Amicis
Fusión, Mediterranean
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
aperitivo
Croquetes caseiros
Presunto cremoso e croquetes de carne seca com molho de tomate chutney ou molho boletus com molho de trufa.
Argamassa de guacamole
Abacate fresco, coentro, cebola roxa, bom azeite, molho sriracha e batatas fritas de milho caseiras.
Berinjela à parmegiana
Berinjela assada gratinada ao molho pomodoro e manjericão, mussarela, queijo parmesão, tomate cereja cristalizado e molho romesco.
Tacos de pato
Quatro tacos mexicanos de milho (sem glúten), pato picado de pequim, suco de lima, legumes frescos finamente cortados de coentro, pepino, alho-poró e um toque de molho picante de chili vermelha.
Tártaro de atum
Atum rabilho cortado com faca com nossos molhos asiáticos, óleo de gergelim, suco de limão, guacamole e raiz de lótus.
TACOS DE ATUM
Tacos de atum vermelho marinado com guacamole caseiro, maionese de kimchi e salicórnia
Saladas e Legumes
Wok vegetal estilo tailandês
Legumes frescos de pimenta vermelha e verde, abobrinha, cebola, cenoura, repolho, feijão branco verde, molho yakiniku e arroz udon.
Nossa salada
Brotos de alface, frango ao forno, abacate, mussarela, pinhões assados, pimentos piquillo e pesto.
Salada de queijo de cabra
Mistura de alface fresca, queijo cabra, presunto ibérico, fatias de pera, pistache, figos e molho de pêssego e gengibre.
Comida para compartilhar
Variedade de queijos
Queijo curado, queijo fumado, provolone, queijo de cabra, parmesão acompanhado de compota de figo, pão e croutons
Mesa de presunto de bolota
Presunto de bolota acompanhado de tomate natural ralado, pão e amêndoas.
Peixe
Salmão assado no forno marinado
Com soja e gengibre servido com legumes assados mediterrânicos e molho tártaro da casa AMICIS e batatas fritas de legumes
Tataki de atum
Tataki de atum empanado em sementes de gergelim torradas com panquecas de milho, guacamole, sashimi de atum, algas wakame e maionese wasabi.
Polvo galego grelhado
Servido com homus caseiro com grão de bico e molho de pimenta doce com páprica defumada
Carne
Entrecôte de vitela
Lombo baixo (aprox. 300 g) de ávila grelhada com batatas rústica, pimentos padrón e molho chimichurri.
Filé mignon
Filé mignon de ávila com batata-bebê, pimentos padrón, tomate cereja cristalizado e redução de pedro ximénez.
HAMBURGUESAS
Hamburguer mexicano
Pão de cerveja com gergelim, carne bovina, base de guacamole, queijo de cabra, rúcula, tomate, cebola caramelizada e maionese chipotle.
Hamburguer clássico
Pão de cerveja com gergelim, carne, base de molho chutney de tomate, queijo provolone, rúcula, tomate, cebola caramelizada e maionese.
Sobremesa
Crumble de maçã:
Maçãs assadas com manteiga e canela, biscoitos crocantes e mascarpone com molho de caramelo e sorvete de tangerina.
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