Tabla de quesos Nacionales formada por tres variedades de quesos nacionales acompañados de una mermelada de pimientos asados y nueces del país.
Guiso de pollo de corral, pepinillo, cebolla morada, mahonesa de mostaza, miel y praliné de maíz.
Primer premio a la mejor Ensaladilla de Sevilla en el año 2023.
Foie grass de pato con chutney de piña ahumada, acompañado de pan de especias.
ESPARRAGOS EN TEMPURA CON CREMA DE QUESO CURADO Y VINAGRETA DE TOMATE SECO,ANACARDOS Y ALBAHACA
Corvina macerada en zumo de lima, fruta de la pasion, cebolla roja y cilantro. acompañado de batata, yuca y choclo frito y cocido.
Rodaballo asado sobre humus de garbanzos, puerros a la parrilla.
Bacalao cocinado a baja temperatura con crema de puerro y su pil pil
MOLLEJA CONFITADA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y AROMATICOS. GALSEADA CON MANTEQUILLA Y UNA SALSA DE CARNE C0N SHITAKES Y MANZANA GRANT SMITH.
Emulsion de mango y AOVE con migas de galletas oreo y espuma de frambuesa.
Puratasca ofrece sabrosos platos creativos de la cocina tradicional española y fusión con otras cocinas internacionales.Puratasca les invita a compartir nuestros platos, y saborear así gran parte de nuestra cocina.
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