Shampan Indian
Indian food
Ben & Jerry's
Ben & Jerry's Cookie Dough Ice Cream
Sorvete de baunilha embalado com deliciosa massa de biscoito de chocolate
Condimentos
Iniciantes
Iniciantes Chat Poori (G)
Pão ázimo frito recheado com legumes salteado em molho de cebola e tomate temperado envolto e servido com salada de folhas
Cebola Bhajji
Snack crocante caseiro com cebola, espinafres finamente desfiados, sementes de funcho, cominhos, farinha de grão-de-bico servido com chutneys caseiros e salada.
Samosa de Legumes
Massa filo triangular recheada com recheios de legumes, frita crocante servida com chutney de tamarindo.
Paneer tikka
Queijo cottage marinado com cúrcuma, gengibre, alho, açafrão, iogurte e especiarias, cozido no tandoor.
Sheesh Kebab (frango)
Borrego moído em crosta de pimentos, garam masala torrado a seco e grelhado no tandoor. servido com salada e molho
Frango Tika Chat Poori (frango)
Pão sem fermento frito recheado com frango tika, temperado com cebola e molho de tomate, envolto e servido com salada de folhas.
Poori Camarão
Pão ázimo frito recheado com camarão ao molho de cebola e tomate temperado e servido com salada de folhas
King Camarão Chat Poori (frango)
Pão ázimo frito recheado com camarão, envolto em molho de cebola e tomate temperado e servido com salada de folhas.
Soft Shell Crab (tikka de cordeiro)
Caranguejo de casca mole marinado com alho picadinho, especiarias malabar e folhas de curry revestidas com farinha de grão de bico e fritas crocantes.
Frango Tikka Tiranga
Trio de pedaços de frango em três sabores distintos de manjericão, anis estrelado e pimenta kashmiri cozido à perfeição no tandoor
Samosa de Carne
Massa filo triangular recheada com cebola, carne picada e especiarias crocante frita servida com chutney de tamarindo.
Iniciante misto
Uma deliciosa combinação de bhaji de cebola, tikka de frango, kebab de sheesh e samosa de cordeiro servida com salada e molhos.
Pratos principais
Caril de pernil de cordeiro Hyderabadi (médio) (D)
Pernil de cordeiro grelhado com molho aromático e tempero especial do chef.
Laal Chauk Murg (Médio) (D)
Frango tikka cozido à perfeição em masala de tomate cebola com pimentão com pó de manga seca, cominho e sal preto. Um prato popular iguaria estilo dhaba de delhi.
Saag Murg (Médio) (D)
Pedaços de frango cozidos em masala médio temperado com folhas de espinafre picadas e feno-grego. Terminou com creme fresco e masala de bate-papo.
Lamb Rogan (Médio) (D)
Uma preparação aromática de cordeiro assada de caxemira com especiarias moídas, alho, gengibre e cebola com extrato de açafrão.
Saag Gosht (Médio) (D)
Suculento borrego cozinhado em cebola, tomate e cardamomo com espinafres picados e cominhos. Finalize com uma pitada de creme de leite e manteiga.
Chutty Curry (quente) (M)
Caril de frango chutty é uma preparação autêntica de caril de frango ao estilo tradicional de Kerala com muito molho picante.
Pato Ullarth (Médio)
Uma preparação de pato desossado ao estilo cochin com cebolinha, pimenta, tomate e especiarias de Kerala e folhas de curry.
Recomendações do Chef
Caril de Frango (M) (estilo caseiro)
Médio. Preparação de frango estilo Kerala com leite de coco, folhas de curry, gengibre e tomate.
Caril de Carne Malabar (M)
Médio. Carne tenra assada em cebola caramelizada, tomate, especiarias malabar moídas, gengibre. Temperado com cebolinha e folhas frescas de curry.
Mappas de Pato (M)
Pato desossado cozido em leite de coco, folhas de curry, tomate, garam masala e temperado com sementes de mostarda, cebolinha e pimenta verde. Um prato de Kerala muito popular.
Especialidades
Makhani (D)
Muito suave. Cozido na manteiga, especiarias suaves suavemente fervidas em creme, coco e molho masalla.
Passana (D)
Muito suave. Levemente condimentado cozido em cardamomo verde servido em um rico molho cremoso
Captain Patiala (D)
Bastante picante. Tiras tenras quentes preparadas com ervas e especiarias muito especiais, como coentros, hortelã, folhas de caril, alho e iogurte num rico molho picante.
Kali Mirchi Bahar (D)
Médio a leve. Cozido em rico iogurte, creme, hortelã do jardim e coentro levemente temperado
Shatkora (D)
Médio. Pedaços de frango ou carne cozidos com shatkora (limão selvagem) e molho espesso picante exótico do chef
Rezala (D)
Médio a leve. Prato aromático de distinções servido numa rica manteiga cremosa com um toque de água de rosas.
Azuba (D)
Médio. Marinado em especiarias, tomate, pimentão verde, batata, molho médio de ervas vem com cogumelo frito por cima.
Butter (D)
Médio, marinado em especiarias suaves cozidas em molho à base de manteiga com especiarias e ervas especiais do chef. Masala misto de Zahin cozido em um rico molho tandoori masal, cebola, hortelã, alho, gengibre e tomate.
Chamili (D)
Médio. Frango fatiado ou cordeiro cozido com cebola, pimentão verde, pimenta verde, alho e molho de tomate
Hari Mirchi Bhuna (D)
Bastante picante. Pedaços tenros de borrego/frango cozinhados com espinafres, malaguetas frescas, coentros. (Um dos melhores pratos populares de Gujarati)
Malasa de Frango com Chile, Alho e Gengibre (D)
Peito de frango fatiado cozido com gengibre picado, alho, malagueta verde, coentros extra, tomate, pimento verde temperado com malagueta seca por cima.
