Amicis
Fusión, Mediterranean
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
Aperitif
Kartoffeln mit scharfer sauce
Bio-kartoffeln mit unserer besonderen note von chipotle-mayonnaise.
Hausgemachte kroketten
Cremiger schinken und ruckartige kroketten über chutney-tomatensauce oder steinpilzsauce mit trüffelsauce.
Spiegeleier
Frisch gebratene ofenkartoffeln mit bio- und freilandeiern und iberischer schinken
Guacamole-mörser
Frische avocado, koriander, rote zwiebel, gutes olivenöl, sriracha-sauce und hausgemachte maischips.
Auberginen Parmigiana
Gebackene Auberginen gratiniert mit Pomodoro-Sauce und Basilikum, Mozzarella, Parmesan, kandierten Kirschtomaten und Romesco-Sauce.
Enten-tacos
Vier mexikanische tacos aus mais (glutenfrei), peking-entenschnitzel, limasaft, fein geschnittenes frisches gemüse aus koriander, gurke, lauch und ein hauch würziger roter chilisauce.
Thunfisch-tartar
Messergeschnittener roter thunfisch mit unseren asiatischen saucen, sesamöl, zitronensaft, guacamole und lotuswurzel.
THUNFISCH-TACOS
Marinierte rote Thunfisch-Tacos mit hausgemachter Guacamole, Kimchi-Mayonnaise und Salicornia
Salate und Gemüse
Gemüse-wok im thailändischen
Frisches gemüse aus rotem und grünem pfeffer, zucchini, zwiebel, karotte, kohl, grünen weiße bohnen, yakiniku-sauce und reis-udon.
Apulien Burrata
mit hausgemachtem Pesto gespritzt und mit gerösteten Pinienkernen und Rucola serviert
Unser salat
Salatsprossen, gebacken hähnchen, avocado, mozzarella, geröstete pinienkerne, piquillo-pfeffer und pesto.
Ziegenkäse-salat
Mischung aus frischem lattich, cabra-käse, iberischer schinken, birnenscheiben, pistazien, feigen und pfirsich- und ingwersauce.
Essen zum Teilen
Käsesortiment
Gereifter Käse, geräucherter Käse, Provolone, Ziegenkäse, Parmesan, begleitet von Feigenmarmelade, Brot und Croutons
Tisch mit eichelschinken
Eichelschinken, begleitet von geriebenen natürlichen tomate, brot und mandeln.
Fisch
Marinierter ofengebackener Lachs
Mit Soja und Ingwer serviert mit mediterranem Röstgemüse und AMICIS hausgemachter Remoulade und Gemüsechips
Thunfisch-tataki
Thunfisch-tataki in gerösteten sesamsamen mit maispfannkuchen, guacamole, thunfisch-sashimi, wakame-algen und wasabi-mayonnaise.
Gegrillter galizischer Oktopus
Serviert mit hausgemachtem Hummus mit Kichererbsen und einer süßen Chilisauce mit geräuchertem Paprika
Fleisch
Rindfleisch entrecôte
Niedrige lende (ca. 300 g) gegrillte avila mit rustikalen kartoffeln, padrón-paprika und chimichurri sauce.
Rinderfiletsteak
Avila rinderfiletsteak mit babykartoffeln, padrón-paprika, kandierten kirschtomaten und reduktion von pedro ximénez.
HAMBURGUESAS
Mexikanischer
Bierbrot mit sesam, rindfleisch, guacamole-basis, ziegenkäse, rucola, tomate, karamellisierter zwiebel und chipotle-mayonnaise.
Klassischer burger
Bierbrot mit sesam, rindfleisch, tomaten-chutney-sauce, provolone-käse, rucola, tomate, karamellisierter zwiebel und mayonnaise.
Dessert
Kulturapfel bröckeln:
Geröstete äpfel mit butter und zimtstange, knusprige kekse und mascarpone mit karamellsauce und mandarineneis.
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