Questo è il modo più divertente per vivere la cosa PIÙ PAZZA della città.
Include i piatti più rappresentativi di ROSI LA LOCA
Drink di benvenuto: Sangria al vino rosso pazzesco
2. Crocchette di prosciutto iberico a persona
2. Capesante con kimchi a persona
1. Taco di aghi di maiale a persona
1. Burrata pazza da condividere
1. Tataki di tonno marinato da condividere
1. Cheesecake da condividere
1. Dolcemente mi manchi da condividere
Abbinamento
1. Bevanda a scelta a persona
1. Cocktail Pazzo a persona
Pane a lievitazione naturale, acqua e caffè
Prezzo a persona
(minimo 2 persone)
“RINFRESCANTE E FRUTTATO” (senza alcol).
Sciroppo di melone, sciroppo di litchi, purea di frutti rossi e limone.
LIMONATE FRESCHE FATTE 🍋🧊.
Aromi:
-Classico
-Mela verde e menta
-Anguria e ciliegia
-Frutto della passione e menta
"SAPORE RINFRESCANTE DOLCE & ASPRO"
Rum Santa Teresa, Mezcal 400 Conejos, Purea di Anguria, Sciroppo di Ananas e Pompelmo.
“TROPICALE E RINFRESCANTE”,
Gin Puerto de Indias con mora, purea di frutti rossi, sciroppo di falernum, yuzu e limone.
“AGRUMI E RINFRESCANTE” (come un tè freddo).
Rum Kraken, succo di mirtillo rosso, sciroppo di agave e limone.
"SPECCANTEVOLE E FRESCO".
Rum Santa Teresa, Amaretto, Cannella, Orzata e Limone.
“SAPORELLO FLOREALE E RINFRESCANTE”.
Bombay Dry Gin, purea di mango, sciroppo di violetta e limone.
“RINFRESCANTE E AGRUMI”.
La nostra versione della paloma con un tocco più goloso.
Tequila José Cuervo, tequila piccante alla fragola José Cuervo, cordiale al pompelmo, sciroppo al pompelmo e sciroppo all'ananas.
“RINFRESCANTE E AGRUMI”.
La nostra versione di Basil Smash
Rum Santa Teresa, sciroppo di cocco, sciroppo di basilico e purea di litchi.
“TROPICALE E DOLCE”.
La nostra versione del whiskey sour con un tocco tropicale.
Whisky Bushmills, purea di banana, sciroppo di cocco e albume d'uovo.
La nostra versione di OLD FASHIONNN 🥃.
Rum Santa Teresa, liquore allo yuzu e sciroppo allo yuzu.
La nostra versione di un tintico estivo!!
Vino rosso, lemon soda e spuma di limone fatta in casa.
La nostra versione dell'espresso martini con un tocco di caramello salato. Se non volete il dessert, questa è la vostra opzione 😜.
Prezzo tra 9 e 15 euro in base all'alcol scelto (chiedere al cameriere)
Gin, Rum, Vodka, Whisky, Tequila, Mezcal
Sangria prodotta ogni giorno al bar Rosi.
Una ricetta esclusiva con gin, passoa, St. Germain, triple sec, frutto della passione, frutti rossi 🍓e pezzi di ananas, arancia, pompelmo e pesca🍑
Mescolato appena prima di servire con cava 🍾 e soda al limone🍋
Sangria fatta tutti i giorni al bar di Rosi, con la sua ricetta con Gin, Passoa, St Germain, Triple sec, frutto della passione, frutti rossi 🍓 e pezzetti di ananas, arancia, pompelmo e pesca 🍑 e 🍍.
Mescolato appena prima di servire con vino ROSSO🍷, soda al limone🍋 e un tocco di spumante.🍾
Sangria fatta tutti i giorni al bar Rosi, con la nostra ricetta con Gin, Passoa, St Germain, Triple sec, frutto della passione, frutti rossi 🍓 e pezzetti di ananas, arancia, pompelmo e pesca 🍑 e 🍍.
