Dogma
Costela de bovino refogada na grelha com parmentier de batata e purê de batata doce (1 kg. Aprox.)
Corte de carne bovina de aproximadamente um quilo de peso, com osso. Deliciosa costela cozida em temperatura baixa por 46 horas para ficar bem macia. É finalizado o preparo na churrasqueira a carvão. É acompanhado com seu demi-glace, batata cremosa e purê de batata doce assada.
- Plato 42,00 €
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