Foodyt - Alto Bardero

“AT Roca Reserva (Brut Nature)” (2021)

D.O. Clàssic Penedès, Sant Sadurní D´Anoia, Barcelona, Cataluña, España.
Uva: Macabeo (52%) Parellada (20%) y Xarel·lo (28%)
Productor: AgustíTorelló Roca.
Notas a flores blancas, pera y manzana; matices cremosos con recuerdos de bollería. Fresco y vibrante.
Maridajes sugeridos: ideal como aperitivo o para toda la comida, escabeches, ceviches, pescados y mariscos.

€ 6,50 / € 34,00

847

“André Clouet Grande Réserve Grand Cru (Brut)” (N/V)

A.O.C. Champagne, Bouzy, Montagne de Reims, Francia.
Uva: Pinot Noir (100%).
Productor: Jean-François Clouet; Domaine André Clouet.
Blanc de Noirs fino y elegante, de aromas a fruta blanca madura, con notas cítricas y de bollería; cremoso, con burbuja fina; de final largo y persistente.
Maridajes sugeridos: ideal como aperitivo, para toda la comida, la sobremesa o para beber solo; marídalo con todo lo que tu quieras.

€ 35,00 / € 60,00

1.089

“Naranjas Azules” (2023)

D.O.P. Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila, España.
Uva: Garnacha (100%)
Productor: Chuchi Soto, Familia SotoManrique.
Rosado de prensado directo al estilo de La Provenza francesa; afrutado y floral, muy fresco y versátil.
Maridajes sugeridos: Ideal cómo aperitivo, ceviches, tiraditos, platos picantes, pescados, mariscos, carnes blancas, ensaladas, encurtidos, salazones.

€ 4,50 / € 24,00

918

"Fulcro, A Pedreira" (2025)

D.O. Rías Baixas, Val de Salnés, Galicia, España.
Uva: Albariño (100%)
Productor: Manuel Moldes, Bodega Fulcro.
Notas a flores blancas y frutas cítricas; salino y mineral, de acidez muy refrescante y placentera.
Maridajes sugeridos: Excelente aperitivo, pescados y mariscos, salazones, ceviches, tiraditos, tacos de pescado, sushi, pastas.

€ 5,50 / € 30,00

105

"Cantayano" (2025)

V.T. Castilla y León, San Martín, La Seca, Valladolid, C. y León, España.
Uva: Verdejo (100%)
Productor: Isaac y Manuel Cantalapiedra; Cantalapiedra viticultores.
Sabroso, con notas de albaricoque y matices anisados, fresco y redondo, de agradable final.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, ensaladas, verduras grilladas, carnes blancas, pescados y mariscos, arroces y pastas.

€ 5,00 / € 28,00

"Bitoku" (2022)

D.O. Ribeiro, Galicia, España.
Uva: Treixadura (95%) y Loureira (5%)
Productor: Adega do Demo.
Fresco y con cuerpo, con notas de pera, hinojo y flores blancas, un toque mineral,
largo y de recorrido muy agradable.
Maridajes sugeridos: Sushi, tiraditos,
ceviche, mariscos, ensaladas, verduras a
la parrilla.

€ 4,80 / € 27,00

426

"Mestratge" (2022)

Penedés, Cataluña, España.
Uva: Xarel·lo y Malvasía de Sitges.
Productor. Vins Identitaris.
Notas a flores blancas, melocotón; con volumen, fresco y sabroso, de largo recorrido.
Aperitivo, ensaladas, verduras grilladas, carnes blancas, pintxos, tiraditos, burrata, mariscos, arroces y pastas.

€ 4,75 / € 26,00

"Neno" (2024)

D.O. Valdeorras, Galicia, España.
Uva: Godello (100%)
Productor: Viña Somoza.
Fresco, de buena acidez; notas de fruta fresca cómo la pera y la manzana verde, algo de hinojo carácteristico de esta variedad; vino de final largo y persistente.
Crianza sobre sus lías finas.
Maridajes sugeridos: ensaladas con hinojo, vinagretas, risottos, pescados y mariscos, ceviches, carnes blancas.