Mescolato appena prima di servire con vino ROSA 💖, soda al limone 🍋 e un tocco di spumante.🍾
Chardonnay, Macabeo, Parellada e Xarel.
FARE. Cava, Spagna.
D.O.C.G. Moscato d'Asti
VARIETÀ: MOSCATO
GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI DORATI
AL NASO RIVELA I PROFUMI TIPICI DELLA VARIETÀ COME I FIORI DI CARRUBA, LE ARANCE, LA SALVIA E IL MIELE.
IN BOCCA È MORBIDO E DELICATO, MOLTO AROMATICO ED EQUILIBRATO.
DA NOI VIENE SERVITO IN UN BICCHIERE CON GHIACCIO E FRUTTI DI BOSCO, IDEALE PER ACCOMPAGNARE DESSERT, FRUTTA O FOIE.
FARE. RUOTA
VARIETÀ. VERDEJO E VIURA
Analivia Verdejo Viura è un vino ottenuto da un'accurata selezione di uve Verdejo e Viura. La varietà Viura si distingue per la sua capacità di conferire freschezza e vivacità ai vini bianchi giovani, soprattutto se assemblati. Questo vino unisce tradizione e carattere, offrendo un'esperienza unica e ricca di personalità.
FARE. RIAS BAIXAS
VARIETÀ. ALBARIÑA
PREPARAZIONE: Proviene da uve raccolte al perfetto stato di maturazione, manualmente in cassette da 25 chili. Dai vigneti situati nella Valle del Salnés, nei comuni di Ribadumia, Cambados, Meaño e Méis.
Uve diraspate, si procede ad una lunga e delicata pressatura. Il mosto effettua la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale.
DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un naso molto espressivo, segnato dalla sua origine varietale, dove emergono profumi di frutta matura e agrumi... Al palato molto elegante e ben strutturato, offre sentori di frutta fresca... Il finale è espressivo con un centro palato lungo e pronunciato.
COMPOSIZIONE VARIETALE
Tempranillo 92%, Mazuelo e Graciano 8%
Rosso scuro di elevata intensità e note di ciliegia. Gli aromi fruttati che precedono quelli speziati lasciano il posto, col tempo, a una maggiore complessità aromatica, come nelle grandi annate della Rioja.
In bocca ha un'ottima struttura, che promette grande longevità. L'attacco è morbido e rotondo, con un retrogusto lungo.
VINI DI SPAGNA
VARIETÀ. TEMPRANILLO, GARNACHA E SYRAH
Colore rosso ciliegia, con uno strato medio-alto e unghia compatta. Aromatico, elegante e di buona intensità. Ricordi di frutta nera matura, di macchia mediterranea, balsamici. Sfondo con sentori di cuoio nobile e vaniglia. Al palato è complesso, ampio, vivace, con note fruttate e minerali che si stagliano su fini sensazioni di cacao. Finale elegante e duraturo. Vino ideale per accompagnare tapas e antipasti, formaggi stagionati, carni magre e piatti di selvaggina.
Varietà: Garnacha e Negral.
Annata: 2021.
Alcol: 14% v/v.
Vigneto: Villamanta – Navalcarnero.
DO: Vini di Madrid.
Preparazione: Macerazione a freddo per 6 giorni.
Burrata italiana, condita con un'emulsione di basilico e formaggio Grana Padano, accompagnata da un salmorejo di pomodori semisecchi e peperoni piquillo.
Insalata con formaggio feta, mirtilli rossi secchi, pomodori semi-secchi, mais fritto e vinaigrette di mele Granny Smith
PUÒ CONTENERE TRACCE DI:
- Glutine
- Arachidi
🥈Secondo premio per i migliori bravas della Spagna.
Patate acide in due cotture e salsa brava loca. 🤪
Crocchette preparate ogni giorno per essere sempre fresche.
Farcito con prosciutto iberico e besciamella, ricoperto di panko.
Frittata di patate LAYS preparata su ordinazione con tartufo nero.
