Версия самого брутального старомода.
Бурбон 🥃 виски
домашний сироп карри
Кафирский лаймовый кордиал
цитрусовый микс
Ангостура
Коктейль на основе водки, ликера COFFEE и сиропа TOFFEE, КОФЕ ESPRESSO, усиливающий вкус и увенчанный пеной FLAMBEATED TOFFEE
ОСВЕЖАЮЩИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
РОН
КРАСНЫЕ ФРУКТЫ КУСТАРНИК
КОРДИАЛЬНЫЙ КАФФИРОВЫЙ ЛАЙМ
ЦИТРУСОВЫЙ МИКС
САХАР
Фруктово-цитрусовый коктейль. Вкус груши 🍐 интенсивный с цитрусово-яблочным послевкусием
июньская груша
писко
Зеленое яблоко
грушевый сок
Солевой раствор
ФРУКТОВЫЙ, СВЕЖИЙ И ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК
ДИПЛОМАТИЧЕСКИЙ РУМ
ЖЕНЕВА
ЗЕЛЕНАЯ ДЫНЯ ЛИКЕР
ДЫННЫЙ СИРОП
ЛИЧИ
СОЛЕВОЙ РАСТВОР
Женева
Ромашка
кампари
Зеленое яблоко
лаймовый кордиал
апельсиновый сок
грейпфрутовая газировка
ВОДКА, СИРОП ПОПКОРН, СИРОП ДОМАШНЕГО КАРРИ, ПРЯНЫЙ МАНГО И ЛИМОННЫЙ СОК
ДЛИННЫЙ, ОСВЕЖАЮЩИЙ И СЛАДКИЙ НАПИТОК С ЛЕГКОЙ ПРЯНОЙ ОТТЕНКОЙ
Коктейль на основе рома, фруктовый, освежающий, слегка цитрусовый с нотками яблока и корицы.
ЦВЕТОК ТРОСТНИКА РОМ
ИМБИРЬ
КОРИЦА
ЯБЛОКО
ЯБЛОЧНЫЙ СИДР.
СЪЕДОБНОЕ УКРАШЕНИЕ
РИСОВАЯ БУМАГА
Наша версия безалкогольной пина-колады с брутальным оттенком, ананасовым соком, малиновым скрабом, кокосовым сиропом, лимонным соком и бананом.
красное вино, лимонный сок, сахарный сироп, джин №1, коньяк, апельсиновый сок, лимонная сода.
розовое вино, лимонный сок, сироп Роза, сердечные ликер извести и розы, Женева, лимонная содовая
ОБОЗНАЧЕНИЕ ПРОИСХОЖДЕНИЯ: DO Montilla Moriles
ТИП ВИНА: Сладкое вино
СОРТА ВИНОГРАДА: Педро Хименес
ВИНОДЕЛИЕ
Вино изготовлено из высушенного на солнце винограда и выдержано в бочках из американского дуба по традиционной системе криадер и солера, с периодическими экстракциями и росой. Наш PX 1927 является визитной карточкой винодельни и представляет собой купаж выбора винодела.
Примечания CATA
Яркое красное дерево с йодированными тонами.
интенсивный. Нотки изюма, кофейной карамели, шоколада и намеки на ликер.
Элегантный, просторный и сладкий. Появляются ноты, которые предвосхищает его аромат, с оттенками жареного, шоколада и изюма. Очень длинный.
Колесо d.o.
разновидность. вердехо
благодаря сильным температурным контрастам в этом районе баланс сахара/кислотности акцентирован, создавая вино со свежим входом и цитрусовыми, цветочными и травяными нотками, сухим и слегка соленым, его послевкусие имеет легкую горечь, типичную для этого разновидности. идеально подходит для аперитива, а также блюд из риса с морепродуктами, рыба и морепродукты.
ДЕЛАТЬ. Бискайко Чаколина.
