharf. Zarte Lamm-/Hähnchenstücke gekocht mit Spinat, frischen Chilis, Koriander. (Eines der beliebtesten Gujarati-Gerichte)
Chicken Malasa mit Chili, Knoblauch und Ingwer (D)
In Scheiben geschnittene Hähnchenbrust gekocht mit gehacktem Ingwer, Knoblauch, grünem Chili, extra Koriander, Tomate, grünem Pfeffer, gewürzt mit getrocknetem Chili darüber.
Murgi Masala (D)
Mittel. Gekochtes Hühnerfleisch mit Lammhackfleisch, Kräutern, Gewürzen und Masala-Sauce.
Meeresfrüchte
Allepy-Curry (F) (C)
Auswahl an Fisch oder Garnelen, sanft geschmort in einer glatten Mischung aus Ingwer, roher Mango und Kokosnusssoße, temperiert mit Bockshornklee und Curry.
Allepy Curry (C) (Riesengarnelen)
Auswahl an Fisch oder Garnelen, sanft geschmort in einer glatten Mischung aus Ingwer, roher Mango und Kokosnusssoße, temperiert mit Bockshornklee und Curry.
Gebratener Masala-Wolfsbarsch (F) (D)
Mittel. Seebarschsteak mariniert in Kashmiri-Chili, Kurkuma, Zitronensaft mit Ingwer und in der Pfanne gebraten. Serviert mit gebratenen Masala-Kartoffeln mit Salat und Dressing.
Basa-Tamarinden-Curry (F) (D)
Mittel bis scharf. Basa-Fisch geschmort in extra scharfer Chili-, Ingwer- und Tamarindensoße, temperiert mit Curryblättern und Bockshornkleesamen
Seeteufel-Curry (F) Chef's Special
Mittel. Gegrillter Seeteufel, temperiert mit Kaffir-Limettenblättern, mit aromatischer, reichhaltiger Sauce.
Traditionelle Currygerichte
Masala (D)
Hähnchen-/Lamm-Tikka vom Holzkohlegrill, gekocht in einer samtigen Zwiebel, Joghurt und Gewürzen
Korma (D)
Hähnchen-/Lammfleisch beißen langsam und perfekt zubereitet in einer reichhaltigen cremigen Kokosnusssauce mit Muskatnuss und frischem Koriander.
Pathia
Süß sauer und würzig. Persisches Gericht, gekocht mit speziellen Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten, die süß-scharf und sauer sind.
Balti (D)
Mittel. Köstliches Panjabi-Gericht, zubereitet mit Zwiebeln, Tomaten, Bockshornklee-Ingwer und Koriander.
Dupiaza
Mittel. Dieses Gericht wird mit Zwiebeln, Tomaten und speziellen Gewürzen des Küchenchefs zubereitet.
Korai (D)
Mittel. Gebratenes mit mittleren Gewürzen und Kräutern, das brutzelnd in heißem Gusseisen serviert wird.
Ceylon
Würzig. Gekocht mit Kokosnuss-Zitronensaft und Chili ergibt sich eine exotische süß-saure Kombination
Lahore Balti (D)
Mittel. Zubereitet mit Huhn, Lamm, Garnelen, Champignons, Spinat und exotischer Balti-Sauce vom Küchenchef.
Aus dem Lehmofen (Tandoori-Gerichte)
Schaschlik (D)
In Kurkuma, Joghurt und Chili marinierte Hähnchenbruststücke oder zarte Lammstücke mit Zwiebelwürfeln, Tomaten und Glockenpapier. Gewürzt und im Tandoor gegart.
Tandoori-Huhn (D)
In Kashmiri-Chili, Gewürzen, Bockshornkleeblättern, Joghurt und Senföl mariniertes Baby-Huhn, perfekt im Tandoor gegart
Chicken Tikka Tiranga (D)
Ein Hauptgericht aus Trio-Hähnchenstückchen in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen: Basilikum, Sternanis und Kashmiri-Chili, perfekt im Tandoor zubereitet. Serviert mit Salat und hausgemachtem Chutney.
Schaschlik (D) (C) (Riesengarnelen)
Riesengarnelen mariniert in Kurkuma, Joghurt und Chili zusammen mit gewürfelten Zwiebeln, Tomaten und Glockenpapier, gewürzt und im Tandoor gegart
Tandoori-Mix-Grill (D) (F) (C)
Hähnchen-Tika, Sheesh-Kebab, Tandoori-Huhn, Riesengarnelen und Lachs-Tikka perfekt zubereitet und mit Chutney und Salat serviert
Dilllachs (D) (F)
Lachswürfel mariniert mit Dillblättern, Ingwer, Knoblauch, Senfpaste, Honig, Karamellsamen und Joghurt im Tandoor verfeinert. Serviert mit Fischrisotto, Blattsalaten und Dressings.
Hyderabadi-Lammhaxe (D)
Mit aromatischen Hyderbadi-Gewürzen marinierte Lammkeule, langsam im Topf gegart und dann im Tandoor geröstet, serviert mit senftemperiertem Kartoffelpüree und Salat.
Laal Jinga Tandoori (D) (C) (F) (M)
Riesengarnelen mariniert mit Senfpaste, Kashmiri-Chili, Karamellsamen, aromatischem Garam-Masala-Joghurt und im Tandoor geröstet. Serviert mit Spezialreis und Fischsauce des Küchenchefs
Biryani-Gerichte
Biryani
Klassische Dum-Biryani-Zubereitung von der Malabar-Küste von Kerala, die spezielle Gewürzmischung des Küchenchefs macht sie einzigartig - serviert mit Biryani-Sauce
Vegetarische Beilagen
Aloo Gobi Masala
Gebratene Babykartoffeln und Blumenkohlröschen mit Zwiebeln, Ingwer, Tomaten, frischem Koriander, aromatischen Gewürzen und Kreuzkümmel.
Bombai Aloo
Eine Trockenzubereitung aus Babykartoffeln mit Kreuzkümmel, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten.
Saag Paneer (D)
Hüttenkäse langsam gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Spinat mit aromatischen Gewürzen und Sahne
Tadka Dal (D)
Hausgemachtes temperiertes Masoor und Moong Dal mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Zwiebeln und Kurkuma Regular
Chana Masala
Kichererbsen gekocht nach Punjabi-Art mit Kreuzkümmel, Zwiebeln, Ingwer, Kashmiri-Chili, frischem Koriander und trockenem Mangopulver normal
Hindi Bhaji
Frittierte Okraschoten in Zwiebel-Tomaten-Masala mit Kasuri-Methi, frischem Koriander und gewürzt mit Chaat-Masala.
Brinjol Bhaji
Aubergine. Ein reichhaltiges, einfaches Auberginengericht, das geschmacklich eine erstaunliche Wirkung hat.
Extras
Extras Brot
Nan Peshwari-brot (G) (E) (D)
Raffiniertes Sauerteig-Fladenbrot gefüllt mit Mango und Kokosnuss, im Tandoor gebacken.
Reis
Description
Located on Eastgate in Cowbridge, Shampan is an authentic Indian restaurant and takeaway, where we offer the finest Indian cuisine for you to enjoy.
At Shampan you can book a table and bask in our beautiful surroundings whilst enjoying traditional Curries, Specials, Masalas, Biryanis and more.
All the dishes served at Shampan are freshly prepared and cooked to the highest standard.
Alternatively you can order a takeaway online for delivery or collection. Our complete online menu is available for you to order and enjoy online offers and discounts.
Details
- 70 Eastgate Cowbridge CF71 7AB