Casa Manolo León
Opci. Veganas, Opci. Sin Gluten, Spanish, Mediterranean
C/ Guadalquivir, 8, 41002 Sevilla, España
Иберийские продукты из свинины
Иберийский окорок SRC 5J резерв
Подается с гренками с оливковым маслом
(Рацион 100 гр. - 1/2 порции 60 гр.).
Андалузская доска из козьего сыра
Разнообразие сыров пайойо из Сьерра-де-Кадис (от свежих сыров до солёных сыров).
В сопровождении домашнего джема и лимонного мороженого.
Салаты
Зеленый салат
Смешанные листья, лук, помидоры, авокадо и спаржа, приправленные маслом и уксусом...
Салат «Томатная симфония» с бурратой и базиликом
Смесь томатов раф, кумато, розовых помидоров и томатов из дворцов с соусом из базилика и сыром буррата, украшенная листьями базилика и красным луком...
Салат из трески, апельсина и черных оливок
Микс из молодых овощей, смешанные листья, конфи из трески при температуре 62º с апельсином, черными оливками и эмульсией из рыбьего жира.
Холодные блюда
Мое фуа-куит со сливовым компотом и тостами с изюмом
Мацерирован бренди и приготовлен при температуре 90 градусов.
Севиче из морского окуня и креветок
Маринованная сырая рыба и креветки с лаймом, имбирем, свежим зеленым луком, красным луком и желтым чили, в сопровождении помидоров и авокадо...
Тартар из лосося, авокадо и помидоров на андалузском гаспачо
Приправленный лаймом, лимоном, имбирем и солью...
Белый чеснок с кубиками лосося
Холодный андалузский миндальный суп, оливковое масло, уксус, соль и небольшие кусочки лосося...
Теплые закуски
Домашние крокеты с ветчиной и курицей
Курица и ветчина в сопровождении обжаренного риса.
1/2 рациона (8 шт.)/ рациона (12 шт.)
Арагонская яичница
Состоит из:
Картофель, лук, зеленый перец, кабачки и яйцо
В сопровождении ветчины
Хрустящие артишоки с томатной боронией и стружкой ветчины
Засахаренные и жареные артишоки...
рис
Сливочный рис с карабинером на гриле
Изготовлен из карабинера fumét, представлен карабинером на гриле.
Тушеное мясо
Фасоль с моллюсками и креветками
Зеленая фасоль, копченые моллюски, креветки и жареные овощи...
Рагу из нута с норвежским лобстером и хрустящим поросенком
Менудо из телятины, тушеное с нутом...
Рыбы
Брюшко тунца с тартаром из маринованных огурцов и апельсиновым гаспачо
Оливки, каперсы, перец чили, апельсин, помидор, масло и соль. Гарнир из овощей дня и жареного картофеля.
Restaurants nearby
Subscribe to the Newsletter
We will keep you informed of all the news!