Manolo León Plaza del Duque.
Bacalao al horno sobre crema de puerros y emulsión de lima
Lomo de bacalao horneado presentado sobre una delicada crema de puerros, elaborado con puerros y patatas
El plato se completa con una mulsión de lima, que aporta un toque cítrico, realzando la personalidad del pescado.
Acompañado con unos vegetales salteados.
- Platón € 20,50
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