"SABOR ÁCIDO"
wisky infusionado con té rojo
limón
pure frutos rojos
pure de maracuya
Sirope de jengibre con guindilla
"SABOR DULCE & SOUR"
RON ESPECIADO "KRAKEN"
SIROPE DE ÁGAVE
ZUMO DE ARÁNDANOS
LOMIÓN EXPRIMIDO
"SABOR DULCE"
RON
VODKA
PURÉ DE LICHI
LECHE DE COCO
ALBAHACA
LIMÓN EXPRIMIDO
" SABOR ÁCIDO"
TEQUILA
MEZCAL
TRIPLE SECO
PURÉ DE MARACUYÁ
SIROPE DE JENGIBRE Y GUINDILLA
SOLUCIÓN SALINA
LIMÓN EXPRIMIDO
"SABOR DULCE"
PUERTO DE INDIAS MORA
PURÉ DE FRUTOS ROJOS
SIROPE DE FALERNUM
LIMÓN EXPRIMIDO
YUZU
LIMONADAS ELABORADAS AL MOMENTO DE LIMÓN, MARACUYÁ O FRUTOS ROJOS
"SABOR UMAMI"
WHISKY
mezcal 400 conejos
mandarina
limon
Guayaba
MENÚ DEGUSTACIÓN
QUE INCLUYE LOS PLATOS FAVORITOS DE ROSI.
¡¡CON LOS SABORES Y LAS PRESENTACIONES MÁS LOCAS!!
ROSI LA LOCA COLLECTION INCLUYE:
- SANGRÍA DE CORTESÍA (1 COPA/PER)
- COCKTAIL LOCO (1 POR PERSONA A ELEGIR)
- BURRATA AHUMADA (ACOMPARTIR)
- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (2 UD/PER)
- BAO DE COSTILLA DE TERNERA (1 UD/PER)
- ZAMBURIÑAS (2UD/PER)
- TATAKI DE ATÚN (A COMPARTIR)
- GYOZAS DE PATO CON MANZANA (A COMPARTIR)
- DULCE MIIS YOU (A COMPARTIR)
COMPLEMENTOS:
- JARRA DE AGUA
- PAN Y CAFÉ (1UD/PER)
45,00 € p/per
"SABOR DULCE"
RON
VODKA
PURÉ DE LICHI
LECHE DE COCO
ALBAHACA
LIMÓN EXPRIMIDO
LIMONADAS ELABORADAS AL MOMENTO DE LIMÓN, MARACUYÁ O FRUTOS ROJOS
Burrata ahumada, salmorejo de pimientos del piquillo y tomate semiseco 🍅, aceite ahumado y micromezclum
Elaboradas a mano, una a una, diariamente en Rosi, para que las disfrutes siempre recién hechas.
6 unidades
Pan bao de remolacha, costilla de ternera mechada cocinada a baja temperatura con salsa de verdura, mayonesa japonesa, encurtidos caseros de zanahoria y pepino y rábano fresco laminado.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Mostaza
- Sésamo
- Huevo
- Crustáceos
- Sulfitos
Las flameamos para gratinar la mayonesa y le rallamos la piel de la lima justo antes de que las comas. Deliciosas...
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Pescado
Tataki de atún de aleta amarilla, cama de alga wakame, salsa teriyaki y alioli de cítricos, decorado con royal furikake
Nuestro crema casera de mascarpone de dulce de leche, base de cookies, café y disaronno, cacao en polvo, naranja en polvo y fruta de la pasión crispy.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Cacahuete
-Frutos de cáscara
MENU DEGUSTACIÓN PARA GRUPOS DE 4 PERSONAS (MÍNIMO Y MESA COMPLETA) QUE INCLUYE LOS PLATOS FAVORITOS DE ROSI,
¡¡CON LOS SABORES Y LAS PRESENTACIONES MÁS LOCAS!!
PRECIO POR PERSONA 45,00€
ROSI LA LOCA COLLECTION INCLUYE:
- SANGRÍA DE CORTESÍA (1 COPA/PER)
- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO (2 UD/PER)
- TACOS NO MAMES GÜEY (1 UD/PER)
- TATAKI DE ATÚN (A COMPARTIR)
- ZAMBURIÑAS (2 UD/PER)
- ARROZ DE POLLO (A COMPARTIR)
- TARTA DE QUESO ROSI (A COMPARTIR)
- DULCE MIIS YOU (A COMPARTIR)
COMPLEMENTOS:
- JARRA DE AGUA
- PAN Y CAFÉ (1UD/PER)
"SABOR DULCE"
RON
VODKA
PURÉ DE LICHI
LECHE DE COCO
ALBAHACA
LIMÓN EXPRIMIDO
LIMONADAS ELABORADAS AL MOMENTO DE LIMÓN, MARACUYÁ O FRUTOS ROJOS
Elaboradas a mano, una a una, diariamente en Rosi, para que las disfrutes siempre recién hechas.
