Desde nuestros proveedores de ASTIGARRAGA (Guipúzcoa) nos envían sus jugosas y tiernos Txuletones de vacuno Mayor del norte de Europa. Las praderas extensas de color verde permiten ganadería extensiva con un ciclo final en intensivo aportando una gran calidad, pues buscan vacas con buena alimentación y por ende con buen aporte de grasa de las razas Holstein Frisona, Simmental y sus cruces.
Estos Txuletones cuentan con hasta 50 días de maduración.
La pieza mantiene el hueso para aportarle un mayor sabor durante su preparación.
Esta carne es el resultado de la combinación perfecta a la tradición y a la cultura VASCA