Frutos do mar
Allepy Curry (F) (C)
Escolha de peixe ou camarão cozido suavemente em uma mistura suave de gengibre, manga crua e molho de coco temperado com feno-grego e curry.
Allepy Curry (C) (camarão rei)
Escolha de peixe ou camarão cozido suavemente em uma mistura suave de gengibre, manga crua e molho de coco temperado com feno-grego e curry.
Robalo Frito Masala (F) (D)
Médio. Bife de robalo marinado em pimenta kashmiri, açafrão, suco de limão com gengibre e frito. Servido com batata masala frita com salada e molho.
Caril de Tamarindo Basa (F) (D)
Médio a picante. Peixe Basa cozido em molho extra de pimenta malagueta, gengibre e tamarindo, temperado com folhas de curry e sementes de feno-grego
Curry de Tamboril (F) Especial do Chef
Médio. Peixe-monge grelhado temperado com folhas de lima kaffir com molho rico aromático.
Pratos Tradicionais de Curry
Korma (D)
Picada de frango/cordeiro cozida lentamente à perfeição em um rico molho de coco cremoso com noz-moscada e coentro fresco.
Pathia
Doce azedo e picante. Prato persa cozido com especiarias especiais, cebola, tomate que é doce e azedo.
Balti (D)
Médio. Delicioso prato punjabi preparado com cebola, tomate, gengibre feno-grego e coentro.
Korai (D)
Médio. Frito com especiarias médias e ervas que é servido escaldante em ferro fundido quente.
Ceylon
Picante. Cozido com suco de limão e coco e pimenta, resultando em uma combinação exótica agridoce
Lahore Balti (D)
Médio. Preparado com frango, borrego, camarão, cogumelos, espinafres e o exótico molho balti do chef.
Do forno de barro (pratos tandoori)
Chachlik (D)
Pedaços de peito de frango ou tenros pedaços de cordeiro marinados em açafrão, iogurte e pimenta, juntamente com cebola picada, tomate e papel de sino. Temperado e cozido no tandoor.
Frango Tandoori (D)
Frango marinado em malagueta kashmiri, especiarias, folhas de feno-grego, iogurte e óleo de mostarda cozinhado à perfeição no tandoor
Frango Tikka Tiranga (D)
Um prato principal de trio de pedaços de frango em três sabores distintos de manjericão, anis estrelado e pimenta kashmiri cozida com perfeição no tandoor. Acompanha salada e chutney caseiro.
Chachlik (D) (C) (camarão)
Camarão marinado em cúrcuma, iogurte e malagueta juntamente com cebola cortada em cubos, tomate e papel de sino temperado e cozinhado no tandoor
Tandoori Mix Grill (D) (F) (C)
Tika de frango, sheesh kebab, frango tandoori, camarão rei e tikka de salmão cozinhados na perfeição e servidos com chutney e salada
Salmão Dill (D) (F)
Cubos de salmão marinados com folhas de endro, gengibre, alho, pasta de mostarda, mel, sementes de carambola e iogurte finalizado no tandoor. Acompanha risoto de peixe, salada de folhas e molhos.
Pernil de Cordeiro Hyderabadi (D)
Pernil de cordeiro marinado com especiarias aromáticas hyderbadi, cozido lentamente na panela e depois assado no tandoor servido com purê de batata temperado com mostarda e salada.
Laal Jinga Tandoori (D) (C) (F) (M)
Camarões marinados com pasta de mostarda, malagueta kashmiri, sementes de carambola, iogurte aromático garam masala e assados no tandoor. Acompanha arroz especial do chef e molho de peixe
Pratos de biryani
Biryani
Preparação clássica dum biryani da costa malabar de kerala, a mistura especial de especiarias do chef o torna único - servido com molho biryani
Acompanhamentos vegetarianos
Aloo Gobi Masala
Batatas baby e couve-flor prontas com cebola, gengibre, tomate, coentro fresco, especiarias aromáticas e cominho.
Saag Aloo
Um prato clássico de batata e espinafre com especiarias, masala de tomate e cebola e creme.
Saag Paneer (D)
Queijo cottage cozido lentamente com cebola, tomate e espinafre com especiarias aromáticas e creme
Chana Masala
Grão de bico cozido ao estilo punjabi com cominho, cebola, gengibre, pimenta kashmiri, coentro fresco e manga seca em pó regular
Hindi Bhaji
Quiabo frito mergulhado em masala de tomate e cebola com kasuri methi, coentro fresco e temperado com chaat masala.
Brinjol Bhaji
Beringela. Um prato rico e simples de berinjela que traz um soco incrível em termos de sabor.
Cogumelo Bhaji
Cogumelos frescos salteados com cebola e com um toque de especiarias do próprio chef.
Extras
Pães extras
Pão Nan Peshwari (G) (E) (D)
Pão achatado fermentado refinado recheado com manga e coco, assado no tandoor.
Chilli Nan (G) (E) (D)
Nan coberto com pimentão e cebola assado no tandoor e finalizado com manteiga
Arroz
Description
Located on Eastgate in Cowbridge, Shampan is an authentic Indian restaurant and takeaway, where we offer the finest Indian cuisine for you to enjoy.
At Shampan you can book a table and bask in our beautiful surroundings whilst enjoying traditional Curries, Specials, Masalas, Biryanis and more.
All the dishes served at Shampan are freshly prepared and cooked to the highest standard.
Alternatively you can order a takeaway online for delivery or collection. Our complete online menu is available for you to order and enjoy online offers and discounts.
Details
- 70 Eastgate Cowbridge CF71 7AB