6 unidades
Tortilla de maiz nixtamalizado, aguja de cerdo pibil, salsa de tomate amarillo, maiz crujiente y cebolla morada encurtida.
PUEDE CONTENER TRAZA DE:
-Cacahuete
-Frutos de cascara
-Gluten
Tataki de atún de aleta amarilla, cama de alga wakame, salsa teriyaki y alioli de cítricos, decorado con royal furikake
Las flameamos para gratinar la mayonesa y le rallamos la piel de la lima justo antes de que las comas. Deliciosas...
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Pescado
Nuestro crema casera de mascarpone de dulce de leche, base de cookies, café y disaronno, cacao en polvo, naranja en polvo y fruta de la pasión crispy.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Cacahuete
-Frutos de cáscara
Deliciosa crema de queso casera, sobre una mermelada de frutos rojos elaborada por nuestros cocineros y cubierta de galleta Lotus molida. Mmmmmm...
Sangría elaborada todos los días en la barra de Rosi. Una receta propia con Ginebra, Passoa, St Germain, Triple seco, Maracuyá, Frutos rojos 🍓y trozos de piña, naranja, pomelo y melocotón🍑 y 🍍.
Mezclada justo antes de servir con cava 🍾 y refresco de limón.🍋
Sangría elaborada todos los días en la barra de Rosi, con una receta propia con Ginebra, Passoa, St Germain, Triple seco, Maracuyá, Frutos rojos 🍓 y trozos de piña, naranja, pomelo y melocotón 🍑 y 🍍.
Mezclada justo antes de servir con vino TINTO🍷, refresco de limón🍋 y un toque de cava.🍾
Sangría elaborada todos los días en la barra de Rosi, con una receta propia con Ginebra, Passoa, St Germain, Triple seco, Maracuyá, Frutos rojos 🍓y y trozos de piña, naranja, pomelo y melocotón 🍑 y 🍍.
Mezclada justo antes de servir con vino ROSADO 💖, refresco de limón 🍋 y un toque de cava.🍾
Canelón de carrillada de ternera, bechamel de leche de coco, salsa de pimientos del piquillo caramelizados, arena de crackers y cebollino fresco.
Pan paratha de cerdo garam masala🐖, salsa Sweet chili de mango🥭, escamas de pimentón🌶pepinillo en vinagre🥒,manzana verde🍏, cebolla morada encurtida 🧅y brotes frescos🍃.
Burrata ahumada, salmorejo de pimientos del piquillo y tomate semiseco 🍅, aceite ahumado y micromezclum
Ensalada de queso feta, arándanos secos, tomate semiseco, maíz frito y vinagreta de manzana Granny Smith.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Gluten
- Cacahuete
🥈Segundo premio de las mejores bravas de España.
Patata agria en dos cocciones, y salsa brava loca. 🤪
Saquitos de pasta, tres quesos y pera, crema de salvia, tomate semiseco y brotes.
Arroz meloso de boletus, salsa trufada y carpaccio de champiñón portobello.
Elaboradas a mano, una a una, diariamente en Rosi, para que las disfrutes siempre recién hechas.
6 unidades
Pan bao de remolacha, costilla de ternera mechada cocinada a baja temperatura con salsa de verdura, mayonesa japonesa, encurtidos caseros de zanahoria y pepino y rábano fresco laminado.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
- Mostaza
- Sésamo
- Huevo
- Crustáceos
- Sulfitos
Canelón de carrillada de ternera, bechamel de leche de coco, salsa de pimientos del piquillo caramelizados, arena de crackers y cebollino fresco.
Tortilla de maiz nixtamalizado, aguja de cerdo pibil, salsa de tomate amarillo, maiz crujiente y cebolla morada encurtida.
PUEDE CONTENER TRAZA DE:
-Cacahuete
-Frutos de cascara
-Gluten
Sándwich de pan de tramezzini, milanesa de pollo de corral, ensalada de col china, salsa de tomate San Marzano, albahaca y grana padano. (Sándwich templado)
Pan paratha de cerdo garam masala🐖, salsa Sweet chili de mango🥭, escamas de pimentón🌶pepinillo en vinagre🥒,manzana verde🍏, cebolla morada encurtida 🧅y brotes frescos🍃.
Patas de pulpo salteadas, con puré de apionabo, aceite ahumado, pimentón de la Vera y emulsión de ajo y perejil.😍
Tataki de atún de aleta amarilla, cama de alga wakame, salsa teriyaki y alioli de cítricos, decorado con royal furikake
Las flameamos para gratinar la mayonesa y le rallamos la piel de la lima justo antes de que las comas. Deliciosas...
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Pescado
Recuerda mezclar los udon con el tartar para que se combinen los sabores, ¡no te arrepentirás!
