Amicis
Mediterranean, Fusión
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
aperitivo
Batatas com molho picante
Batatas orgânicas com nosso toque especial de maionese chipotle.
Croquetes caseiros
Presunto cremoso e croquetes de carne seca com molho de tomate chutney ou molho boletus com molho de trufa.
Chouriço defumado
com redução de cidra, puré de mostarda e cebola roxa em conserva
Ovos fritos
Batatas assadas recém-fritas com ovos orgânicos e caipiras e presunto ibérico.
Ovos mexidos com presunto e trufas
Batatas panaderas recentemente fritas com ovos caseiros, presunto ibérico e molho de trufa.
Argamassa de guacamole
Abacate fresco, cebola roxa, bom azeite, molho sriracha e batatas fritas de milho caseiras.
PROVOLONE
2. Queijo provolone assado com molho pomodoro, compota de maçã e geleia de figo caseira finalizada com rúcula.
SALADA DE CAMARÃO E TÁRTARO DE ATUM
Salada cremosa de camarão com ovos caipiras coberta com tártaro de atum vermelho marinado e tomates cereja.
TACOS DE ATUM
Tacos de atum vermelho marinado com guacamole caseiro, maionese de kimchi e salicórnia
TACOS DE COSTELAS DE PORCO COM CHURRASCO
Tacos de costela de porco ibérica em baixa temperatura com AMICIS BBQ, cebola em conserva e palitos salgados.
FLOR DE ALCACHOFRA RECHEADA
Alcachofra cozida em AOVE recheada com creme de parmesão, gema de ovo caipira e presunto crocante.
Comida para compartilhar
Mesa de presunto de bolota
Presunto de bolota acompanhado de tomate natural ralado, e amêndoas.
Variedade de queijos
Queijo curado, queijo fumado, provolone, queijo de cabra, parmesão acompanhado de compota de figo, e croutons
Saladas e Legumes
Nossa salada
Brotos de alface, frango ao forno, abacate, mussarela, pinhões assados, pimentos piquillo e pesto.
Salada de queijo de cabra
Mistura de alface fresca, queijo cabra, presunto ibérico, fatias de pera, pistache, figos e molho de pêssego e gengibre.
Massas, Arroz e Pizzas
Linguini com tomate caseiro e tomate cereja
Linguini com o nosso molho de tomate caseiro, tomates cherry e queijo parmesão.
Liniguini com pesto caseiro e jalapenos fritos
Linguini com o nosso molho pesto caseiro, jalapeños fritos e pinhões.
RIGATONI GRATINADO
Rigatoni salteado com molho de queijo parmesão, gratinado e pinhões
ARROZ MELLOSO COM MARISCOS E PORCO IBÉRICO
ARROZ CREMOSO COM MARISCOS E SEGREDO IBÉRICO
Carne
Entrecôte de vitela
Lombo baixo (aprox. 300 g) de ávila grelhada com batatas rústica, pimentos padrón e molho chimichurri.
LOMBO COM PURÊ DE CARNE
LOMBO COM PURÊ DE MOSTARDA VELHA, PIMENTÕES PADRÓN E TOMATES CEREJA COM MOLHO P.X.
RABO DE TORO
RABO DE TOURO COZIDO EM BAIXA TEMPERATURA COM VINHO RIOJA SOBRE UMA CAMA DE PURÊ DE BATATAS ORGÂNICO DA GALIZA E MOSTARDA DE GRÃOS DIJON SERVIDO EM SEU PRÓPRIO MOLHO COM BATATAS PALHINHAS.
Peixe
Tataki de atum
Tataki de atum empanado em sementes de gergelim torradas com panquecas de milho, guacamole, sashimi de atum, algas wakame e maionese wasabi.
BURGERS
Hamburguer clássico
Pão brioche com carvão activado, carne de vaca 100% nacional, base de molho chutney de tomate, queijo cheddar, rúcula, tomate, cebola caramelizada e maionese de kimchee, acompanhado com batatas rústicas fritas.
Hamburguer mexicano
HAMBÚRGUER MEXICANO COM PÃO BRIOCHE COM CARVÃO ATIVADO, QUEIJO DE CABRA, GUACAMOLE, CEBOLAS CARAMELIZADAS E MAIONAISO DE CHIPOTLE.
HAMBÚRGUER VEGETARIANO
HAMBÚRGUER VEGETARIANO COM BERINJELA E ALCACHOFRA NO PÃO BRIOCHE COM MOLHO ROMESCU, ARÓCULA, TOMATE E QUEIJO CHEDAR BRANCO ACOMPANHADO DE BATATA FRITA RÚSTICA.
Sobremesa
Crumble de maçã:
Maçãs assadas com manteiga e canela, biscoitos crocantes e mascarpone com molho de caramelo e sorvete de tangerina.
Menu del Dia
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