Amicis
Fusión, Mediterranean
Plaza del Conde de Miranda, 4, 28005 Madrid, España
aperitiu
Patatas con salsa picante
Patatas ecológicas con nuestro toque especial de mayonesa de chipotle.
Croquetas Caseras
Cremosos croquetas de jamón y cecina sobre salsa de tomate chutney o de boletus con salsa de trufa.
Salmorejo Cordobés
Nuestro famoso y premiado Salmorejo Cordobés acompañado de jamón crujiente y huevo duro.
Xoriço fumat
amb una reducció de sidra, puré de mostassa i ceba vermella en escabetx
Fried eggs
Patatas panaderas recién freídas con huevos ecológicos y camperos y jamón ibérico.
Mortero de Guacamole
Aguacate fresco, cilantro, cebolla roja, buen aceite de oliva, salsa sriracha y totopos de maíz caseros.
FORMATGE PROVOLONE
2. Formatge provolone, al forn amb salsa de pomodoro, compota de pomes i melmelada de figues casolana acabada amb ruca.
AMANIDA DE GAMBES I TARTAR DE TONYINA
Amanida de gambes cremosa amb ous de granja coronat amb tàrtar de tonyina vermella marinada i tomàquet Cherry.
TACS DE TONYINA
Tacs de tonyina vermella marinada amb guacamole casolà, maionesa de kimchi i salicòrnia
TACS DE COSTELLES DE PORC BBQ
Tacs de costelles de porc ibèric a baixa temperatura amb BBQ AMICIS, cebes adobades i salty fingers.
Menjar per compartir
Table de Jamón de Bellota
Jamón de Bellota acompañado de tomate natural rallado, pan y almendras.
Assortiment de Formatges
Formatge curat, formatge fumat, provolone, formatge de cabra, parmesà acompanyat de melmelada de figues, pa i croutons
Amanides i Verdures
Nuestra ensalada
Brotes de lechuga, pollo al horno, aguacate, mozzarella, piñones tostados, pimientos de piquillo y pesto.
Ensalada de Queso de Cabra
Mix de lechuga fresca, queso de cabrá, jamón ibérico, láminas de pera, pistachos, higos y salsa de melocotón y jengibre.
Wok de Verduras Estilo Thai
Verduras frescas de pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla, zanahoria, repollo, judías verde, salsa Yakiniku y udon de arroz.
peix
Salmó al forn marinat
Amb soja i gingebre servit amb verdures rostides mediterrànies i salsa tàrtara casolana AMICIS i patates fregides de verdures
Tataki de Atún
Atún rojo en corte Tataki rebozado en semillas de sésamo tostadas con tortitas de maíz, guacamole, sashimi de atún, algas wakame y mayonesa de wasabi.
Pop gallec a la brasa
Servit amb hummus casolà amb cigrons i una salsa dolça de xile amb pebre vermell fumat
carn
Entrecôte de Ternera
Lomo bajo (300 g aprox.) de Ávila a la brasa con patatas rústicas, pimientos de padrón y salsa Chimichurri.
REFLUIX AMB PURÉ
FILMELL AMB PURE DE MOSTASSA ANTIGA, PEBROTS DE PADRÓ I TOMÀQUET CHERRY AMB SALSA DE P.X.
HAMBURGUESAS
Hamburguesa Clásica
Pan de cerveza con sésamo, carne de vacuno, base de salsa chutney de tomate, queso provolone, rúcula, tomate, cebolla caramelizada y mayonesa.
Hamburgesa Mexicana
Pan de cerveza con sésamo, carne de vacuno, base de guacamole, queso de cabra, rúcula, tomate, cebolla caramelizada y mayonesa de chipotle.
postres
Crumble de Manzana:
Manzanas asadas con mantequilla y canela en rama, galletas crujientes y mascarpone con salsa de caramelo y helado de mandarina.
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