РАЗНООБРАЗИЕ. Хондарраби Зерратия
РАЗВЕДЕНИЕ. На осадке 5 мес.
Это белое вино производится из небольшого сорта из Страны Басков, Hondarribi zerratia, который имеет более низкую урожайность и большую сложность, чем преобладающий Hondarribi zuri. Он также происходит с одного виноградника с большой экспозицией, что обеспечивает идеальную зрелость. В результате получается свежее, сложное, яркое и минеральное вино.
ДЕГУСТАЦИЯ ПРИМЕЧАНИЕ
ВИД: Яркий соломенный цвет.
НОС: Свежий и сложный, с фруктовыми ароматами (нектарины, юзу и ананас) и цветочными и травяными нотками.
РОТ: Яркая кислотность, сливочный вкус и длительное послевкусие. Солевой и минеральный фон.
ИГП Кастилия и Леон
Разнообразие. Вердехо
Разведение. Выдержка 8 месяцев в бочках из французского дуба типа Бургундия.
Магазин. Оссиан
Capitel производится из самых старых и уникальных лоз Вердехо, расположенных на небольшом участке Пенья Агуда в Ньеве. Корни проникают между листами сланца и извлекают из них необыкновенную минеральную силу. Этот виноградник дофиллоксеры обеспечивает сложность, концентрацию и глубину. Вино полное вкуса и нюансов. Выражение Сеговиан Вердехо в его максимальном великолепии.
Примечания CATA
Нос
Яркий, фруктовый, с экзотическим оттенком и широкой ароматической гаммой.
Рот
Гармоничный, свежий, но объемный. Дает взрыв фруктов и приятную текстуру.
ИГП. Платит D'OC
Разнообразие. Шардоне
Разведение. 6 месяцев французского дуба
Название «Les Argelières» — дань уважения галечным и глинистым терруарам, где произрастают лозы наименования места происхождения Pays d’Oc.
регион Лангедок. «Аржельер» происходит от французского слова «argile», что означает глина.
ТЕРРУАР
Это специфическое Шардоне было выращено в западных терруарах, расположенных в предгорьях Пиренеев, в юго-западном углу винодельческого региона Pays d'Oc. Здесь виноградник простирается на гравийных, глинистых и известняковых почвах, специально адаптированных для сорта Шардоне.
Сложные почвы местности, охлажденные утренним туманом.
из Атлантического океана они дают спелые и фруктовые ягоды, сбалансированные освежающей кислотностью. Получающееся вино богатое,
маслянистый и дополненный оттенком минеральности
Чувственное розовое вино характерного бледно-розового цвета, изготовленное из сорта Пино Нуар, одного из самых элегантных и международных красных сортов французского винограда. Число 3055 представляет собой водительское удостоверение Жана Леона в Нью-Йорке и раскрывает человека, стоящего за легендой, скромное происхождение идеалиста, который осуществил свою мечту — основать самый известный ресторан в Голливуде и сделать вино с его именем.
Это розовое вино уникального бледно-розового цвета отличается невероятной свежестью и элегантностью. В аромате преобладают ярко выраженные ноты клубники, вишни и белого персика, а также оттенки цитрусовых цветов. Во рту выделяются высокая свежесть, сбалансированная кислотность и стойкое послевкусие.
ВИД
Цвет бледно-розовый, чистый и яркий.
НА НОС
Цветы; цитрусовые; красные фрукты
ВО РТУ
Круглый вход; высокая кислотность; стойкое послевкусие.
ДЕЛАТЬ. Бык
Разнообразие. Ты бык
Разведение. Выдержка 18 месяцев в бочках из нового французского дуба.
Магазин. Тесо ла Монха
Алебастр — самое эксклюзивное вино Торо семьи Эгурен, вино, которое представляет собой чистый баланс и гармонию. В древние времена египтяне и греки хранили свои самые ароматные духи в изысканных алебастровых флаконах. Какая прекрасная презентация такого элегантного и нежного вина, как Альбастер, изготовленного из гроздей, срезанных вручную и утрамбованных традиционным способом для достижения более мягкого экстракта.
