Amicis
Mediterranean, Fusión
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
Antipasti
Patata con salsa piccante
Patate biologiche con un tocco speciale di salsa chipotle e kimchi.
CROCCHETTE FATTE IN CASA
Crocchette cremose fatte in casa di prosciutto e cecina (manzo stagionato) su chutney di pomodoro, oppure di funghi porcini con salsa al tartufo.
Salsiccia chorizo affumicata
con riduzione di sidro, purea di senape e cipolle rosse sottaceto
UOVA ROTTE CON PROSCIUTTO IBERICO
Patate a fette appena fritte con uova di galline allevate all'aperto e prosciutto iberico.
UOVA ROTTE CON PROSCIUTTO IBERICO E TARTUFO
Patate al forno recentemente fritte con uova di galline ruspanti, prosciutto iberico e salsa al tartufo.
GUACAMOLE NEL MORTAIO
Avocado fresco, cipolla rossa, olio extravergine d'oliva, succo di lime fresco, salsa sriracha e nachos di mais fatti in casa.
PROVOLONE
Formaggio provolone, cotto al forno con salsa di pomodoro, composta di mele e marmellata di fichi fatta in casa, guarnita con rucola.
TACOS AL TONNO
Tacos di tonno rosso marinato con guacamole fatto in casa, maionese al kimchi e salicornia
TACOS DI COSTINE DI MAIALE BARBECUE
Tacos di costine di maiale iberico cotte a bassa temperatura con salsa barbecue Amicis, cipolle sottaceto e jalapeño fritto.
Cibo da condividere
TAGLIERE DI PROSCIUTTO IBERICO DI BELLOTA
Prosciutto iberico di bellota (alimentato a ghiande) con pomodoro fresco grattugiato, crostini e mandorle.
Assortimento di formaggi
Formaggi stagionati mediterranei: affumicato, provolone, caprino, parmigiano e pecorino, con marmellata di fichi fatta in casa, crostini e albicocche secche.
Tagliere di prosciutto e formaggio iberico
Prosciutto iberico di bellota e formaggi mediterranei assortiti con grissini (picos), mandorle, albicocche secche, salsa di pomodoro grattugiato e marmellata di fichi fatta in casa.
Insalate e Verdure
BURRATA PUGLIESE RIPIENA DI PESTO FATTO IN CASA
iniettato con pesto fatto in casa e servito con pinoli tostati e rucola
La nostra insalata
Germogli di lattuga, pollo al forno, avocado, mozzarella, pinoli arrostiti, peperoni piquillo e pesto.
INSALATA DI PERE E FORMAGGIO DI CAPRA
Germogli di lattuga freschi, formaggio di capra, prosciutto iberico, fettine di pera, fichi, marmellata di albicocche fatta in casa, crema balsamica e pinoli.
Pasta, Riso e Pizze
LINGUINE AL POMODORO
Linguine con la nostra salsa di pomodoro fatta in casa, pomodorini e formaggio parmigiano.
Linguine con pesto fatto in casa e jalapenos fritti
Linguini con il nostro pesto fatto in casa, jalapeños fritti e pinoli.
Risotto con porcini e salsa al tartufo
Risotto cremoso con riso arborio, funghi porcini confit, burro italiano, parmigiano e olio al tartufo.
RISO CREMOSO CON FRUTTI DI MARE E SECRETO IBERICO
RISO CREMOSO CON FRUTTI DI MARE E SEGRETO IBERICO
Carne
maiale iberico
SEGRETO DI MAIALE IBÉRICO SU LETTO DI PURÈ DI BATATA ACCOMPAGNATO DA POMODORINI CHERRY, PEPERONI DI PADRÓN E SALSA P.X.
ENTRECÔTE DI MANZO
Controfiletto (circa 300 g) cotto a piacere, con patate rustiche al forno, peperoncini di Padrón e salsa chimichurri al mango.
FILETTO DI MANZO CON PURÈ ALLA SENAPE
CONTROFETTO CON PUREA DI SENAPE VECCHIA, PEPERONI PADRÓN E POMODORINI CILIEGINI CON SALSA P.X.
POLLO ARROSTO
Quarto di pollo ruspante arrosto, marinato 24 ore nella nostra salsa all'Albariño ed erbe aromatiche, con riso basmati, broccoletti bimi e salsa di porri e parmigiano.
Pesce
Salmone marinato al forno
Salmone marinato su cremoso purè di basilico accompagnato da broccoli bimi e salsa tartara.
TATAKI DI TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO
Tonno rosso in crosta di semi di sesamo tostati, con salsa orientale, alghe wakame, tortillas di mais, guacamole fatto in casa, sashimi di tonno fresco e un tocco di maionese al kimchi.
BRANZINO ALLA GRIGLIA
Branzino alla griglia accompagnato da un'insalata tiepida mediterranea con olive Kalamata, pomodorini, capperi, aglio, cipolla rossa e patate novelle.
Polpo Galiziano Alla Griglia
Polpo alla piastra (circa 250 g) con hummus di ceci fatto in casa, polvere di tajín, salsa chili dolce e paprika affumicata.
BURGERS
Hamburger classico
Pane brioche, manzo 100% spagnolo, base di chutney di pomodoro, cheddar bianco, rucola, pomodoro, cipolla caramellata e maionese al kimchi, con patate rustiche fritte.
Hamburger messicano
Pane brioche, manzo 100% spagnolo, base di guacamole, formaggio di capra, rucola, pomodoro, cipolla caramellata e maionese al chipotle, con patate rustiche fritte.
EXTRA
Patate novelle con mojo verde
Patate cotte al forno a bassa temperatura e condite con la nostra salsa mojo verde al coriandolo fatta in casa.
Insalata verde con cipolla
Misto di lattughe, cipolla rossa, pomodorini e vinaigrette all'aceto balsamico.
Dessert
TORTA DELLA NONNA CON CREMA DI MASCARPONE
Torta di biscotti María, mascarpone, dulce de leche e salsa al cioccolato.
CRUMBLE DI MELE
Base di pan di Spagna croccante con mele arrostite al burro e cannella, uno strato di mascarpone, gelato alla vaniglia e salsa al caramello.
ANANAS GRIGLIATO
Ananas arrostito alla cannella servito con gelato al dulce de leche su un letto di crumble.
Menù per bambini
MENÙ BAMBINI (FINO A 12 ANNI) CON BEVANDA E BROWNIE
Fino a 12 anni.
Cheeseburger
oppure
Petto di pollo con patatine
oppure
Maccheroni al pomodoro
BREAD SERVICE
Menu del Dia
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