PRÉPARATION : Avec une température contrôlée et une macération prolongée, une extraction adéquate des composés polyphénoliques et des réactions est obtenue.
ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne français (50%) et américain (50%) de 225 litres. et au moins 6 dans la bouteille.
DEGUSTATION : Robe brillante, grenat intense avec une légère teinte brique en bordure, arômes variétaux et d'élevage (chêne et vanille). Complexe et élégant en bouche. Equilibré et sans aspérités, vin complexe avec un arrière-goût intense et une longue persistance de fruits confits.
ACCORDS METS-VIN : Recommandé avec les viandes rouges, le gibier, les ragoûts assaisonnés et les fromages.
