포도주 양조법와인 압착기에서 토착 효모를 이용한 발효. 처음에는 15% vol.로 강화되었습니다. 특별한 특성을 가지고 있으며, 다시 17% 이상으로 올라가 산화적 노화 과정으로 전환됩니다.
노화3개의 크리아데라 시스템. 평균 연령은 12세입니다. 생물학적 노화로는 1~2년 정도에 불과합니다.
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