Rosi La Loca
Bar, Gastrobar, Fusión, Spanish, Mediterranean, Tapas
Calle de Cádiz, 4, 28012 Madrid, España
Cocktails
ROSI À Kyiv 🪆
« TROPICAL & RAFRAÎCHISSANT »,
Gin Puerto de Indias avec mûre, purée de fruits rouges, sirop de Falernum, yuzu et citron.
TOMMY SHELBY 🥃
«TROPICAL ET DOUX».
Notre version d'un whisky sour avec une touche tropicale.
Whisky Bushmills, purée de banane, sirop de noix de coco et blanc d'œuf.
Beer 🍺
CARTA DE VINOS
ANNA CODORNIU BLANC DES BLANCS D.O. CAVA 🍾
Chardonnay, Macabeo, Parellada et Xarel.
FAIRE. Cava, Espagne.
MOSCATO D’ASTI – pétillant et rafraîchissant
D.O.C.G. Moscato d'Asti
VARIÉTÉ : MOSCATO
JAUNE PAILLE AUX REFLETS DORÉS
AU NEZ IL RÉVÈLE LES ARÔMES TYPIQUES DE LA VARIÉTÉ TELS QUE LES FLEURS DE CAROUBE, LES ORANGES, LA SAUGE ET LE MIEL.
EN BOUCHE, IL EST ONCTUEUX ET DÉLICAT, TRES AROMATIQUE ET ÉQUILIBRÉ.
CHEZ NOUS, IL EST SERVI DANS UN VERRE AVEC DE LA GLACE ET DES FRUITS DES BOIS, IDÉAL POUR ACCOMPAGNER DES DESSERTS, DES FRUITS OU DU FOIE.
ANALIVIA VERDEJO
FAIRE. ROUE
VARIÉTÉ. VERDEJO ET VIURA
Analivia Verdejo Viura est un vin issu d'une sélection rigoureuse de raisins Verdejo et Viura. Le cépage Viura se distingue par sa capacité à apporter fraîcheur et vivacité aux jeunes vins blancs, notamment dans les assemblages. Ce vin allie tradition et caractère, offrant une expérience unique pleine de personnalité.
CHÂTAIGNIER ALBARIÑO
FAIRE. Rías Baixas
VARIÉTÉ. ALBARIÑA
PRÉPARATION : Il provient de raisins cueillis à maturité parfaite, récoltés manuellement en caisses de 25 kilos. Issu des vignobles situés dans la vallée du Salnés, dans les communes de Ribadumia, Cambados, Meaño et Méis.
Raisins égrappés, un pressurage long et doux est effectué. Le moût subit une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Fermentation malolactique partielle.
DÉGUSTATION : De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il présente un nez très expressif, marqué par son origine variétale, où apparaissent des arômes de fruits mûrs et d'agrumes... Très élégant en bouche et bien structuré, il offre des notes de fruits frais... La finale est expressive avec un milieu de bouche long et prononcé.
CERRO AÑON CRIANZA D.O.Ca. RIOJA
COMPOSITION VARIÉTALE
Tempranillo 92%, Mazuelo et Graciano 8%
Rouge foncé de haute intensité et notes de cerise. Les arômes fruités qui précèdent les épicés cèdent la place au fil du temps à une plus grande complexité aromatique, à l'image des grands millésimes de la Rioja.
En bouche, il présente une très bonne structure, ce qui promet une grande longévité. Il est doux et rond à l'attaque et possède une longue finale.
BEAUCOUP PLUS DE MÉLANGE
VINS D'ESPAGNE
VARIÉTÉ. TEMPRANILLO, GARNACHA ET SYRAH
Couleur rouge cerise, avec une couche moyenne-haute et un bord compact. Aromatique, élégant avec une bonne intensité. Souvenirs de fruits noirs mûrs, de garrigue, de balsamique. Fond aux notes de cuir noble et de vanille. En bouche, il est complexe, ample, vif, et les notes fruitées et minérales ressortent sur de fines sensations cacaotées. Finition longue durée et élégante. Vin idéal pour accompagner tapas et apéritifs, fromages affinés, viandes maigres et plats de gibier.
LE PÉCHÉ ORIGINAL D.O. MADRID
Cépages : Garnacha et Negral.
Millésime : 2021.
Alcool : 14% v/v.
Vignoble : Villamanta – Navalcarnero.
DO : Vins de Madrid.
Préparation : Macération à froid pendant 6 jours.
Our Crazy Food 🤤
BURRATA ALLOUÉE 🐄
Burrata italienne, injectée d'une émulsion de basilic et de fromage Grana Padano, accompagnée d'un salmorejo de tomates semi-séchées et de poivrons piquillos.
SALADE DE FETA FOLLE 🥗🧀
Salade de feta, canneberges séchées, tomates semi-séchées, maïs frit et vinaigrette aux pommes Granny Smith
PEUT CONTENIR DES TRACES DE :
- Gluten
- Arachide
DES BRAVES FOUS 🤪🥈🔥
🥈Deuxième prix pour les meilleurs bravas d'Espagne.
Pomme de terre aigre en deux cuissons et sauce brava loca. 🤪
Les croquettes de Rosi🐷.
Croquettes préparées quotidiennement donc toujours fraîches.
