Shampan Indian

Paparis picantes

Paparis

Biscoitos de lentilha indianos clássicos. (contém vestígios de nozes)

Bandeja de picles

Picles variados em casa

Iniciantes Chat Poori (G)

Pão ázimo frito recheado com legumes salteado em molho de cebola e tomate temperado envolto e servido com salada de folhas

Cebola Bhajji

Snack crocante caseiro com cebola, espinafres finamente desfiados, sementes de funcho, cominhos, farinha de grão-de-bico servido com chutneys caseiros e salada.

Samosa de Legumes

Massa filo triangular recheada com recheios de legumes, frita crocante servida com chutney de tamarindo.

Paneer tikka

Queijo cottage marinado com cúrcuma, gengibre, alho, açafrão, iogurte e especiarias, cozido no tandoor.

Cogumelo Alho

Alhos fritos com cogumelos, tomates ligeiramente temperados e coentros

Sheesh Kebab (frango)

Borrego moído em crosta de pimentos, garam masala torrado a seco e grelhado no tandoor. servido com salada e molho

Frango Tika Chat Poori (frango)

Pão sem fermento frito recheado com frango tika, temperado com cebola e molho de tomate, envolto e servido com salada de folhas.

Poori Camarão

Pão ázimo frito recheado com camarão ao molho de cebola e tomate temperado e servido com salada de folhas

King Camarão Chat Poori (frango)

Pão ázimo frito recheado com camarão, envolto em molho de cebola e tomate temperado e servido com salada de folhas.

Soft Shell Crab (tikka de cordeiro)

Caranguejo de casca mole marinado com alho picadinho, especiarias malabar e folhas de curry revestidas com farinha de grão de bico e fritas crocantes.

Frango Tikka Tiranga

Trio de pedaços de frango em três sabores distintos de manjericão, anis estrelado e pimenta kashmiri cozido à perfeição no tandoor

Samosa de Carne

Massa filo triangular recheada com cebola, carne picada e especiarias crocante frita servida com chutney de tamarindo.

Iniciante misto

Uma deliciosa combinação de bhaji de cebola, tikka de frango, kebab de sheesh e samosa de cordeiro servida com salada e molhos.

Caril de pernil de cordeiro Hyderabadi (médio) (D)

Pernil de cordeiro grelhado com molho aromático e tempero especial do chef.

Laal Chauk Murg (Médio) (D)

Frango tikka cozido à perfeição em masala de tomate cebola com pimentão com pó de manga seca, cominho e sal preto. Um prato popular iguaria estilo dhaba de delhi.

Saag Murg (Médio) (D)

Pedaços de frango cozidos em masala médio temperado com folhas de espinafre picadas e feno-grego. Terminou com creme fresco e masala de bate-papo.

Lamb Rogan (Médio) (D)

Uma preparação aromática de cordeiro assada de caxemira com especiarias moídas, alho, gengibre e cebola com extrato de açafrão.

Saag Gosht (Médio) (D)

Suculento borrego cozinhado em cebola, tomate e cardamomo com espinafres picados e cominhos. Finalize com uma pitada de creme de leite e manteiga.

Chutty Curry (quente) (M)

Caril de frango chutty é uma preparação autêntica de caril de frango ao estilo tradicional de Kerala com muito molho picante.

Pato Ullarth (Médio)

Uma preparação de pato desossado ao estilo cochin com cebolinha, pimenta, tomate e especiarias de Kerala e folhas de curry.

Caril de Frango (M) (estilo caseiro)

Médio. Preparação de frango estilo Kerala com leite de coco, folhas de curry, gengibre e tomate.

Caril de Carne Malabar (M)

Médio. Carne tenra assada em cebola caramelizada, tomate, especiarias malabar moídas, gengibre. Temperado com cebolinha e folhas frescas de curry.

Mappas de Pato (M)

Pato desossado cozido em leite de coco, folhas de curry, tomate, garam masala e temperado com sementes de mostarda, cebolinha e pimenta verde. Um prato de Kerala muito popular.

Makhani (D)

Muito suave. Cozido na manteiga, especiarias suaves suavemente fervidas em creme, coco e molho masalla.

Passana (D)

Muito suave. Levemente condimentado cozido em cardamomo verde servido em um rico molho cremoso

Captain Patiala (D)

Bastante picante. Tiras tenras quentes preparadas com ervas e especiarias muito especiais, como coentros, hortelã, folhas de caril, alho e iogurte num rico molho picante.