Servire con 1 unità di BAO
Panino bao alla barbabietola, costine di manzo sminuzzate e cotte a fuoco lento con salsa di verdure, maionese giapponese, lattuga Trocadero, sottaceti di carote fatti in casa, cetriolo e rapa fresca affettata.
Servire con 2 unità di Tacos.
Tortilla di mais blu Nixtamal, spalla di maiale, salsa di pomodoro giallo e jalapenos, mais croccante e cipolla rossa sottaceto.
Panino tramezzino, pollo ruspante alla milanese, insalata di cavolo cinese con maionese, salsa di pomodoro San Marzano, basilico e Grana Padano. (Panino caldo).
Cannelloni di guancia di vitello, funghi, besciamella leggera, salsa al peperone piquillo caramellato, sabbia di cracker ed erba cipollina fresca.
Bustine di pasta, tre formaggi e pera, crema di salvia, pomodori semisecchi e germogli.
Polpo intero saltato con purea di sedano rapa, olio affumicato, paprika La Vera ed emulsione di aglio e prezzemolo.😍.
Li accendiamo per gratinare la maionese Kimuchi e grattugiamo la scorza di lime appena prima di mangiarli.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI:
-Pescare
Tataki di tonno pinna gialla, letto di alghe wakame, salsa teriyaki e aioli agli agrumi, guarnito con Royal Furikake.
Noodles udon freschi, accompagnati da maionese sriracha, tartare di tonno con salsa teroyaki e semi di sesamo.
Ricordatevi di mescolare l'udon con il tartaro per amalgamare i sapori: non ve ne pentirete!
Gyoza d'anatra, purea di zucca, mela Granny Smith, ketchup all'aglio nero ed erba cipollina fresca.
Riso con petto di pollo allevato all'aperto cotto a fuoco lento nel nostro esclusivo brodo di pollo, con peperoni piquillo arrostiti e aioli agli agrumi.
Riso ai frutti di mare, gamberi sgusciati, cozze galiziane e aioli all'aglio nero e al nero di seppia.
Riso cremoso (stile risotto) con funghi porcini, salsa al tartufo e carpaccio di funghi.
Controfiletto di manzo argentino, stagionato per un mese, servito con patatine fritte.
Lo cuciniamo nel modo che preferisci.
PUÒ CONTENERE TRACCE DI:
-Glutine
Bustine di pasta, tre formaggi e pera, crema di salvia, pomodori semisecchi e germogli.
Polpo intero saltato con purea di sedano rapa, olio affumicato, paprika La Vera ed emulsione di aglio e prezzemolo.😍.
Noodles udon freschi, accompagnati da maionese sriracha, tartare di tonno con salsa teroyaki e semi di sesamo.
Ricordatevi di mescolare l'udon con il tartaro per amalgamare i sapori: non ve ne pentirete!
“TROPICALE E RINFRESCANTE”,
Gin Puerto de Indias con mora, purea di frutti rossi, sciroppo di falernum, yuzu e limone.
La nostra versione del tiramisù, Mascarpone fatto in casa con Dulce de Leche, Caffè, Disaronno con base di Biscotti e finitura con polvere di Arancia, Lampone e Cacao croccante.
La nostra versione del tiramisù, Mascarpone fatto in casa con Dulce de Leche, Caffè, Disaronno con base di Biscotti e finitura con polvere di Arancia, Lampone e Cacao croccante.
Cheesecake cremoso con Taleggio e marmellata di Olive Kalamata.
Su una coulis di frutti della passione fatta in casa, un denso pan di Spagna al cioccolato senza glutine, ricoperto di mousse al cioccolato e frutti rossi.
Dolce senza glutine e senza lattosio.
Sfogliatine di pasta sfoglia farcite con crema al cioccolato bianco e pistacchio, con gelato alla vaniglia e miele.
Gastronomía tradicional y vanguardista unidas por la pasión del buen comer.
Gastronomía tradicional y vanguardista unidas por la pasión del buen comer.
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