€ 5,50 / € 30,00

952

“UBE, El Reventón” (2022)

V.T. Cádiz, Sanlúcar de Barrameda, Andalucía, España.
Uva: Palomino (100%)
Productor: Ramiro Ibañez; Bodegas Cota 45.
Fresco, con aromas florales, toques de levadura y fruta blanca madura; con volumen en boca, equilibrado y mineral, destaca la salinidad típica de la zona; de final agradable y persistente.
Maridajes sugeridos: Pescados y mariscos, carnes blancas, ensaladas, ceviches, arroces, quesos curados, ahumados, foie, jamón y embutidos ibéricos.

€ 34,00

668

“Majuelo del Chiviritero” (2022)

V.T. Castilla y León, La Seca, Valladolid, España.
Uva: Verdejo (100%)
Productor: Manuel e Isaac Cantalapiedra.
Notas a heno, flores de manzanilla, melocotón, pera y miel. Amplio y fresco, de final muy agradable y persistente.
Maridajes sugeridos: pescados y mariscos, carnes blancas, quesos de pasta blanda, arroces y pastas.

€ 36,00

772

"Mancuso" (2023)

Almonacid de la Sierra, Aragón; España.
Uva: Garnacha (100%)
Productor: Jorge Navascués, Familia Navascués.
Fresco y expresivo, notas florales y de fruta roja crujiente, taninos pulidos y sedosa extructura, de paso muy agradable y largo final.
Maridaje Sugerido: Steak tartar, carnes a la parrilla, burrata, brioche de foie, katsu sando.

€ 5,00 / € 29,00

119

“Ultreia, Saint Jaques” (2021)

D.O. Bierzo, Valtuille de abajo, Castilla y León, España.
Uva: Mencía (97%), Merenzao y Garnacha tintorera.
Productor: Raúl Perez.
Elegante, notas de fruta roja fresca, y leves tostados, de cuerpo medio, taninos suaves y final agradable.
Maridajes sugeridos: Quesos semi-curados, carnes rojas, verduras grilladas, platos de legumbre, rabo de toro, carrilleras.

€ 5,50 / € 32,00

1.140

“Piés Negros” (2022)

D.O.Ca. Rioja, Baños de Ebro, Álava, País Vasco, España.
Uva: Tempranillo (90%) y Graciano (10%).
Productor: Arturo y Kike De Miguel Blanco; ARTUKE.
Fruta negra, toques tostados y balsámicos; sabroso, con cuerpo.
Crianza de 12 a 14 meses en roble francés.
Maridajes sugeridos: Embutidos, carnes rojas asadas, carne de caza, legumbres, platos de cuchara, estofados y pastas.

€ 5,00 / € 29,00

872

“La Cometa” (2022)

D.O. Ribera del Duero; La Aguilera, Burgos, Castilla y León, España.
Uva: (100% Tinta Fina).
Productor: Germán Blanco; Quinta Milú.
Fruta negra, notas tostadas y balsámicas. Potente, elegante y bien estructurado.
Maridajes sugeridos: Carnes rojas a la brasa, quesos curados, pastas con salsas contundentes, fabada.

€ 5,50 / € 32,00

1.117

“Cara Sucia (Cepas tradicionales)” (2022)

Rivadavia, Mendoza, Argentina.
Uva: Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Béquignol, Barbera, Buonamico.
Productor: Héctor y Pablo Durigutti; Durigutti Family Winemakers.
Fresco y vibrante con notas de arándanos y cerezas, toques de piel de cítricos y hierbas cuyanas; jugoso y especiado, de cuerpo medio y taninos sedosos; de sabroso recorrido y agradable final.
Crianza sin madera, 8 meses en huevos de cemento.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, carnes blancas, quesos de pasta blanda, cerdo, carnes rojas, conejo, pastas y arroces.