Алебастр прекрасно воплощает самобытность терруара Торо. В своих первых образцах он выделяется своей мощной элегантностью и великолепным балансом, а также долгим и шелковистым послевкусием. Недавно он завершил период размножения, где оставался примерно 18 месяцев. Урожай за урожаем поднимается на подиум самых высоких оценок на национальном уровне (Guía Peñín, Salón Gourmets, Proensa) и на международном уровне (Лучшая покупка и Лучшее вино по версии Wine Spectator).
Примечания CATA.
Синяки черные. Черные фрукты, ликер, азиатские специи и цветочный фон. Во рту. Бархатистый, хорошо сбалансированный, элегантный, мощный и сложный, с долгим послевкусием и стойкостью.
ДЕЛАТЬ. Пенедес.
Разнообразие. Каберне Совиньон.
Разведение. Выдержка 18 месяцев в бочке и 9 месяцев в бутылке.
Магазин. Семья Торрес.
Мас Ла Плана — красное вино от D.O. Пенедес от Торреса. Мас Ла Плана, наряду с Жаном Леоном, был одним из первых вин, представивших сорт Каберне Совиньон в Испании.
В 1979 году Мас Ла Плана занял первое место на Олимпиаде вина Го Мийо в Париже, самом престижном на тот момент соревновании. Ему удалось возвыситься над знаменитыми французскими шато и, как следствие, получить множество международных наград, став флагманским вином Торреса. Имидж высокого качества, который всегда ассоциировался с винодельней, во многом стал заслугой Мас Ла Плана.
Это вино представляет собой единственный сорт отборного винограда Каберне Совиньон с небольшого виноградника площадью 29 гектаров. Оно выдерживается 18 месяцев во французском дубе и, наконец, 9 месяцев в бутылке.
ЗАМЕЧАНИЯ КАТА.
Во рту элегантный, объемный, широкий. Сочные танины, придающие вкусу одновременно горечь и терпкость, а также сложность.
Цвет темно-вишневый с фиолетовыми краями.
Интенсивный аромат с типичными чертами терруара Мас-ла-Плана, такими как черника или вишня. Также появляются ноты трюфеля и воспоминания о выдержке.
Севиче из морского окуня, маринованное в каламенси, лимоне, апельсине, моркови, чесноке, имбире, аджи лимузине, куркуме, кокосовом молоке, цитронелле - в сопровождении банановых чипсов, красного лука, ростков кинзы и кукурузы.
Нежные листья мезклума переплетаются с сочными помидорами черри, маринованной клубникой с кимчи и маринованным красным луком. Водоросли вакамэ придают блюду уникальный морской оттенок, а маринованный огурец придает характерную свежесть и свежесть.
Нежно приправленный сидром и апельсиновым винегретом и обогащенный кунжутом и оливковым маслом. В завершение эмульсия авокадо наносится в стратегически важных точках, обеспечивая кремовую гладкость, которая гармонизирует и завершает путешествие вкусов.
3 порции Саам, с беконом конфи терияки, с соусом чипотле, маринованными огурцами и хрустящей корочкой со сладкой паприкой
Кальмар гриль с эмульсией из черного чеснок и свекла и морщинистого картофеля с чеснок и кориандром.
Цветочное конфи из артишока Тудела в масле первого отжима с амонтильядо велюте и тертой фуа-гра (по желанию)
Нарезанная ножом говяжья вырезка, каперсы, соленые огурцы, красный лук и шнитт-лук. Приправлен нашим самым брутальным соусом из майонеза, кетчупа, яичного желтка табаско от свободного выгула и соуса Lea & Perrins. В сопровождении очень хрустящего сардинского хлеба.
Хотите салат из салата или картофельные дольки с соусом?
