Caviar del Pirineo Aragones realizado por el método iraní.
Sus huevas oscilan entre los 23 y 25mm de diámetro.
Acompañado de blinis de mantequilla
Foie grass de pato con chutney de piña ahumada, acompañado de pan de especias.
Tabla de quesos Nacionales formada por tres variedades de quesos nacionales acompañados de una mermelada de pimientos asados y nueces del país.
ESPARRAGOS EN TEMPURA CON CREMA DE QUESO CURADO Y VINAGRETA DE TOMATE SECO,ANACARDOS Y ALBAHACA
Guiso de pollo de corral, pepinillo, cebolla morada, mahonesa de mostaza, miel y praliné de maíz.
Primer premio a la mejor Ensaladilla de Sevilla en el año 2023.
Rodaballo asado sobre humus de garbanzos, puerros a la parrilla.
BACALAO EN TEMPURA SOBRE CREMA DE PUERROS Y PIL PIL DE SUS ESPINAS Y CALDO DASHI
MANITAS DE CERDO DESGUESADO ACOMPAÑADO CON TARTAR DE VIEIRA Y JUGO ESPECIADO
Emulsion de mango y AOVE con migas de galletas oreo y espuma de frambuesa.
Puratasca ofrece sabrosos platos creativos de la cocina tradicional española y fusión con otras cocinas internacionales.Puratasca les invita a compartir nuestros platos, y saborear así gran parte de nuestra cocina.
Puratasca ofrece sabrosos platos creativos de la cocina tradicional española y fusión con otras cocinas internacionales.Puratasca les invita a compartir nuestros platos, y saborear así gran parte de nuestra cocina.
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