Mezcla de lechugas y selección de brotes tiernos, acompañados de un surtido de crudités.
Entrantes: Taboulé con gambas, piña y menta,
Cogollos con hummus y vinagreta de nueces
Sopa o crema: Crema de calabacín con parmesano
Pasta o Arroz: Orecchiette al pesto verde
Carne: Suprema de pollo asada con champiñones y pimientos del piquillo
Pescado: Mero gratinado con alioli de cebollino
Guarniciones: Patatas dados salteadas con picada,
Espinacas a la crema
Postres: Fruta de temporada, Bizcocho de frutos rojos, Eclaire de chocolate,
Surtido de tartas a elección del Chef (2 variedades)
