準備: 温度を制御し、長時間浸漬することで、ポリフェノール化合物の適切な抽出と反応が達成されます。
熟成: 225リットルのフレンチオーク樽(50%)とアメリカンオーク樽(50%)で12ヶ月間熟成。そしてボトルには少なくとも6個。
テイスティング: 明るい色、エッジにわずかなレンガの色合いを持つ強烈なガーネット、品種と熟成のアロマ (オークとバニラ)。口に含むと複雑かつエレガント。バランスのとれたエッジのない、力強い後味と砂糖漬けのフルーツの長い持続性を持つ複雑なワイン。
ペアリング: 赤身の肉、ジビエ、味付けしたシチュー、チーズとの組み合わせをお勧めします。
