Porros confitats gratinats amb holandesa, làmines de salmó i esferes d'oli

Els porros, confitats lentament fins a assolir una textura tendra i un sabor dolç i delicat, es coronen amb una cremosa salsa holandesa gratinada, que aporta riquesa i un toc daurat. Les làmines de salmó, fresques i lleugerament salades, afegeixen un contrast suau, mentre que les esferes d'oli, amb la seva explosió de sabor concentrat, eleven el plat amb un toc modern i sorprenent.
Aquesta combinació de sabors subtils i textures contrastants el converteix en un entrant refinat.