Amicis
Fusión, Mediterranean
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
aperitivo
Batatas com molho picante
Batatas orgânicas com nosso toque especial de maionese chipotle.
Croquetes caseiros
Presunto cremoso e croquetes de carne seca com molho de tomate chutney ou molho boletus com molho de trufa.
Ovos fritos
Batatas assadas recém-fritas com ovos orgânicos e caipiras e presunto ibérico.
Ovos mexidos com presunto e trufas
Batatas panaderas recentemente fritas com ovos caseiros, presunto ibérico e molho de trufa.
Argamassa de guacamole
Abacate fresco, cebola roxa, bom azeite, molho sriracha e batatas fritas de milho caseiras.
SALADA DE CAMARÃO E TÁRTARO DE ATUM
Salada cremosa de camarão com ovos caipiras coberta com tártaro de atum vermelho marinado e tomates cereja.
TACOS DE ATUM
Tacos de atum vermelho marinado com guacamole caseiro, maionese de kimchi e salicórnia
TACOS DE COSTELAS DE PORCO COM CHURRASCO
Tacos de costela de porco ibérica em baixa temperatura com AMICIS BBQ, cebola em conserva e palitos salgados.
Comida para compartilhar
Mesa de presunto de bolota
Presunto de bolota acompanhado de tomate natural ralado, e amêndoas.
Variedade de queijos
Queijo curado, queijo fumado, provolone, queijo de cabra, parmesão acompanhado de compota de figo, e croutons
Saladas e Legumes
Nossa salada
Brotos de alface, frango ao forno, abacate, mussarela, pinhões assados, pimentos piquillo e pesto.
Salada de queijo de cabra
Mistura de alface fresca, queijo cabra, presunto ibérico, fatias de pera, pistache, figos e molho de pêssego e gengibre.
Massas, Arroz e Pizzas
Linguini com tomate caseiro e tomate cereja
Linguini com o nosso molho de tomate caseiro, tomates cherry e queijo parmesão.
Liniguini com pesto caseiro e jalapenos fritos
Linguini com o nosso molho pesto caseiro, jalapeños fritos e pinhões.
RIGATONI GRATINADO
Rigatoni salteado com molho de queijo parmesão, gratinado e pinhões
ARROZ MELLOSO COM MARISCOS E PORCO IBÉRICO
ARROZ CREMOSO COM MARISCOS E SEGREDO IBÉRICO
Carne
Entrecôte de vitela
Lombo baixo (aprox. 300 g) de ávila grelhada com batatas rústica, pimentos padrón e molho chimichurri.
LOMBO COM PURÊ DE CARNE
LOMBO COM PURÊ DE MOSTARDA VELHA, PIMENTÕES PADRÓN E TOMATES CEREJA COM MOLHO P.X.
RABO DE TORO
RABO DE TOURO COZIDO EM BAIXA TEMPERATURA COM VINHO RIOJA SOBRE UMA CAMA DE PURÊ DE BATATAS ORGÂNICO DA GALIZA E MOSTARDA DE GRÃOS DIJON SERVIDO EM SEU PRÓPRIO MOLHO COM BATATAS PALHINHAS.
Peixe
Salmão assado no forno marinado
Com soja e gengibre servido com legumes assados mediterrânicos e molho tártaro da casa AMICIS e batatas fritas de legumes
Tataki de atum
Tataki de atum empanado em sementes de gergelim torradas com panquecas de milho, guacamole, sashimi de atum, algas wakame e maionese wasabi.
BURGERS
Hamburguer clássico
Pão brioche com carvão activado, carne de vaca 100% nacional, base de molho chutney de tomate, queijo cheddar, rúcula, tomate, cebola caramelizada e maionese de kimchee, acompanhado com batatas rústicas fritas.
Hamburguer mexicano
HAMBÚRGUER MEXICANO COM PÃO BRIOCHE COM CARVÃO ATIVADO, QUEIJO DE CABRA, GUACAMOLE, CEBOLAS CARAMELIZADAS E MAIONAISO DE CHIPOTLE.
HAMBÚRGUER VEGETARIANO
HAMBÚRGUER VEGETARIANO COM BERINJELA E ALCACHOFRA NO PÃO BRIOCHE COM MOLHO ROMESCU, ARÓCULA, TOMATE E QUEIJO CHEDAR BRANCO ACOMPANHADO DE BATATA FRITA RÚSTICA.
Sobremesa
Crumble de maçã:
Maçãs assadas com manteiga e canela, biscoitos crocantes e mascarpone com molho de caramelo e sorvete de tangerina.
Menu del Dia
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