€ 25,00

1.211

“Pepe Mendoza Casa Agrícola” (2022)

D.O. Alicante, Comunidad Valenciana, España.
Uva: Monastrell (70%), Giró (27%) y Alicante Bouschét (3%).
Productor: Pepe Mendoza Casa Agrícola.
Jugoso, pura fruta, fresco y goloso, con toques de hierbas
mediterráneas.
Maridajes sugeridos: Aperitivo, carnes blancas, quesos de pasta blanda, cerdo, carnes rojas, conejo, pastas y arroces.

€ 4,70 / € 26,00

966

“7 Fuentes” (2020)

D.O. Valle de la Orotava,Tenerife, Islas Canarias, España.
Uva: Listán Negro (90%) y Tintilla (10%).
Productor: Jonatan García Lima; Suertes del Marqués.
Fresco y ligero, jugoso, notas de cereza y frambuesa; mineral de suelos de orígen volcánico.
Maridades sugeridos: Aperitivo, ensaladas, carnes blancas, setas, quesos frescos y blandos, carnes de cerdo, ahumados, erizo de mar, tataki de atún.

€ 27,00

914

"Las Violetas" (2021)

D.O.P. Cebreros, Sierra de gredos, Ávila, Castilla y León, España.
Uva: Garnacha (100 %)
Productor: Chuchi Soto; Familia SotoManrique.
Ligero y fluído, notas de flores y fresas; taninos redondos, muy fino, de recorrido largo y placentero. Crianza de 14 meses en tinas de 100HL de madera eslovena.
Maridajes sugeridos: Quesos blandos, carnes rojas, caza menor, legumbres, verduras grilladas, conejo.

€ 31,00

423

"Espantaburros" (2021)

V.T. Castilla y León, Peñaranda del Duero, Burgos, España.
Uva: Bobal, Garnacha Tinta y Tempranillo.
Productor: César Fernández Díaz.
Maduro y evolucionado, sedoso, madera integrada, notas de regalíz, ciruelas y fresas maduras, con un toque de aceitunas negras y una punta mineral, recuerda a los vinos del Ródano.
De largo recorrido y muy agradable final, con recuerdo persistente.
Maridajes sugeridos: Carnes a la parrilla, risottos con setas, pluma ibérica, steak tratare, verduras asadas.

€ 34,00

“Malbec 5 suelos” (2021)

Las Compuertas, Luján de Cuyo (1era Zona), Mendoza, Argentina.
Uva: Malbec (100%)
Productor: Héctor y Pablo Durigutti; Durigutti Family Winemakers.
Notas florales y de fresas confitadas, toques sutiles de especias, Jugoso y fresco, de cuerpo medio con taninos muy finos, de largo y sabroso recorrido y de final persistente.
Las características de este vino provienen de cinco parcelas del viñedo (todo malbec) catalogadas de acuerdo al perfil de 5 suelos diferentes.
Crianza de 8 meses en huevos de cemento.
maridajes sugeridos: Aperitivo, embutidos, sobrasada, burrata, carnes rojas, verduras grilladas, pastas, arroces.

€ 35,00

462

“La Servil” (2024)

D.O. Jumilla, Fuente-Álamo, Albacete, Castilla-La Mancha, España.
Uva: Monastrell
Productor: Bodega Cerrón, Stratum Wines.
De carácter mediterraneo, fresco y fluido; notas de fruta roja madura, un toque especiado y mineral; sabroso y estructurado, de cuerpo medio, acidez marcada, taninos maduros y un final largo, muy agradable y persistente.
Crianza en fudres de 5000 litros y barricas usadas de 500 litros durante 12 meses.
Maridajes sugeridos: Carnes a la parrilla, embutidos, arroces y pastas.

€ 42,00

208

"Gran Caus" (2019)

D.O. Penedès, Avinyonet del Penedès, Cataluña, España.
Uva: Merlot (60%), Cabernet Franc (35%) y Cabernet Sauvignon (5%)
Productor: Can Rafòls dels Caus.
Fresco, sedoso y estructurado.
Coupage Bordelés de carácter mediterráneo y gran personalidad.
Notas de grosella negra, arándanos, ciruela, y mermelada de membrillo, toques especiados y notas balsámicas con un fondo ligeramente tostado; taninos aterciopelados, de final amplio y gratamente largo.
Envejecido en barricas de roble francés nuevas de 225 litros y de 1-2 años de antigüedad durante 12 meses y durante 6 años en botella antes de su lanzamiento.
Maridajes sugeridos: Arroces y pastas, quesos semicurados, platos de cuchara, estofados, embutidos, carnes rojas a la parrilla.

