Tàrtar de tonyina amb cremós de mag i tajín

La tonyina, tallada en petits daus, ofereix una textura tendra i un sabor pur i delicat, ressaltat per la seva preparació en cru.
El cremós de mànec, suau i dolç, aporta un contrast tropical que equilibra la intensitat del peix, mentre que el tajín, una barreja d'espècies marroquines amb notes picants, cítriques i lleugerament fumades, afegeix un toc de complexitat i espurna.
Aquest plat és una explosió de sabors frescos i contrastants, ideal com a entrant sofisticat o per a una experiència culinària plena de matisos