Lomo alto de vaca argentina con un mes de maduración. Te lo cocinamos al punto que más te guste.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Gluten
Nuestro crema casera de mascarpone de dulce de leche, base de cookies, café y disaronno, cacao en polvo, naranja en polvo y fruta de la pasión crispy.
PUEDE CONTENER TRAZAS DE:
-Cacahuete
-Frutos de cáscara
Deliciosa crema de queso casera, sobre una mermelada de frutos rojos elaborada por nuestros cocineros y cubierta de galleta Lotus molida. Mmmmmm...
Sobre un coulis casero de maracuyá, un bizcocho denso sin gluten de CHOCOLATE, cubierto de mousse de chocolate y frutos rojos
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10 DE TAZAS
BARRA BRUTAL INCLAN
10 DE TAZAS
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DEL. Navarra
VARIEDADES. Tempranillo, Merlot, Garnacha.
NIÑO. 5 meses
10 de Copas en un vino que Siro creó para celebrar y compartir los momentos especiales de la vida, para celebrar en pareja, con amigos y familiares.
Y el Sprinkle of Cups es una carta del tarot que representa la abundancia, la prosperidad, la armonía en tu vida personal y la alegría de vivir.
Notas del catálogo.
Vista. Brillante e intenso color rojo cereza con capa alta ñ.
Nariz. Aromas a frutos rojos frescos, limpio e intenso.
Boca. Pleno y sedoso, fruta limpia, largo y equilibrado con un final sedoso
Vista:
Cereza de capa media.
Nariz:
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca:
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.
Pétalos del Bierzo es un vino fragante y jovial que transmite a la perfección todos los matices de la región del Bierzo: viñas viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas, de las que se extrae lo mejor de la Mencía.
Vista
Rojo picota denso y oscuro.
Nariz
Alta intensidad, con aromas de fruta negra en licor, notas ahumadas y torrefactas muy potentes.
Boca
Suave entrada que acaricia el paladar, elegante, goloso y mineral, con cuerpo medio y buena persistencia.
Vista:
Cereza de capa media.
Nariz:
Nariz de fruta muy fresca, con notas de fresas y cerezas.
Boca:
Sabroso, fresco en su ataque, con buena acidez y muy agradable de beber.
LA CATA
Nueva andadura de Santia Jordi, de tierras gaditanas a la Ribera del Duero. Un vino fresco, directo, frutal, con un ligero toque de hierbas aromáticas. En boca de trago facil, donde mantiene la fruta y la justa crianza le aporta la justa corpulencia, tanicidad viva y una buena acidez dejando un final de media persistencia.
VINOS DE ESPAÑA
VARIEDAD. Tempranillo, garnacha, Syrah
Notas de Cata
Color rojo picota, con capa media-alta y ribete compacto. Aromático, elegante con buena intensidad. Recuerdos de fruta negra madura, monte bajo, balsámicos. Fondo con toques de nobles cueros y vainilla. En boca resulta complejo, amplio, vivo y resaltan las notas afrutadas, minerales, sobre finas sensaciones de cacao. Final persistente y elegante.
Copa
5,00 €
Botella
25,00 €
Las frescas condiciones climáticas de Rheingau convierten a esta región en una de las cunas de los mejores blancos de riesling. Balthasar Ress White Rabbit Riesling 2018 es uno de esos magníficos monovarietales, ideal para aquellos que quieran redescubrir a fondo estos apreciados vinos alemanes. Frutal, ligero, fresco y moderno y con el sello de calidad de Balthasar Ress, la centenaria bodega que lo elabora.
Viñedo
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos.
Producción sostenible.
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.
Elaboración y cosecha
100% Albariño (12% alc.).
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 12 días parando la fermentación con frío.
Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.
El Vino Atuna es un vino blanco y también es un vino de Cádiz. El concepto se basa en la armonía perfecta para un bocado tan nuestro como es el atún. Por ello ha intentado darle una vuelta y buscar los matices únicos que ayuden a potenciar sabores y texturas tanto del vino como del plato a degustar. Embotellando la fuerza del mar gaditano, la personalidad de sus aromas y el carácter de la fauna marina, una experiencia de la tierra inigualable.
D.O. Rueda
Variedad. Verdejo
Analivia verdejo está elaborado en la bodega de Pagos del Rey ubicada en Rueda (Valladolid). Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad.
NOTAS DE CATA
Amarillo ligero con toques verdosos. En nariz exhibe aromas de melocotones jugosos, mangos y papayas, junto con hierbas secas y heno. El paladar es fresco, afrutado y vivo con un ligero final alegre.
Copa
5,00 €
Botella
20,00 €
Gastronomía tradicional y vanguardista unidas por la pasión del buen comer.
Gastronomía tradicional y vanguardista unidas por la pasión del buen comer.
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