Eslava
Mediterranean
C. Eslava, 3, Casco Antiguo, 41002 Sevilla
LOS IMPRESCINDIBLES
Pão de ló de gema de boleto (opção sem glúten disponível)
Gema a baixa temperatura em pão de ló de Boletus edulis e vinho caramelizado
PARA INICIAR
Queijo Nordumani (unidade)
Queijo artesanal de Aljarafe elaborado com leite cru de cabra da Flórida. Textura macia e cremosa.
Queijo Loreto (unidade)
Leva o nome do mosteiro de Loreto em Espartinas.
De casca natural florida branca, pasta amanteigada e friável, com sabores lácticos e ácidos quando macio, tornando-se mais pronunciado quando maduro, com sabores de cabra.
PARA CONTINUAR
Strudel de legumes
Bolo de massa folhada com espinafres e legumes salteados e creme de alho-poró e abobrinha.
Pão de ló de gema de boleto (opção sem glúten disponível)
Gema a baixa temperatura em pão de ló de Boletus edulis e vinho caramelizado
PEIXES E CARNES
HOJE, TAMBÉM
SOBREMESAS
Sorvete de queijo velho (sem glúten disponível)
Feito com vários tipos de queijo e servido com creme de marmelo e molho de goji berry
VINHOS DOCES
Tintilla de Rota da Finca Moncloa (disponível apenas em garrafa)
Vinho doce natural de uvas Titilla da Rota V.T. Cádiz
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