Manolo León Plaza del Duque.

スモークサーモンのサラダ、ラテポテト、シトラスビネグレット、フォカッチャクリスプ添え

新鮮で洗練された、コントラストに満ちた一品です。スモークサーモンの滑らかさと濃厚な風味に、小ぶりで繊細なラテポテトの柔らかくクリーミーな食感が絶妙に融合しています。柑橘系のビネグレットソースが鮮やかな酸味を添え、サーモンのコクと調和し、フォカッチャクリスプがサクサクとした香ばしい風味を添えています。