Petite Boucherie
Vegetarian, French
14 Christopher St, Nueva York, NY 10014-3523
Antipasti
Mousse di foie gras
Composta di cipolla e foie gras della Valle dell'Hudson e salsa al vino porto rosso
Piatti stagionali
Torta al pomodoro
crostata estiva di pomodori con formaggio di capra e vinaigrette alle olive
Insalata nizzarda
Tonno Ahi, fagiolini, pomodorini, olive, acciughe, vinaigrette al vino rosso
Polpo alla griglia
polpo alla griglia, aglio, melanzane confit all'olio d'oliva, pomodori secchi
Condimenti
Grandi formati
Costata di vitello per due
50 once di tomahawk rib - aglio, midollo osseo arrosto e miscela bordolese
Vassoio da macellaio
Piatto signature di grande formato con selezione della casa di salse e carne stagionata; filet mignon, osso di bistecca appendiabiti nella striscia di New York
Piatti principali
Hamburger del macellaio
Cipolle caramellate Pat LaFrieda invecchiata a secco, groviera invecchiato e patate fritte
Kow wagyu burger
Miscela KOW wagyu, tartufo dijonnaise, cipolle groviera caramellate e patatine fritte
Saint Jacques la Provencale
Capesante scottate, pomodori schiacciati, aglio arrosto e semi di finocchio
Branzino al cartoccio
Filetto di branzino al vapore in pergamena finocchi, pomodorini, zucca estiva, cipolline
Coniglio alla senape
Coscia di coniglio con carote, rape. e senape allo scalogno - crema fraiche
Padella di salmone
Salmone, cavoletti di Bruxelles, purea di pastinaca di carote, glassa di acero bourbon
Dolci
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