Foodyt - Cartas digitales

Ración con 1 unidad de BAO Pan Bao de remolacha, costilla de ternera mechada cocinada a baja temperatura con salsa de verdura, mayonesa japonesa, lechuga trocadero, encurtidos caseros de zanahoria, pepino y nabo fresco laminado.

9,00 €

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BAO PANDA 🐼 KUNG FU 🥋 (1UD)

*Precio por unidad* De costilla de cerdo confitada, kimchi y cebolla encurtida.

9,00 €

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🦾🫶ME QUITO EL CRÁNEO 🔥💀

RON ZACAPA 23 PEDRO XIMENEZ FRUTA PASIÓN ZUMO NARANJA VAINILLA MIX CITRICOS Un twist del clásico pornstar martini, trago largo con una entrada ácida y un final untuoso y dulce aportado por el Néctar de Pedro Ximenez.

13,00 €

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BURRATA FRESCA INYECTADA

Nuestra Burrata Italiana inyectada con una emulsion de albahaca, un bloody mery sin alcohol a base de sisho y acompañadas de nuestras fresas encurtidas.

16,00 €

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LIMONADAS 🍋 en 4 sabores diferentes 😏

LIMONADAS ELABORADAS AL MOMENTO 🍋🧊 Sabores: -Clásica -Manzana Verde y Hierbabuena -Sandía & Cereza -Maracuya & Hierbabuena

6,00 €

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🤹‍♂️🎯NEMESIS🎊🚨

JUNE PERA JUNE MELOCOTON GINEBRA SHRUB FRUTOS ROJOS FLOR DE SAÚCO MIX DE CITRICOS CORDIAL DE LIMA TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE

13,00 €

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🏆🐚ZAMBURIÑAS A LA BRASA 🏝️🔥

Nuestras ya famosas zamburiñas (vieiras del pacifico) a la brasa con la especial salsa kimchi, flambeadas y con ralladura de lima.

17,00 €

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🧀LASAÑA DE PARMIGIANO REGGIANO DE RABO DE TORO🦬

Lasaña de rabo de toro estofado muy lentamente durante 6 horas en nuestra salsa al jerez, una parmentier muy sedosa a base de *PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. DE 40 MESES DE MADURACIÓN* terminado en mesa con mucho más PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. rallado.

15,00 €

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MUERTE POR EL CHOCOLATE🍫

Sobre un coulis casero de maracuyá, un bizcocho denso sin gluten de CHOCOLATE, cubierto de mousse de chocolate y frutos rojos. Postre sin gluten y sin lactosa.

8,00 €

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PÚLPITO SALTEADO🐙

Pulpito entero salteado, con puré de apionabo, aceite ahumado, pimentón de la vera y emulsión de ajo y perejil.😍

21,00 €

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🦆🔥ARROZ MELOSO DE PATO Y TRUFA 🌾🦆

Arroz meloso de pato con Trufa de temporada y terminado con QUESO PARMIGIANO REGGIANO.

16,00 €

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ZAMBURIÑAS CON MAYONESA DE KIMUCHI

Las flameamos para gratinar la mayonesa Kimuchi y le rallamos la piel de la lima justo antes de que las comas. PUEDE CONTENER TRAZAS DE: -Pescado

16,00 €

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FIDEOS UDON CON TARTAR DE ATÚN 🍜 🐟

Fideos udón frescos, acompañados de una mayonesa de salsa sriracha, tartar de atún con salsa teroyaki y granos de sésamo. Recuerda mezclar los udon con el tartar para que se combinen los sabores, ¡no te arrepentirás!

14,00 €

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🔥🍫CHOCOLATE COSTRADO 🍦🍫

Costra de chocolate Pacari (ganador del World cacao award), sal gruesa para potenciar el sabor a chocolate, acompañado de helado de dulce de violetas (muy típico de Madrid) y naranja. Sin helado tiene alérgenos:lactosa, huevo y gluten

9,00 €

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🍄🔥TRAMPANTOJO CREMOSO TRUFADO🌾🧀

Falso risotto mantecado con salsa de Champiñones de temporada, trufa picada y queso PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.

16,00 €

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CANELÓN DE CARRILLADA DE TERNERA 🐮

Canelón de carrillada de ternera, champiñones, bechamel ligera, salsa de pimientos del piquillo caramelizados, arena de crackers y cebollino fresco.

17,00 €

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SHABU SHABU DE ROAST PORK 🐽JOSELITO🐽

Cabezada joselito (pieza en exclusiva mundial para Inclan Brutal Bar) cocinada a baja temperatura y loncheada muy fina.

18,00 €

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ENSALADA FETA LOCA 🥗🧀

Ensalada con queso Feta, arándanos secos, tomate semiseco, maíz frito y vinagreta de manzana Granny Smith PUEDE CONTENER TRAZAS DE: - Gluten - Cacahuete

12,00 €

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EL BIKINI 👙 DE ROSI 🥪

Sándwich Tramezzino, milanesa de pollo de corral, ensalada de col china con mayonesa, salsa de tomate San Marzano, albahaca y grana padano. (Sándwich templado)

14,00 €

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BURRATA ASIGNADA 🐄

Burrata Italiana, inyectada con una emulsión de albahaca y queso Grana Padano, acompañada de un salmorejo de tomate semi seco y pimientos de piquillo.❤️

16,00 €

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