Frio:
Blinis de foie Y confitura de naranja amarga
Rollito de creps veganos con guacamole
Chupito de gazpacho
Caliente:
Surtido de croquetas (jamón, setas y merluza)
Brocheta de presa con jengibre y soja
Tempura de sepia con bacalao y mahonesa de kimchi
Entrante:
Ensalada de langostinos, alga wakame roja y mango con vinagreta de rábano Sorbete:
Mango con cava
Segundo plato:
Confit de pato con creps de manzanas Postre:
Geometría de queso
