チポトレマヨネーズを特別なタッチで加えたオーガニックじゃがいも。
クリーミーなハムとジャーキーコロッケをチャツネのトマトソースまたはポルチーニソースにトリュフソースをかけたもの。
サイダーリダクション、マスタードピューレ、赤玉ねぎのピクルス添え
揚げたてのベイクドじゃがいも、有機卵と放し飼いの卵とイベリコ生ハム。
新鮮なアボカド、コリアンダー、レッドオタマネギ、おいしいオリーブオイル、シラチャソース、自家製トウモロコシチップス。
2. プロヴォローネチーズをポモドーロソース、リンゴのコンポート、自家製イチジクジャムと一緒に焼き上げ、ルッコラで仕上げました。
農場産卵入りのクリーミーなエビサラダに、マリネした赤マグロのタルタルとチェリートマトをトッピング。
赤マグロのマリネタコス、自家製ワカモレ、キムチマヨネーズ、アッケシソウ添え
低温で調理したイベリア豚リブのタコスに、BBQ AMICIS、ピクルスオニオン、塩味のフィンガーを添えて。
AOVEで調理したアーティチョークに、パルメザンクリーム、地鶏の卵黄、カリカリのハムを詰めました。
ドングリハムには、すりおろした天然トマト、パン、アーモンドが添えられています。
硬化チーズ、スモークチーズ、プロヴォローネ、山羊チーズ、パルメザンチーズ、イチジクジャム、パン、クルトン
自家製ペストを注入し、トーストした松の実とルッコラを添えて
レタスもやし、焼きましたドチキン、アボカド、モッツァレラチーズ、松の実のロースト、ピキッロトウガラシ、ペスト。
新鮮なレタス、カブラチーズ、イベリコ生ハム、梨スライス、ピスタチオ、イチジク、ピーチとジンジャーソースのミックス。
パルメザンソースとナツメヤシとトリュフオイルを添えたリガトーニグラタン。
ご飯、ポルチーニ、トリュフソース、生クリーム
シェフ特製のシーフード入りクリーミーライス。
マスカルポーネとチポトレのソースとさつまいもクリームを添えて
素朴なジャガイモ、パドロンペッパー、チミチュリソースを添えたビーフロインのグリル(約300グラム)。
オールドマスタードピューレ、パドロンペッパー、チェリートマトのP.X.ソース添えサーロイン
地中海風ロースト野菜とアミシスの自家製タルタルソースと野菜のポテトチップスを添えて、大豆とショウガを添えて
ロメスクソースとビミブロッコリーを添えて
クロツナタタキをトーストしたゴマにトウモロコシパンケーキ、ワカモレ、ツナ刺身、ワカメ、わさびマヨネーズで衣をまぶした料理。
ひよこ豆の自家製フムスとスモーク パプリカのスイート チリソースを添えて
ゴマ、ビーフ、トマトチャツネソースベース、プロヴォローネチーズ、ルッコラ、トマト、カラメルタマネギ、マヨネーズビールパン。
ゴマ、ビーフ、ワカモレベース、ヤギチーズ、ルッコラ、トマト、カラメルタマネギ、チポトレマヨネーズビールパン。
ローストしたリンゴのバターとシナモンスティック、クリスピービスケット、マスカルポーネにキャラメルソースとタンジェリンアイスクリームを添えて。
自家製チョコレートブラウニーとバニラアイスクリーム。
クリーミーな焼きましたクドチーズケーキと自家製のレッドフルーツジャム。
焼きたての田舎風パン サワードウと種子
カジュアルな地元の地中海タパス、産業シックなデザイン、テラス、アーチ型天井のセラー、展示会。
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