Рисовый пудинг с бобами тонка (ароматические семена с оттенками ванили, миндаля, лакрицы и табака) и домашним карамельным соусом
Маленькие косточки из хрустящих вафель с какао-кремом, фундуком и малиновыми лепестками.
Коктейль на основе водки, ликера COFFEE и сиропа TOFFEE, КОФЕ ESPRESSO, усиливающий вкус и увенчанный пеной FLAMBEATED TOFFEE
Цена на человека €55
ПРИВЕТСТВЕННЫЙ КОКТЕЙЛЬ (SANTA ANA SOUR)
ДЕЛИТЬСЯ:
- САМБУРИНИ НА ГРИЛЕ С КИМЧИ (2 ШТ.)
- РОСТБИФ ШАБУ-ШАБУ "ХОСЕЛИТО"
- БАО ПАНДА КУН-ФУ С РЕБРАКАМИ КОНФИ (1 ШТ.)
- ТУНЕЦ И ЧИПОТЛЕ ТАТАКИ
- МЯГКАЯ УТКА И РИС С ТРЮФЕЛЕМ
БЕЗУМНО СЛАДКИЙ:
- ГЛАДКИЙ ЧИЗ ТОРТ
-КОСТРОВЫЙ ШОКОЛАД ПАКАРИ И ФИАЛКИ ИЗ МАДРИДА
НАПИТОК НА ВЫБОР:
(ВЫБЕРИТЕ ПО ОДНОМУ НА ЧЕЛОВЕКА)
- Я СНЯЛ ЧЕРЕП
- НЕМЕЗИДА
ЛИБО
2 СТАКАНА ВИНА/ПИВА (НА ЧЕЛОВЕКА)
АКСЕССУАРЫ:
ХЛЕБ, ВОДА И КОФЕ ВКЛЮЧЕНЫ
ФРУКТОВЫЙ, СВЕЖИЙ И ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК
ДИПЛОМАТИЧЕСКИЙ РУМ
ЖЕНЕВА
ЗЕЛЕНАЯ ДЫНЯ ЛИКЕР
ДЫННЫЙ СИРОП
ЛИЧИ
СОЛЕВОЙ РАСТВОР
розовое вино, лимонный сок, сироп Роза, сердечные ликер извести и розы, Женева, лимонная содовая
красное вино, лимонный сок, сахарный сироп, джин №1, коньяк, апельсиновый сок, лимонная сода.
3 порции Саам, с беконом конфи терияки, с соусом чипотле, маринованными огурцами и хрустящей корочкой со сладкой паприкой
Цветочное конфи из артишока Тудела в масле первого отжима с амонтильядо велюте и тертой фуа-гра (по желанию)
Рисовый пудинг с бобами тонка (ароматические семена с оттенками ванили, миндаля, лакрицы и табака) и домашним карамельным соусом
ФРУКТОВЫЙ, СВЕЖИЙ И ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК
ДИПЛОМАТИЧЕСКИЙ РУМ
ЖЕНЕВА
ЗЕЛЕНАЯ ДЫНЯ ЛИКЕР
ДЫННЫЙ СИРОП
ЛИЧИ
СОЛЕВОЙ РАСТВОР
Женева
Ромашка
кампари
Зеленое яблоко
лаймовый кордиал
апельсиновый сок
грейпфрутовая газировка
ОСВЕЖАЮЩИЙ ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
РОН
КРАСНЫЕ ФРУКТЫ КУСТАРНИК
КОРДИАЛЬНЫЙ КАФФИРОВЫЙ ЛАЙМ
ЦИТРУСОВЫЙ МИКС
САХАР
Tapas' Club in the symbolic Callejón del Gato (Cat's Alley), with an innovative view of the traditional Spanish cuisine, in a sensational atmosphere.
Tapas' Club in the symbolic Callejón del Gato (Cat's Alley), with an innovative view of the traditional Spanish cuisine, in a sensational atmosphere.
We will keep you informed of all the news!