Amicis
Fusión, Mediterranean
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
Apéritif
Pommes de terre sauce piquante
Pommes de terre biologiques avec notre touche spéciale de mayonnaise chipotle.
Croquettes
Jambon crémeux et croquettes séchée sur sauce tomate chutney ou sauce aux boletus avec sauce truffe.
Œufs frits
Pommes de terre au four fraichement frites avec œufs biologiques et fermiers et jambon ibérique.
Mortier de guacamole
Avocat frais, coriandre, oignon rouge, bonne huile d'olive, sauce sriracha et chips de maïs maison.
Aubergine parmigiana
Aubergines au four gratinées avec sauce pomodoro et basilic, mozzarella, parmesan, tomates cerises confites et sauce romesco.
Tacos au canard
Quatre tacos mexicains de maïs (sans gluten), du canard râpé de pékin, du jus de lime, des légumes frais finement coupés de coriandre, de concombre, de poireau et une touche de sauce piquante au chili rouge.
Tartare de thon
Thon coupé au couteau avec nos sauces asiatiques, huile de sésame, jus de citron, guacamole et racine de lotus.
TACOS AU THON
Tacos de thon rouge mariné avec guacamole maison, mayonnaise au kimchi et salicorne
Salades et légumes
Wok aux légumes de style thaï
Légumes frais de poivron rouge et vert, zucchini, oignon, carotte, chou, haricot blancs verts, sauce yakiniku et udon de riz.
Pouilles Burrata
injecté avec du pesto maison et servi avec des pignons de pin grillés et de la roquette
Notre salade
Pousses de laitue, poulet cuit au four, avocat, mozzarella, pignons de pin rôtis, poivrons piquillo et pesto.
Salade de fromage de chèvre
Mélange de laitue fraîche, de fromage cabra, de jambon ibérique, de tranches de poire, de pistaches, de figues et de sauce à la pêche et au gingembre.
Nourriture à partager
Assortiment de fromages
Fromage affiné, fromage fumé, provolone, fromage de chèvre, parmesan accompagné de confiture de figues, pain et croûtons
Table de jambon de gland
Jambon de gland accompagné de tomate naturelles râpées, de pain et d'amandes.
Poisson
Saumon cuit au four mariné
Au soja et au gingembre servi avec légumes rôtis méditerranéens et sauce tartare maison AMICIS et chips de légumes
Tataki de thon
Tataki de thon enrobé de graines de sésame grillées avec crêpes de maïs, guacamole, sashimi de thon, algue wakame et mayonnaise au wasabi.
Poulpe galicien grillé
Servi avec houmous maison aux pois chiches et une sauce chili douce au paprika fumé
Viande
Entrecôte de du boeuf
Longe basse (environ 300 g) d'avila grillée avec pommes de terre rustiques, poivrons padrón et sauce chimichurri.
Contrefilet de boeuf
Contrefilet de boeuf avila avec pommes de terre, poivrons padrón, tomates cerises confites et réduction de pedro ximénez.
HAMBURGUESAS
Hamburger mexicain
Pain à la bière au sésame, boeuf, base de guacamole, fromage de chèvre, roquette, tomate, oignon caramélisé et mayonnaise chipotle.
Hamburger classique
Pain à la bière au sésame, boeuf, sauce chutney de tomate, fromage provolone, roquette, tomate, oignon caramélisé et mayonnaise.
Le dessert
Crumble aux pommes :
Pommes rôties au beurre et bâton de cannelle, biscuits croustillants et mascarpone avec sauce caramel et glace à la mandarine.
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