€ 40,00

430

“Remelluri (Reserva)” (2016)

D.O.Ca. Rioja, Labastida, Álava, País Vasco, España.
Uva: Tempranillo (80%), Garnacha y Graciano, Viura y Malvasia (20%).
Productor: Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza; Granja Nuestra Señora de Remelluri.
Voluptuoso, aromas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, matices tostados y especiados, y notas de cuero, humo y vainilla; con cuerpo, taninos pulidos, aterciopelado, de largo recorrido y final persistente.
17 meses en barrica.
maridajes sugeridos: Platos de cuchara, quesos curados, estofados, arroces, pastas, caza.

€ 49,00

481

“Viña Tondonia (Reserva)” (2014)

D.O.Ca. Rioja, Haro, Rioja Alta, España.
Uva: Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Graciano (5%), Mazuelo (5%)
Productor: Bodega López de Heredia.
Con cuerpo y estructura; aromas de fruta roja madura como ciruelas y cerezas, con toques tostados, vainilla y cuero; taninos redondos, de gran recorrido, final largo y persistente.
Crianza de 72 meses (6 años) en barricas de roble americano.
Viña Tondonia Reserva es un clásico de la Rioja más tradicional: equilibrio, delicadeza, y tiempo.
Maridajes sugeridos: Caza, carnes blancas, embutidos, setas, quesos blandos, carnes rojas, platos de cuchara.

€ 60,00

120

“Maruja (Manzanilla)” (N/V)

D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda; Andalucía, España.
Uva: Palomino fino (100%)
Productor: Juan Piñero.
Aromas cítricos, notas yodadas y toques de miel y curry; un toque salino, con sabores de frutos secos, pan tostado y un agradable final amargo.
Maridajes sugeridos: Ideal como aperitivo, mariscos, arroces, sopas frías, pescados, embutidos, salazones, adobos, aceitunas.

€ 4,50 / € 12,50

831

“Fossi (Amontillado)” (N/V)

D.O. Jeréz; Chiclana de la Frontera, Cádiz, España.
Uva: Palomino fino (100%)
Productor: Primitivo Collantes.
Amontillado delicado, notas persistentes de avellanas; mineral y salino.
Fase biológica (velo de flor) de unos 5 años y fase oxidativa de unos 10 años.
Maridajes sugeridos: Guisos, aperitivos de encurtidos y escabeches, quesos curados. Postres: chocolate negro, frutos secos, caramelo toffee.

€ 5,00

777

“Baumard Carte D´Or” (2022)

A.O.C. Coteaux du Layon, Valle del Loira, Francia.
Uva: Chenin Blanc (afectada por botrytis)
Productor: Jean y Florent Baumard; Domaine des Baumard
Vino Dulce
Notas de albaricoque, frutas cítricas y miel; de buena acidez que equilibra el dulzor sin empalagar brindando mucha frescura.
Maridajes sugeridos: Queso azul, queso de cabra, foie grass, tarta de queso, maracuyá, lemon pie, piña.

€ 6,00

415

“Taylor’s Select Reserva (Porto Ruby)” (N/V)

D.O. Porto, Baixa Corgo y Cima Corgo, Douro, Portugal.
Uva: Tinta Çao, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Amarela y Tinta roriz.
Productor: Taylor’s.
Vino dulce.
Robusto, firme y vigoroso, con poderosos aromas a frutos negros, higos y ciruelas, y un largo y agradable final.
Maridajes Sugeridos: postres a base de chocolate, quesos fuertes, tarta de queso.

€ 6,00

801

Alto Bardero

Mediterráneo

Plaza Puerta de Moros 4, 28005 Madrid, España

Alimentos que no contengan...

Descripción

Detalles

Descripción

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