Lombo de porco ibérico grelhado, puré de batata doce, pimentos Padrón
Porco ibérico maturado grelhado, pimentão piquillo e batata assada
Filé de costela de lombo baixo da raça friesiana criado na galiza. 30 dias de maturação. 500 gr.
Costeleta de vaca galega. 30 dias de maturação. Preço por quilo. Mínimo 1kg
Abacate Axarquia grelhado d com pico de gallo e queijo de cabra Payoya com chili
Lombo alto “rib eye” raça angus preto dos eua cortou aproximadamente 300gr.
Costeleta loira galega grelhada de carvalho, 18 anos e 80 dias de maturação.
Com infusão de hortelã-pimenta
Tartare de Atum Vermelho de Almadraba com emulsão em conserva, cebola e soja.
Lombo baixo de Vaca retinta de Vejer de la Frontera acompanhado de batata frita caseira e legumes grelhados. Preço por 500gr.
Sarmiento Brasa Andaluza
24,00 € 7.406
24,00 € 7.396
41,00 € 6.690
64,00 € 5.736
12,00 € 5.283
25,00 € 5.160
47,00 € 5.106
13,00 € 4.780
16,00 € 4.753
130,00 € 4.653
11,00 € 4.530
Marutxa
15,90 € 4.212
28,00 € 4.130
19,00 € 4.041
16,00 € 3.986
19,00 € 3.957
15,00 € 3.661
21,00 € 3.524
42,00 € 3.356
12,00 € 3.338
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