Dos nossos fornecedores em ASTIGARRAGA (Guipúzcoa) enviam-nos os seus suculentos e tenros Txuletones de carne bovina maior do norte da Europa. Os extensos prados verdes permitem uma pecuária extensiva com um ciclo final intensivo de grande qualidade, pois procuram vacas com boa nutrição e portanto com boa oferta de gordura das raças Holstein Friesian, Simental e seus cruzamentos.
Esses Txuletones têm até 50 dias de maturação.
A peça mantém o osso para lhe proporcionar maior sabor durante o seu preparo.
Esta carne é o resultado da combinação perfeita entre tradição e cultura BASCA.
