Manolo León Plaza del Duque.
Cannelloni d'anatra e foie con riduzione di succo
I cannelloni si preparano arrotolando il composto di anatra e foie sbriciolato in fogli di pasta per cannelloni e cotti fino a quando diventano dorati e croccanti all'esterno.
Vengono serviti bagnati in una riduzione di succo d'anatra e besciamella, che conferisce un sapore intenso e completa la ricchezza degli ingredienti.
- Platone 18,50 €
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