Amicis
Fusión, Mediterranean
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
Antipasti
Patata con salsa piccante
Patata biologiche con il nostro tocco speciale di maionese al chipotle.
Crocchette fatte in casa
Prosciutto cremoso e crocchette a scatti su salsa di pomodoro chutney o salsa di boletus con salsa al tartufo.
Salsiccia chorizo affumicata
con riduzione di sidro, purea di senape e cipolle rosse sottaceto
Uova fritte
Patata al forno appena fritte con uova biologiche e ruspanti e prosciutto iberico.
Uova strapazzate con prosciutto e tartufo
Patate al forno recentemente fritte con uova di galline ruspanti, prosciutto iberico e salsa al tartufo.
TACOS AL TONNO
Tacos di tonno rosso marinato con guacamole fatto in casa, maionese al kimchi e salicornia
TACOS DI COSTINE DI MAIALE BARBECUE
Tacos di costolette di maiale iberico cotte a bassa temperatura con AMICIS BBQ, cipolle sottaceto e bastoncini salati.
Cibo da condividere
Tavola di prosciutto di ghianda
Prosciutto di ghianda accompagnato da pomodoro naturale grattugiato, e mandorle.
Assortimento di formaggi
Formaggi stagionati, scamorza, provolone, caprino, parmigiano accompagnati da marmellata di fichi, e crostini
Insalate e Verdure
Puglia Burrata
iniettato con pesto fatto in casa e servito con pinoli tostati e rucola
La nostra insalata
Germogli di lattuga, pollo al forno, avocado, mozzarella, pinoli arrostiti, peperoni piquillo e pesto.
Insalata di formaggio di capra
Mix di lattuga fresca, formaggio cabra, prosciutto iberico, fette di pera, pistacchi, fichi e salsa di pesche e zenzero.
Pasta, Riso e Pizze
Linguini al pomodoro casero con tomate cherry
Linguine con la nostra salsa di pomodoro fatta in casa, pomodorini e formaggio parmigiano.
Linguine con pesto fatto in casa e jalapenos fritti
Linguini con il nostro pesto fatto in casa, jalapeños fritti e pinoli.
RISO CREMOSO CON FRUTTI DI MARE E MAIALE IBERICO
RISO CREMOSO CON FRUTTI DI MARE E SEGRETO IBERICO
Carne
Entrecôte di manzo
Lombo basso (circa 300 g) di avila grigliata con patata rustiche, peperoni padrón e salsa chimichurri.
CONTROFETTO CON PURÈ DI MANZO
CONTROFETTO CON PUREA DI SENAPE VECCHIA, PEPERONI PADRÓN E POMODORINI CILIEGINI CON SALSA P.X.
RABO DE TORO
CODA DI TORO COTTA A BASSA TEMPERATURA CON VINO RIOJA SU UN LETTO DI PURÈ DI PATATE BIOLOGICO DELLA GALIZIA E SENAPE DI DIGIONE, SERVITA NELLA SUA SALSA CON FILETTI DI PATATE.
Pesce
Salmone marinato al forno
Con soia e zenzero servito con verdure arrosto mediterranee e salsa tartara fatta in casa AMICIS e patatine di verdure
Tataki di tonno
Tataki di tonno rosso pastellato in semi di sesamo tostati con frittelle di maiz, guacamole, sashimi di tonno, alga wakame e maionese al wasabi.
BURGERS
Hamburger classico
Pan brioche con carbone attivo, carne di manzo 100% nazionale, base di salsa chutney di pomodoro, formaggio cheddar, rucola, pomodoro, cipolla caramellata e maionese di kimchee, accompagnato da patate rustiche fritte.
Hamburger messicano
BURGER MESSICANA CON PAN BRIOCHE CON CARBONE ATTIVO, FORMAGGIO DI CAPRA, GUACAMOLE, CIPOLLE CARAMELLATE E MAIONESE AL CHIPOTLE.
HAMBURGER VEGETARIANO
HAMBURGER DI VERDURE CON MELANZANE E CARCIOFI IN PANINO BRIOCHE CON SALSA ROMESCU, RUCOLA, POMODORO E FORMAGGIO CHEDAR BIANCO ACCOMPAGNATO DA PATATINE FRITTE RUSTICHE.
Dessert
Crumble di mela:
Mele arrostite con burro e stecca di cannella, biscotti croccanti e mascarpone con salsa al caramello e gelato al mandarino.
Torta di formaggio
Torta di formaggio cremoso al forno con marmellata di frutta rossa fatta in casa
Menu del Dia
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