Наши поставщики в АСТИГАРРАГА (Гипускоа) присылают нам свои сочные и нежные тушлетоны из говядины Большой говядины из Северной Европы. Обширные зеленые луга позволяют вести экстенсивное животноводство с заключительным интенсивным циклом, обеспечивающим отличное качество, поскольку они ищут коров с хорошим питанием и, следовательно, с хорошим запасом жира голштинско-фризской, симментальской пород и их помесей.
Эти Txuletones созревают до 50 дней.
В куске сохраняется кость, что обеспечивает больший вкус во время приготовления.
Это мясо – результат идеального сочетания традиций и БАСКСКОЙ культуры.