Farci au jambon ibérique et à la béchamel, enrobé de panko.
TORTILLA À LA TRUFFE NOIRE 🍄🟫😻.
Omelette de pommes de terre LAYS préparée sur commande avec truffe noire.
Bao aux côtes de bœuf 🐄
Servir avec 1 unité de BAO
Pain bao à la betterave, côtes de bœuf effilochées cuites lentement avec sauce aux légumes, mayonnaise japonaise, laitue Trocadéro, cornichons de carottes maison, concombre et navet frais tranché.
TACOS NO MAMÉS WEY! 🌮
Servir avec 2 unités de Tacos.
Tortilla de maïs bleu Nixtamal, épaule de porc, sauce tomate jaune et jalapenos, maïs croustillant et oignon rouge mariné.
LE BIKINI DE ROSI 👙 🥪.
Sandwich Tramezzino, poulet fermier milanais, salade de chou chinois avec mayonnaise, sauce tomate San Marzano, basilic et Grana Padano. (Sandwich chaud).
Cannellonis de joue de veau 🐮
Cannelloni de joue de veau, champignons, béchamel légère, sauce au piment piquillo caramélisé, cracker sand et ciboulette fraîche.
SACS À PÂTES 🍝.
Sachets de pâtes, trois fromages et poire, crème de sauge, tomate semi-séchée et pousses.
CHAIRE SAUTÉE🐙.
Poulpe entier sauté avec purée de céleri-rave, huile fumée, paprika de La Vera et une émulsion d'ail et de persil.😍.
Coquilles Saint-Jacques à la mayonnaise au kimuchi
Nous les flambons pour gratiner la mayonnaise Kimuchi et râpons le zeste de citron vert dessus juste avant de les manger.
PEUT CONTENIR DES TRACES DE :
-Poisson
🐟TATAKI DE THON🐟.
Tataki de thon albacore, lit d'algues wakamé, sauce teriyaki et aïoli aux agrumes, garni de Furikake Royal.
NOUILLES UDON AU TARTARE DE THON 🍜 🐟 .
Nouilles udon fraîches, accompagnées de mayonnaise sriracha, de tartare de thon avec sauce teroyaki et de graines de sésame.
N'oubliez pas de mélanger les udon avec le tartare pour marier les saveurs, vous ne le regretterez pas !
Gyozas de pato
Gyozas de canard, purée de potiron, pomme granny smith, ketchup à l'ail noir et ciboulette fraîche.
🐔 RIZ AU POULET 🐓
Riz au poulet fermier cuit lentement dans notre bouillon de poulet signature, avec des poivrons piquillo rôtis et de l'aïoli aux agrumes.
🦑 RIZ AUX FRUITS DE MER 🦐
Riz aux fruits de mer, crevettes décortiquées, moules galiciennes et aïoli à l'ail noir et à l'encre de seiche.
RIZ SUCRÉ 🤩🍄🟫.
Riz crémeux (style risotto) aux cèpes, sauce aux truffes et carpaccio de champignons.
SURLONGE DE BOEUF ARGENTINE 🥩 🇦🇷
Surlonge de bœuf argentin, maturée un mois, servie avec des frites.
Nous le cuisinons au point que vous préférez.
PEUT CONTENIR DES TRACES DE :
-Gluten
Spécialités
SACS À PÂTES 🍝.
Sachets de pâtes, trois fromages et poire, crème de sauge, tomate semi-séchée et pousses.
CHAIRE SAUTÉE🐙.
Poulpe entier sauté avec purée de céleri-rave, huile fumée, paprika de La Vera et une émulsion d'ail et de persil.😍.
NOUILLES UDON AU TARTARE DE THON 🍜 🐟 .
Nouilles udon fraîches, accompagnées de mayonnaise sriracha, de tartare de thon avec sauce teroyaki et de graines de sésame.
N'oubliez pas de mélanger les udon avec le tartare pour marier les saveurs, vous ne le regretterez pas !
ROSI À Kyiv 🪆
« TROPICAL & RAFRAÎCHISSANT »,
Gin Puerto de Indias avec mûre, purée de fruits rouges, sirop de Falernum, yuzu et citron.
DULCE TU ME MANQUES 🎀 .
Notre version du tiramisu, Mascarpone maison avec Dulce de Leche, Café, Disaronno avec une base de Cookie et finition avec de la poudre d'Orange, Framboise et Cacao croustillant.
DESSERTS
DULCE TU ME MANQUES 🎀 .
Notre version du tiramisu, Mascarpone maison avec Dulce de Leche, Café, Disaronno avec une base de Cookie et finition avec de la poudre d'Orange, Framboise et Cacao croustillant.
GÂTEAU AU FROMAGE FOU 🍰
Cheesecake crémeux avec du fromage Taleggio et de la confiture d'olives de Kalamata.
MORT PAR CHOCOLAT🍫.
Sur un coulis de fruits de la passion maison, une génoise dense au chocolat sans gluten, recouverte de mousse au chocolat et de fruits rouges.
Dessert sans gluten et sans lactose.
CHOCO-PISTACHE FOU 🥳😜
Feuilles de pâte feuilletée fourrées de crème au chocolat blanc et pistache, avec glace vanille et miel.
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