Kali Mirchi Bahar (D)

Médio a leve. Cozido em rico iogurte, creme, hortelã do jardim e coentro levemente temperado

Shatkora (D)

Médio. Pedaços de frango ou carne cozidos com shatkora (limão selvagem) e molho espesso picante exótico do chef

Rezala (D)

Médio a leve. Prato aromático de distinções servido numa rica manteiga cremosa com um toque de água de rosas.

Tawa (D)

Frite com especiarias médias e ervas com molho muito grosso por cima.

Azuba (D)

Médio. Marinado em especiarias, tomate, pimentão verde, batata, molho médio de ervas vem com cogumelo frito por cima.

Butter (D)

Médio, marinado em especiarias suaves cozidas em molho à base de manteiga com especiarias e ervas especiais do chef. Masala misto de Zahin cozido em um rico molho tandoori masal, cebola, hortelã, alho, gengibre e tomate.

Alho

Médio. Peito de frango ou cordeiro marinado cozido em molho picante com alho

Chamili (D)

Médio. Frango fatiado ou cordeiro cozido com cebola, pimentão verde, pimenta verde, alho e molho de tomate

Hari Mirchi Bhuna (D)

Bastante picante. Pedaços tenros de borrego/frango cozinhados com espinafres, malaguetas frescas, coentros. (Um dos melhores pratos populares de Gujarati)

Malasa de Frango com Chile, Alho e Gengibre (D)

Peito de frango fatiado cozido com gengibre picado, alho, malagueta verde, coentros extra, tomate, pimento verde temperado com malagueta seca por cima.

Murgi Masala (D)

Médio. Frango cozido com carne moída, ervas, especiarias e molho masala.

Allepy Curry (F) (C)

Escolha de peixe ou camarão cozido suavemente em uma mistura suave de gengibre, manga crua e molho de coco temperado com feno-grego e curry.

Allepy Curry (C) (camarão rei)

Escolha de peixe ou camarão cozido suavemente em uma mistura suave de gengibre, manga crua e molho de coco temperado com feno-grego e curry.

Robalo Frito Masala (F) (D)

Médio. Bife de robalo marinado em pimenta kashmiri, açafrão, suco de limão com gengibre e frito. Servido com batata masala frita com salada e molho.

Caril de Tamarindo Basa (F) (D)

Médio a picante. Peixe Basa cozido em molho extra de pimenta malagueta, gengibre e tamarindo, temperado com folhas de curry e sementes de feno-grego

Curry de Tamboril (F) Especial do Chef

Médio. Peixe-monge grelhado temperado com folhas de lima kaffir com molho rico aromático.

Massala (D)

Frango grelhado / cordeiro tikka cozido em cebola aveludada, iogurte e especiarias

Korma (D)

Picada de frango/cordeiro cozida lentamente à perfeição em um rico molho de coco cremoso com noz-moscada e coentro fresco.

Pathia

Doce azedo e picante. Prato persa cozido com especiarias especiais, cebola, tomate que é doce e azedo.

Bhuna

Médio. Bem temperado com molho espesso

Balti (D)

Médio. Delicioso prato punjabi preparado com cebola, tomate, gengibre feno-grego e coentro.

Dupiaza

Médio. Este prato cozinhado com cebola, tomate e especiarias especiais do chef.

Dansak

Médio. Prato persa mais popular à base de lentilhas que é azedo e doce.

Korai (D)

Médio. Frito com especiarias médias e ervas que é servido escaldante em ferro fundido quente.

Madras

Quente, curry e madras infundidos com diferentes sabores picantes.

Vindaloo

Muito temperado. Cozido com tempero quente e molho

Jalfrezi (D)

Picante. Prato de Madras cozinhado com cebola picada, tomate e malagueta fresca.

Kashmiri

Muito suave. Cozido com especiarias e frutas frescas doces

Malayan (D)

Suave. Cozido com especiarias, frutos doces, ananás e natas frescas.

Ceylon

Picante. Cozido com suco de limão e coco e pimenta, resultando em uma combinação exótica agridoce

Lahore Balti (D)

Médio. Preparado com frango, borrego, camarão, cogumelos, espinafres e o exótico molho balti do chef.

Chachlik (D)

Pedaços de peito de frango ou tenros pedaços de cordeiro marinados em açafrão, iogurte e pimenta, juntamente com cebola picada, tomate e papel de sino. Temperado e cozido no tandoor.

