- Antipasto a scelta:
o Salmorejo di Cordoba con uovo sodo e prosciutto iberico
o Salmorejo con avocado
o involtino primavera all'anatra
o Insalata di cuori con ventresca di tonno
o Salmone tropicale Uramaki
o Carciofi con carbonara iberica
o Carciofi con romesco e nocciole
- Principali da scegliere:
o Wok di verdure di stagione con piquillos
o Piuma di maiale Durok, cipolle arrostite e patate revolcona
o Calamari saltati nel wok con verdure
o Tartare di bistecca con sottaceti e scottature
- Dessert a scelta:
o Cheesecake cremoso
o Frutta di stagione con crema di mango e menta con cava
o Torta cremosa al cioccolato
o Un cocktail esclusivo dal nostro menu "Angeli e Demoni"
Acqua, cestino di pane artigianale e caffè inclusi.
- Antipasto a scelta:
o Salmorejo di Cordoba con uovo sodo e prosciutto iberico
o Salmorejo con avocado
o Involtino primavera all'anatra (2 unità)
o Insalata di cuori con ventresca di tonno
o Salmone tropicale Uramaki
o Carciofi con carbonara iberica
o Carciofi con romesco e nocciole
- Principali da scegliere:
o Wok di verdure di stagione con piquillos
o Piuma di maiale Durok, cipolle arrostite e patate revolcona
o Calamari saltati nel wok con verdure
o Tartare di bistecca con sottaceti e scottature
- Dessert a scelta:
o Cheesecake cremoso
o Frutta di stagione con crema di mango e menta con cava
o Torta cremosa al cioccolato
o Un cocktail esclusivo dal nostro menu "Angeli e Demoni"
Birra alla spina Legaris Verdejo, Legaris Roble o Mahou
Acqua, cestino di pane artigianale e caffè inclusi
Tagliere di antipasti per 2 e due bicchieri di Martini Riserva
- 1 pezzo di temari nuziale
- 1 pezzo di Nigiri di spigola con aglio bianco
- 2 pezzi di asparagi al tartufo
- 1 pezzo di Niguiri di guanciale iberico con salsa al piquillo
- Sashimi mojama di Cadice con pomodoro semisecco e mandorle fritte
- 2 pezzi di cane Hotmaki
- 2 pezzi di lingotto di riso fritto con stinco d'arancia e salsa hoisin
- 1 pezzo di lombo stagionato Niguiri con chimichurri
- 1 pezzo di Temari tonico
- 1 Fine Claire Oyster n. 2
- 1 pezzo di tartare di gamberi Gunkan
- 1 pezzo di sashimi di tonno
- 1 pezzo di Wagyu Lombo Niguiri A5
- 1 pezzo di carne di granchio reale
- 1 pezzo di temari nuziale
- 1 pezzo di Nigiri di spigola con aglio bianco
- 2 pezzi di asparagi al tartufo
- 1 pezzo di Niguiri di guanciale iberico con salsa al piquillo
- Sashimi mojama di Cadice con pomodoro semisecco e mandorle fritte
>>> Accompagnato da un Martini mediterraneo
(Bombay Sapphire Gin, cordiale mediterraneo, Oloroso Sherry)
- 2 pezzi di cane Hotmaki
- 2 pezzi di lingotto di riso fritto con stinco d'arancia e salsa hoisin
- 1 pezzo di lombo stagionato Niguiri con chimichurri
- 1 pezzo di Temari tonico
>>> Accompagnato da un cocktail Bali Spritz
(Saint Germain, Midori, cetriolo, shiso, cocco, cava Anna de Codorniú, soda)
- 1 Fine Claire Oyster n. 2
- 1 pezzo di tartare di gamberi Gunkan
- 1 pezzo di sashimi di tonno
- 1 pezzo di Wagyu Lombo Niguiri A5
- 1 pezzo di carne di granchio reale
>>> Accompagnatelo con un cocktail Oishii Martini
(Vodka Grey Goose, St. Germain, litchi, wasabi e capperi)
- Orenji: arancia rossa, lemon curd, kumquat candito e caramello alle mandorle
>>> Accompagnatelo con un cocktail di Apple Pie
(Dewar's 8 French Smooth, brandy, tè chai, mela, burro tostato, limone, albume)
- 1 pezzo di temari nuziale
- 1 pezzo di Nigiri di spigola con aglio bianco
- 2 pezzi di asparagi al tartufo
- 1 pezzo di Niguiri di guanciale iberico con salsa al piquillo
- Sashimi mojama di Cadice con pomodoro semisecco e mandorle fritte
- 2 pezzi di cane Hotmaki
- 2 pezzi di lingotto di riso fritto con stinco d'arancia e salsa hoisin
- 1 pezzo di lombo stagionato Niguiri con chimichurri
- 1 pezzo di Temari tonico
- 1 Fine Claire Oyster n. 2
- 1 pezzo di tartare di gamberi Gunkan
- 1 pezzo di sashimi di tonno
- 1 pezzo di Wagyu Lombo Niguiri A5
- 1 pezzo di carne di granchio reale
Salpicón tritato, guacamole, cipolla rossa sottaceto.
Prezzo per unità
- 1 pezzo di temari nuziale
- 1 pezzo di Nigiri di spigola con aglio bianco
- 2 pezzi di asparagi al tartufo
- 1 pezzo di Niguiri di guanciale iberico con salsa al piquillo
>>> Accompagnatelo con 2 cocktail Martini mediterranei
(Bombay Sapphire Gin, cordiale mediterraneo, Oloroso Sherry)
>>> Accompagnatelo con 2 bicchieri di Veuve Clicquot Rich
- 2 pezzi di cane Hotmaki
- 2 pezzi di lingotto di riso fritto con stinco d'arancia e salsa hoisin
- 1 pezzo di lombo stagionato Niguiri con chimichurri
- 1 pezzo di Temari tonico
>>> Accompagnatelo con 2 cocktail Oishii Martini
(Vodka Grey Goose, St. Germain, litchi, wasabi e capperi)
>>> Accompagnatelo con 2 bicchieri di Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 1 Fine Claire Oyster n. 2
- 1 pezzo di tartare di gamberi Gunkan
- 1 pezzo di sashimi di tonno
- 1 pezzo di Wagyu Lombo Niguiri A5
- 1 pezzo di carne di granchio reale
Miglioralo con Caviar XXXX!
>>> Accompagnatelo con 2 cocktail Ginkgo Martini
(Bombay Sapphire, foglie di shiso e citronella, Fino de Jerez, tonica al pepe rosa)
>>> Accompagnatelo con 2 bicchieri di Veuve Clicquot Brut rosé
- Orenji: arancia rossa, lemon curd, kumquat candito e caramello alle mandorle
>>> Accompagnatelo con 2 cocktail Apple Pie
(Dewar's 8 French Smooth, brandy, tè chai, mela, burro tostato, limone, albume)
>>> Accompagnatelo con 2 bicchieri di Veuve Clicquot Rich rosé
Uramaki di salmone con salsa di mango tropicale con crema di formaggio
Uramaki di granchio, avocado, cetriolo e maionese giapponese
Accompagnato da funghi e patate arrosto
Servito con salsa bordolese
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
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We will keep you informed of all the news!