Frango Tandoori (D)

Frango marinado em malagueta kashmiri, especiarias, folhas de feno-grego, iogurte e óleo de mostarda cozinhado à perfeição no tandoor

Frango Tikka Tiranga (D)

Um prato principal de trio de pedaços de frango em três sabores distintos de manjericão, anis estrelado e pimenta kashmiri cozida com perfeição no tandoor. Acompanha salada e chutney caseiro.

Chachlik (D) (C) (camarão)

Camarão marinado em cúrcuma, iogurte e malagueta juntamente com cebola cortada em cubos, tomate e papel de sino temperado e cozinhado no tandoor

Tandoori Mix Grill (D) (F) (C)

Tika de frango, sheesh kebab, frango tandoori, camarão rei e tikka de salmão cozinhados na perfeição e servidos com chutney e salada

Salmão Dill (D) (F)

Cubos de salmão marinados com folhas de endro, gengibre, alho, pasta de mostarda, mel, sementes de carambola e iogurte finalizado no tandoor. Acompanha risoto de peixe, salada de folhas e molhos.

Pernil de Cordeiro Hyderabadi (D)

Pernil de cordeiro marinado com especiarias aromáticas hyderbadi, cozido lentamente na panela e depois assado no tandoor servido com purê de batata temperado com mostarda e salada.

Laal Jinga Tandoori (D) (C) (F) (M)

Camarões marinados com pasta de mostarda, malagueta kashmiri, sementes de carambola, iogurte aromático garam masala e assados no tandoor. Acompanha arroz especial do chef e molho de peixe

Biryani

Preparação clássica dum biryani da costa malabar de kerala, a mistura especial de especiarias do chef o torna único - servido com molho biryani

Biriyani especial (C) (E) (D)

Aloo Gobi Masala

Batatas baby e couve-flor prontas com cebola, gengibre, tomate, coentro fresco, especiarias aromáticas e cominho.

Bombai Aloo

Uma preparação seca de batatas baby com cominho, cebola, gengibre e tomate.

Saag Aloo

Um prato clássico de batata e espinafre com especiarias, masala de tomate e cebola e creme.

Saag Paneer (D)

Queijo cottage cozido lentamente com cebola, tomate e espinafre com especiarias aromáticas e creme

Tadka Daal (D)

Masoor temperado caseiro e moong dal com cominho, alho, cebola e açafrão regular

Chana Masala

Grão de bico cozido ao estilo punjabi com cominho, cebola, gengibre, pimenta kashmiri, coentro fresco e manga seca em pó regular

Hindi Bhaji

Quiabo frito mergulhado em masala de tomate e cebola com kasuri methi, coentro fresco e temperado com chaat masala.

Mutter Paneer (D)

Requeijão caseiro e ervilhas verdes salteadas com ervas e especiarias.

Brinjol Bhaji

Beringela. Um prato rico e simples de berinjela que traz um soco incrível em termos de sabor.

Saag Bhaji

Espinafre. Variação muito saborosa de espinafre

Cogumelo Bhaji

Cogumelos frescos salteados com cebola e com um toque de especiarias do próprio chef.

Salgadinhos

Raitha (D)

Salada verde

Chutney de manga

Molho de Menta (D) (E)

Salada de Cebola

Picles de Limão

Molho Masala

Molho Korma

Molho Madras

Molho Vindaloo

Molho Alappy

Molho Estilo Caseiro

Molho Makhani

Molho Rogan

Tandoori Roti (G)

Pão achatado de trigo integral sem fermento assado no tandoor.

Nan Simples (G) (E) (D)

Pão achatado fermentado feito de farinha refinada, assado no tandoor

Pão Nan Peshwari (G) (E) (D)

Pão achatado fermentado refinado recheado com manga e coco, assado no tandoor.

Nan Kheema (G) (E) (D)

Nan recheado com carne picada temperada.

Alho Nan (G) (E) (D)

Chilli Nan (G) (E) (D)

Nan coberto com pimentão e cebola assado no tandoor e finalizado com manteiga

Malabar Poratta (G) (E) (D)

Chapathi (G)

Arroz Simples

Arroz Pilau (D)

Arroz de Cogumelos (D)

Arroz de Coco (D)

Arroz de Alho (D)

Arroz Ovo (D) (E)

Arroz de Limão e Cebola (D)

Arroz Khema (D)

Arroz Especial do Chef (D) (E)

Metade e metade (D)

Arroz basmati